Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму

gurtovayaПоваренок 4 уровня

10 декабря 2016, 17:03
11078

Советская аджика

Быстрая и простая в приготовлении аджика. Острая по желанию, поскольку готовится с молотым красным перцем, присутствие которого регулируется вкусовыми предпочтениями.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Советская аджика»:

Перец красный жгучий (Моолотый, кайенский красный перец) — 1 ч. л.
Соль (с пряностями) — 1,5 ч. л.
Чеснок (крупных) — 3 зуб.
Помидор (свежие) — 700 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 240.1 ккал	белки 8.8 г	жиры 1.8 г	углеводы 50.3 г
Порции
ккал 30 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.2 г	углеводы 6.3 г
100 г блюда
ккал 30.8 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.2 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Советская аджика»:

Наши продукты для аджики
Помидоры подготовить, вынуть сердцевину
Опустить в горячую воду на 2-3 минуты, следом в холодную, и снять шкурку, чеснок мелко порубить
Очищенные помидоры прокрутить в мясорубке или измельчить в блендере с добавлением чеснока, соли и красного перца
Получилась томатная масса
Выложить в баночку
Можно подать как закуску, намазав на хлеб.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: обед ужин заготовка закуска

Вкусы: томатный острый чесночный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135481/]Советская аджика[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135481/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/10/59/1838993_33189-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Быстрая и простая в приготовлении аджика. Острая по желанию, поскольку готовится с молотым красным перцем, присутствие которого регулируется вкусовыми предпочтениями.

Ингредиенты: Перец красный жгучий, Соль, Чеснок, Помидор.
Тэги: обед, ужин, заготовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Советская аджика
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/10/59/1838993_33189-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Советская аджика" title="Рецепт: Советская аджика"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Быстрая и простая в приготовлении аджика. Острая по желанию, поскольку готовится с молотым красным перцем, присутствие которого регулируется вкусовыми предпочтениями.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Советская аджика»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/135481/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Советская аджика

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Советская аджика»:

Перец красный жгучий Соль Чеснок Помидор

Тэги: обед, ужин, заготовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

451

Аджика кавказская

11
83
50171

Показать все варианты рецепта (8)

Комментарии и отзывы

16 декабря 2016 года werfyjds #

Спасибо!! Класс!!!

16 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

Спасибо! Только красный перец регулируйте под себя. Просто в нашей семье любят острое. А если захотите заготовить надолго, то нужно сделать побольше и выварить в течении 1,5-2 часов. Незадолго (за 20 минут) на 3-х литровую банку добавить 100 г томатной пасты, именно пасты, но не соуса, после закипания проварить 20 минут. Разложить по стеклянным банкам. Томаты даже при термической обработке, не только не разрушают полезные вещества, а даже их усиливают. Только во втором варианте в баночку нужно немного налить растительного масла, и смазать им внутреннюю поверхность крышки. Крышки могут быть любые. Несколько небольших баночек в холодильнике, и вы всегда с таким соусом. И к мясу, и к сосискам. А первый вариант пойдет для скорого употребления.

10 декабря 2016 года Просто Дуня #

Здоровская аджика,

Мария Алексеевна,

мне понравилась...

У меня только вопрос возник: "Соль с пряностями, с какими пряностями?"

А то я мало в специях разбираюсь.

10 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

Здравствуйте! Это совершенно необязательно,что с пряностями. Просто у меня она была в наличии. Когда-то сделала по абхазскому рецепту. Там женщина (кавказской национальности) из Абхазии, рассказывала как они заготавливают такую соль. В обыкновенную соль добавляют сушеную петрушку, кинзу, укроп и даже мяту. Заготавливают много. Раскладывают по банкам и хранят в прохладном месте. Когда готовят шашлыки или стейки маринуют с этой солью. Конечно-же в те давние времена мы готовили просто с солью. Здесь залог успеха именно в томатах, а вернее в их зрелости. Так что не заморачивайтесь. Да и красный (у меня кайенский) перец нужно класть по своему состоянию здоровья. Он все-таки жгучий. Спасибо за комментарий Светочка! Будьте здоровы!

10 декабря 2016 года Просто Дуня #

Спасибо, за подробный ответ!

11 декабря 2016 года vaskathecat #

↑Ответ для Просто Дуня

Соль с пряностями можно купить в магазине, называется "адыгейская" или "сванская соль". Кстати, на этом сайте есть рецепты подобной соли.

11 декабря 2016 года Просто Дуня #

Танечка,

спасибо за совет,

буду иметь ввиду...

10 декабря 2016 года Нина Владимировна #

На мой взгляд, очень сомнительный рецепт - должен получиться свежий томатный сок с большим количеством перца

10 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

О вкусах не спорят. Я именно такую аджику делала трехлитровыми банками. Нам всем нравилось. съедалась очень быстро, и даже добавляли в щи. А на хлебе вы должны увидеть, что она не растеклась. Это я сегодня пропорции рассчитала на то количество помидоров, которое на 4 часа утра у меня были в наличии.

10 декабря 2016 года Нина Владимировна #

Аджика —абхазская острая приправа в виде пастообразной массы(википедия).
Наверное вкусно, в соусы и супы - очень даже...

10 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

Без комментариев.

10 декабря 2016 года vaskathecat #

↑Ответ для Нина Владимировна

Это, наверное, огонёк. По крайней мере, в моих краях так назывались свежие помидоры, перекрученные с чесноком и красным перцем. Иногда добавляли хрен, тогда можно назвать и хреновиной.
P.S. Это очень вкусная приправа, но жидкая. С хлебом - на ура.

10 декабря 2016 года Нина Владимировна #

Вот именно - огонек

16 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)

↑Ответ для vaskathecat

Такого названия не знала, а все остальное совпадает.

16 декабря 2016 года vaskathecat #

Всё-таки аджика - национальное блюдо и должна быть в основном из перца и более густая. А огонёк - это такой "советский" соус, я даже не знаю, относится ли он к какой-то определённой народной кухне. У нас в Центральном и Северном Казахстане домашние помидоры невозможно вкусные. В детстве я их ела килограммами и любила даже сильнее клубники

И огонёк мне нравился, наверное, единственный из острых, маринованных блюд. Поэтому и вспомнила.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Советская аджика

Ингредиенты для «Советская аджика»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Советская аджика»:

Другие варианты рецепта

Аджика "Волжская"

Аджика сырая, без консервации

Аджика сырая

Советская аджика

Аджика домашняя

Турецкая аджика

Аджика острая

Аджика кавказская

Похожие рецепты

Соус с крыжовником на зиму

Кетчуп без уксуса и стерилизации

Кетчуп по-домашнему

Аджика-рецепт №1

Моя аджика по-грузински

Вишнёвый соус

Аджика "Горлодёр" без варки

Кетчуп "Шашлычный"

Кетчуп на зиму из томатного сока

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!