Большой творожник с обилием фруктов.
КлиоПоваренок 5 уровня
- 17 февраля 2008, 15:27
- 5599
Творожник с фруктами
Ингредиенты для «Творожник с фруктами»:
- Творог — 400 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Апельсин (сладкий) — 1 шт
- Чернослив (крупный) — 6-8 шт
- Курага (крупная) — 6-8 шт
- Изюм (1 горсть)
- Вишня (сушеная) — 1 горст.
- Ванильный сахар
- Крупа манная (для формы)
- Масло сливочное (для формы)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1772.9 ккал |
белки
103.7 г |
жиры
27.8 г |
углеводы
278.5 г |
| Порции | |||
| ккал 177.3 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 27.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.7 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Творожник с фруктами»:
Изюм замочить в теплой воде на 15 минут. Воду слить, ягоды обсушить.
Мягкую курагу и чернослив нарезать на кусочки, вишню - пополам (если мелкая, оставить целой).
Натереть на мелкой терке цедру апельсина.
Отделить белки и желтки. Белки взбить в крепкую пышную пену, убрать в холодильник.
Творог протереть в большую миску. Взбить желтки с сахаром и влить в творог. Положить сметану 125 г. Добавить муку, смешанную с крахмалом, содой, солью.
Добавить тертую цедру апельсина, ванильный сахар. Все хорошо взбить. Апельсин очистить от белой пленки и нарезать кусочками.
В творожную массу добавить изюм, курагу, чернослив, вишню, апельсин. Перемешать лопаткой и сверху выложить 1 /3 взбитых белков. Вымешать и добавить оставшиеся белки. Вымешать до однородности. Выложить творожную массу в смазанную маслом и обсыпанную манкой форму. Верх смазать оставшейся сметаной. Поставить в разогретую духовку до 175 C примерно на 1-1.20 час на среднюю полку - проверить в середине палочкой - она должна быть сухой. Вытащить творожник из духовки и оставить в форме минут на 20-30. Можно есть в теплом или холодном виде - кому как понравится. При охлаждении творожник становится плотнее.
Мягкую курагу и чернослив нарезать на кусочки, вишню - пополам (если мелкая, оставить целой).
Натереть на мелкой терке цедру апельсина.
Отделить белки и желтки. Белки взбить в крепкую пышную пену, убрать в холодильник.
Творог протереть в большую миску. Взбить желтки с сахаром и влить в творог. Положить сметану 125 г. Добавить муку, смешанную с крахмалом, содой, солью.
Добавить тертую цедру апельсина, ванильный сахар. Все хорошо взбить. Апельсин очистить от белой пленки и нарезать кусочками.
В творожную массу добавить изюм, курагу, чернослив, вишню, апельсин. Перемешать лопаткой и сверху выложить 1 /3 взбитых белков. Вымешать и добавить оставшиеся белки. Вымешать до однородности. Выложить творожную массу в смазанную маслом и обсыпанную манкой форму. Верх смазать оставшейся сметаной. Поставить в разогретую духовку до 175 C примерно на 1-1.20 час на среднюю полку - проверить в середине палочкой - она должна быть сухой. Вытащить творожник из духовки и оставить в форме минут на 20-30. Можно есть в теплом или холодном виде - кому как понравится. При охлаждении творожник становится плотнее.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2022 года caramel77 #
[+5]14 июня 2013 года Оксюня О #
вопрос по рецепту"Вытащить из духовки и оставить в ней минут на 20" - так вытащить или оставить? Или подразумевается "оставить в форме"?
7 ноября 2012 года белошвейка #
19 сентября 2009 года tat70 #
29 декабря 2008 года Жека deleted #
25 апреля 2008 года maxiki #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: