Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

essenamanovaПоваренок 4 уровня

13 декабря 2016, 13:02
9999

Заварной крем "Итальянская меренга"

Итальянская меренга - это очень вкусный заварной белковый крем, который отлично подходит для украшения тортов и различных пирожных.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Заварной крем "Итальянская меренга"»:

Белок яичный (холодные) — 3 шт
Сахар — 200 г
Вода — 50 мл
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 856.2 ккал	белки 8.9 г	жиры 0 г	углеводы 199.4 г
100 г блюда
ккал 259.5 ккал	белки 2.7 г	жиры 0 г	углеводы 60.4 г

Рецепт «Заварной крем "Итальянская меренга"»:

Итальянская меренга
Для начала необходимо подготовить посуду, нальем в кастрюлю воды и доведем до кипения, затем сольем воду. Ставим кастрюлю на сильный огонь, высыпаем сахар и наливаем воды, интенсивно перемешиваем, пока сахар не растворится. Как только карамель немного загустела, проверяем ее на готовность следующим образом: в небольшую чашку наливаем холодной воды и опускаем туда немного карамели, если пальцами в воде получается скатать комочек, значит карамель готова. Далее добавим в карамель немного лимонной кислоты и интенсивно перемешаем, после чего выключаем огонь и убираем остывать.
Пока карамель остывает, миксером взбиваем холодные белки до густой пены, затем тонкой струей наливаем карамель в белки, продолжая перемешивать миксером.
Заварной крем готов!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка детям

Вкусы: сладкий карамельный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135592/]Заварной крем "Итальянская меренга"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135592/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/13/02/1842318_71640-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Итальянская меренга - это очень вкусный заварной белковый крем, который отлично подходит для украшения тортов и различных пирожных.

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар, Вода, Кислота лимонная.
Тэги: десерт, выпечка, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Заварной крем "Итальянская меренга"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/13/02/1842318_71640-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Заварной крем Итальянская меренга" title="Рецепт: Заварной крем Итальянская меренга"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Итальянская меренга - это очень вкусный заварной белковый крем, который отлично подходит для украшения тортов и различных пирожных.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Заварной крем "Итальянская меренга"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/135592/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Заварной крем "Итальянская меренга"

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Заварной крем "Итальянская меренга"»:

Белок яичный Сахар Вода Кислота лимонная

Тэги: десерт, выпечка, детям

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4600

Крем "Мокрое безе"

518
4600
524772

2481

Немецкий заварной белковый крем

188
2481
296029

1731

Меренговый крем с карамелью и кофе

131
1731
72844

1317

Белковый заварной крем

177
1317
146315

1083

Белковый заварной крем

141
1083
328094

602

Белковый крем

43
602
51266

596

Заварной крем "Итальянская меренга"

9
596
6140

501

Заварной белковый крем

38
501
59428

461

Белковый крем "Швейцарская меренга"

26
461
5502

392

Белковый крем

24
392
11321

391

Белково-заварной крем

91
391
14998

374

Белковый заварной крем

8
374
2128

373

Крем белковый заварной

48
373
10747

210

Тарталетки с лимонным джемом и швейцарской меренгой

60
210
7158

142

Белковый крем, заваренный сиропом

26
142
7877

Показать все варианты рецепта (15)

Комментарии и отзывы

25 декабря 2016 года дуэт #

25 декабря 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

14 декабря 2016 года Долгих Татьяна #

Спасибо!!!!

Никогда не готовила такую!!!! Надо приготовить!!!!

15 декабря 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

На здоровье!

13 декабря 2016 года larisavv #

Кто хочет приготовить идеальный белковый крем пользуйтесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/81953/
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/135595/
все описано прекрасно))))
В этом рецепте, для новичков мало инфо(((

13 декабря 2016 года Margarita Aliyeva #

вопрос по рецепту

никогда не видела такого способа приготовления) обычно все пишут, что взбиваем белки одновременно с варкой сиропа и т.п. У меня , кстати, не получается эта меренга-белки падают( Попробую по этому способу. А украшать он годится или лучше добавить в него масло?

14 декабря 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Масло не нужно добавлять, этим рецептом поделилась со мной опытный кондитер, та же, что научила готовить меня хороший бисквит.

15 декабря 2016 года юля261 #

А рецептом хорошего бисквита не поделитесь? А то мой по середине все время разрывается!

15 декабря 2016 года essenamanova # (автор рецепта)

Рецепт бисквита
https://www.povarenok.ru/recipes/show/131330/

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Заварной крем "Итальянская меренга"

Ингредиенты для «Заварной крем "Итальянская меренга"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заварной крем "Итальянская меренга"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Рубрикатор рецептов