Эгг-ног - популярный рождественский десертный напиток в западных странах. Его готовят и горячим и холодным, с алкоголем и без него. Мой вариант холодный, его можно приготовить заранее и подать на аперитив к праздничному столу.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 16 декабря 2016, 12:43
- 9053
Эгг-ног
Ингредиенты для «Эгг-ног»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 75 г
- Корица — 1 ч. л.
- Коньяк — 80 мл
- Ванильный сахар — 5 г
- Орех мускатный (по желанию) — по вкусу
- Соль (маленькая) — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
815.2 ккал |
белки
21.4 г |
жиры
13.7 г |
углеводы
103.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.8 ккал |
белки 4 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 19.5 г |
Рецепт «Эгг-ног»:
-
Для приготовления напитка я использовала коричневый сахар Мистраль "Демерарра"
-
Итак...
Отделите желтки от белков.
Белки уберите в холодильник. -
Молоко нагрейте почти до кипения, но не кипятите.
-
Желтки взбивайте с сахаром до пышной массы, добавьте пряности (корицу, ванильный сахар и мускатный орех).
-
Вливайте тонкой струйкой горячее молоко, продолжая взбивать.
-
Теперь перелейте массу в сотейник и поставьте на плиту.
Нагревайте на малом огне около 10-15 минут, постоянно помешивая.
Масса должна завариться.
Снимите с огня и влейте коньяк.
Накройте крышкой и уберите в холодное место до полного остывания. -
Белки достаньте из холодильника и взбейте в пену с щепоткой соли.
-
Продолжая взбивать, влейте желтково-молочную массу.
-
Эгг-ног должен выстояться в холодильнике сутки, чтобы все ароматы "подружились" и раскрылись.
Разлейте его по стаканчикам, и подавайте
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2021 года татьяна78 #
21 ноября 2021 года sibir77 # (автор рецепта)
29 декабря 2016 года Щербакова Елена #
20 декабря 2016 года obediente #
20 декабря 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
18 декабря 2016 года veronika1910 #
19 декабря 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года joop7 #
17 декабря 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года joop7 #
17 декабря 2016 года Людмила НК #
17 декабря 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года мисс #
17 декабря 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года Ирушенька #
17 декабря 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года Ирушенька #
17 декабря 2016 года golubga #
17 декабря 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года victoria ms #
17 декабря 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
16 декабря 2016 года Nika #
16 декабря 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Вкусный! Насыщенный! Угощайтесь!
16 декабря 2016 года Nika #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: