Возможно кто-то знает о таком приготовлении фарша для биточков (котлет). Сейчас поделюсь с удовольствием этим способом. Готовила из постного говяжьего фарша, нашей Питерской фабрики "САМСОН". Самое интересное впереди. Очень давно подглядев некоторые тонкости, создала этот рецепт сочного фарша, даже из постного мяса. Готовила и из грудки куриной, также из индюшачьей а сегодня из говяжьего фарша.
gurtovayaПоваренок 4 уровня
- 17 декабря 2016, 14:10
- 3342
Биточки из говяжьего фарша
Ингредиенты для «Биточки из говяжьего фарша»:
- Фарш мясной (Постный) — 750 г
- Крахмал (Кукурузный) — 5 ст. л.
- Сметана (20 % жирности) — 5 ст. л.
- Соль (Не йодированная, по вкусу) — 2 ч. л.
- Перец черный (Молотый) — 1/4 ч. л.
- Лук зеленый (Зеленая часть) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 13
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1766.8 ккал |
белки
4.5 г |
жиры
26.2 г |
углеводы
156.6 г |
| Порции | |||
| ккал 135.9 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 2 г |
углеводы 12 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 155 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 13.7 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Программа: Жарка (60 минут)
Рецепт «Биточки из говяжьего фарша»:
-
Подготовленные продукты для биточков;-говяжий фарш, крахмал, сметана, перец, соль, масло растительное.
-
В фарш выкладываем сметану, крахмал, перемешиваем до однородности. Оставляем на 3 часа. для набухания крахмала. Лук мелко режем.
-
Добавляем лук. Перемешиваем.
-
Показываю на ладони, биточки прекрасно себя ведут.
-
Включаем мультиварку, наливаем растительное масло, выставляем температуру 120*, выкладываем наши биточки, жарим при закрытой крышке
-
Обжариваем с 2-х сторон по 10 мин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2018 года maktub 24 #
17 декабря 2016 года Wera13 #
17 декабря 2016 года Просто Дуня #
17 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года Ирушенька #
17 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
17 декабря 2016 года Марина Бархатова #
Надо будет ваш вариант попробовать!
17 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: