"Оливье" с копчёной корейкой и хрустящим желтком - новый вкус любимого всеми салата, без которого новогодний стол не новогодний. Вкусовую изюминку дают и пикантный сыр "Бельстер Янг", и поджаренная до хрустящей корочки копченая корейка, и хрустящий желток. Вкус становится более богатым, насыщенным. С наступающим Новым годом, друзья!
Марьяна_ZПоваренок 5 уровня
- 23 декабря 2016, 10:26
- 3076
Салат "Оливье" с копчёной корейкой
Ингредиенты для «Салат "Оливье" с копчёной корейкой»:
- Сыр твердый ("Бельстер Янг") — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Огурец маринованный — 2 шт
- Огурец — 1 шт
- Горошек зеленый — 100 г
- Корейка (варено-копченая) — 300 г
- Картофель — 2 шт
- Листья салата / Салат (или микс) — 1 пуч.
- Майонез (домашний) — 150 г
- Бальзамик (крем) — 4 ст. л.
- Редис — 4 шт
- Яйцо куриное — 5 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2644.9 ккал |
белки
113.1 г |
жиры
191.3 г |
углеводы
110.5 г |
| Порции | |||
| ккал 529 ккал |
белки 22.6 г |
жиры 38.3 г |
углеводы 22.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Салат "Оливье" с копчёной корейкой»:
-
- Картофель, морковь, яйца отварить в подсоленной воде, почистить.
- Огурец, листья салата или салатный микс промыть, обсушить.
- Подготовить консервированный горошек, твердый сыр "Бельстер Янг", редис.
-
- Варено-копченую корейку порезать средними кубиками, обжарить.
-
Аккуратно отделить белок от желтка.
Желток панировать в сухарях, обжарить во фритюре. -
Овощи, свежий и соленый (маринованный) огурцы, белок порезать средними по размеру кубиками. Добавить поджаренную до хрустящей корочки варено-копченую буженину. Заправить домашним майонезом, сбалансировав салат на соль и перец.
-
На сервировочной тарелке при помощи кисти размазать бальзамический крем.
Выложить салат "Оливье". -
Присыпать его хлопьями сыра "Бельстер Янг". Сверху положить порезанный пополам хрустящий желток и салатный микс. Украсить слайсами из редиса.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2016 года Светланка g980 #
29 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
25 декабря 2016 года Ирушенька #
29 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
25 декабря 2016 года Суслик Маринка #
29 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года victoria ms #
29 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года veronika1910 #
29 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года leontina-2014 #
23 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Ange77 #
23 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Анастасия АГ #
23 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Kuss #
23 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года екатерина19901 #
23 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Shurochka90 #
23 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Ксения026 #
23 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года лялич #
23 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года qwerrty121 #
23 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года iren0511 #
23 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года sibir77 #
23 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Tatanj #
23 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года мисс #
23 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года Кир Рояль #
23 декабря 2016 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: