Если у вас есть творожный сыр, обязательно приготовьте рогалики из него. В отличие от выпечки из бисквитного или дрожжевого теста, выпечка из теста с творожным сыром получается нежной, сочной, ароматной и в то же время хрустящей. В качестве наполнителя вы можете использовать мармелад, цукаты, мак и сухофрукты. Рецептом поделилась Маргарита В из Ганновера, огромное ей спасибо.
- 1 января 2017, 14:02
- 54017
Сахарно-ореховые мини-рогалики
Ингредиенты для «Сахарно-ореховые мини-рогалики»:
Тесто
- Масло сливочное (слегка растопить) — 100 г
- Сыр творожный (у меня Philadelphia, можно заменить на жирную сметану) — 100 г
- Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Цедра апельсина (6 г) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 3 г
Посыпка
- Сахар — 3 ст. л.
Начинка
- Миндаль (у меня лепестки) — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2297.2 ккал |
белки
38.9 г |
жиры
127.4 г |
углеводы
272.4 г |
Порции | |||
ккал 95.7 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 11.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 353.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 41.9 г |
Рецепт «Сахарно-ореховые мини-рогалики»:
-
Творожный сыр (или жирную сметану), масло, соль, ванильный сахар, цедру апельсина выложить в миску.
-
Все перемешать.
-
Постепенно ввести муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто.
-
Вот такое оно получилось.
Чашку с тестом накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.
-
Тесто разделить на две равные части.
Каждую часть теста немного обмять и раскатать в круг диаметром 24 см, подпыляя стол слегка мукой.
Всю поверхность круга посыпать 1 ст. л. сахара, прижать его немного рукой, прокатать скалкой. -
И затем круг поделить на 16 сегментов.
Каждый сегмент присыпать орешками и свернуть рогаликом.
-
Рогалики обвалять полностью в сахаре.
-
Рогалики выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
-
Вторую часть теста разделила на 8 сегментов по просьбе наблюдателей.
-
Выпекать в разогретой духовке до 180 С примерно 18 минут, до золотистого цвета (следите за своей духовкой).
Чтобы рогалики были более красивыми, попробуйте смазывать их смесью желтка с сахарной пудрой и половиной ложки воды (я не смазывала).
С Новым 2017 годом!!!
Новый год пусть приласкает,
Счастья в жизни принесет,
Пусть надежда согревает,
А судьба пусть бережет!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
Комментарии и отзывы
15 декабря 2021 года galina27 1967 #
16 декабря 2021 года mtata # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года miranevy58 #
17 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года miranevy58 #
8 февраля 2018 года svetlichn svetlana61 #
8 февраля 2018 года mtata # (автор рецепта)
9 октября 2017 года Венса #
10 октября 2017 года mtata # (автор рецепта)
я чай после 14.00 не пью,потом не усну,а ты смелая,перед сном пьешь ,лучше с молочком или кефирчиком
10 октября 2017 года Венса #
10 октября 2017 года mtata # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года inulia68 #
Делали с молочным шоколадом и вареньем из розы!
11 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
благодарю за доверие к рецепту
11 февраля 2017 года inulia68 #
12 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года Олюшен #
11 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года Олюшен #
10 февраля 2017 года Dini_Surgut #
10 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года inulia68 #
Мою тоже,хлебом не корми-дай повырезать формочками. )))
6 февраля 2017 года larik_malasha # (модератор)
[+5]6 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
огромнейшая благодарность за доверие к рецепту отличная идея с маскарпоне,спасибо
6 февраля 2017 года larik_malasha # (модератор)
6 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года inulia68 #
Что-то мне подсказывает,что Ваши мне понравятся.)))
Сделаю на выходные с вареньем из розы и орехами(надо ещё закончить Женечкин пирог с маком)
Спасибо!!!
6 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
нужно было рецепт передавать по наследству
5 февраля 2017 года Людмила НК #
5 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года Жен Жен # (модератор)
Очень удобно разделить тесто на две части и сделать 2 порции по 8 штук. Вместо Филадельфии брала коробку мягкого вишневого детского творожка, начинка вишневый джем.
5 февраля 2017 года Людмила НК #
5 февраля 2017 года Жен Жен # (модератор)
6 февраля 2017 года Людмила НК #
5 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
Снимок-шедевр
5 февраля 2017 года Жен Жен # (модератор)
5 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года Ольга Бабич #
3 февраля 2017 года Светлана и Д #
3 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
2 февраля 2017 года Ольга Бабич #
2 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огрмое за доверие и чудеснейшее фото ,я очень рада,что у меня есть твой отчет,эта большая честь для меня
2 февраля 2017 года Ольга Бабич #
2 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
2 февраля 2017 года Людмила НК #
2 февраля 2017 года Ольга Бабич #
5 февраля 2017 года Жен Жен # (модератор)
6 февраля 2017 года Ольга Бабич #
2 февраля 2017 года Violl #
2 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
1 февраля 2017 года Анастасия АГ #
1 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
1 февраля 2017 года ekaterina sedinkina #
1 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
30 января 2017 года Edem-ka #
30 января 2017 года mtata # (автор рецепта)
29 января 2017 года iren0511 #
29 января 2017 года mtata # (автор рецепта)
29 января 2017 года iren0511 #
29 января 2017 года mtata # (автор рецепта)
29 января 2017 года barska #
Вечернее чаепитие удалось на славу!
29 января 2017 года mtata # (автор рецепта)
30 января 2017 года barska #
30 января 2017 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: