Это один из любимых тортиков моего папы, и я решила порадовать его на Новый год. Слегка хрустящий торт со сливочным вкусом и орешками. Угощайтесь, друзья! С наступающим Рождеством всех!
Ксения026Поваренок 5 уровня
- 5 января 2017, 0:17
- 171227
Торт "Стёпка-растрёпка"
Ингредиенты для «Торт "Стёпка-растрёпка"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
- Маргарин (сливочный) — 250 г
- Вода (ледяная) — 7 ст. л.
- Кислота лимонная (маленькая) — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 1 ст. л.
Крем
- Молоко сгущенное — 380 г
- Масло сливочное — 250 г
- Орехи грецкие — 100 г
Украшение
- Корж — 1 шт
- Орехи грецкие — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7369.5 ккал |
белки
97.2 г |
жиры
503.3 г |
углеводы
622.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 421.1 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 28.8 г |
углеводы 35.6 г |
Рецепт «Торт "Стёпка-растрёпка"»:
-
В просеянную муку добавить холодный маргарин и перетереть руками в крошку.
Затем добавить, соль, лимонную кислоту и сахар, перемешать. -
По одной ложке добавить ледяную воду, каждый раз тщательно перемешивая. Замесить тесто, скатать его в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час.
-
Охлажденное тесто разделить на 9 равных частей.
Каждую часть раскатать в тонкую лепешку, вырезать круг нужного диаметра и положить на противень, застеленный пергаментом. -
Коржи выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке, 5-7 минут.
-
Из обрезков теста испечь еще один корж, более румяного цвета, измельчить его в мелкую крошку.
-
Для украшения: грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде, а затем измельчить с помощью блендера в мелкую крошку,
3 ст. л. орехов смешать с измельченным коржом. -
Для крема: размягченное масло взбить со сгущенным молоком, затем добавить измельченные орехи, перемешать.
Намазать коржи полученным кремом и украсить орехами и измельченным коржом. Убрать на 6 часов в холодильник, а лучше на ночь!
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2023 года natashechka-2705 #
8 января 2023 года Ксения026 # (автор рецепта)
27 мая 2021 года lemurka #
24 марта 2021 года caramel77 #
12 января 2021 года vvvtessavvv #
28 декабря 2020 года НАТАЛИ270 #
29 декабря 2020 года Ксения026 # (автор рецепта)
11 июля 2020 года tata1108 #
8 марта 2020 года Маврюшка #
9 ноября 2019 года marichenko88 #
28 декабря 2018 года Villag #
28 декабря 2018 года Villag #
28 декабря 2018 года Ксения026 # (автор рецепта)
28 декабря 2018 года Villag #
28 декабря 2018 года Ксения026 # (автор рецепта)
17 декабря 2018 года citrus 7777 #
Для теста маргарин терла в муку на терке. Соль, сахар и лимонную кислоту растворила в воде и поставила её в холодильник для охлаждения. Раскатывала очень тонко и хорошо накалывала коржи вилкой. Их получилось 13 штук диаметром 22 см .
Для крема брала хорошее масло 72% и хорошее сгущеное молоко. Полторы нормы.Орехи подмушила в духовке и пересыпала ими пару коржей и верх торта.
Коржи пекла в четверг, в пятницу собрала торт, а кушали в воскресенье. Пропитывался в холодильнике.
17 декабря 2018 года Ксения026 # (автор рецепта)
24 августа 2018 года Джульета #
Спасибо за очень вкусный торт, такие и правда любят мужчины))
Грецкий орех заменила миндалем, вышло очень ароматно!
И крема мне немного не хватило, но это не беда, лишний коржик съела сама
24 августа 2018 года Ксения026 # (автор рецепта)
21 августа 2018 года Любашка 77777 #
21 августа 2018 года Зольга2 #
21 августа 2018 года Любашка 77777 #
22 августа 2018 года Ксения026 # (автор рецепта)
10 мая 2018 года KPrayd #
10 мая 2018 года Ксения026 # (автор рецепта)
21 августа 2018 года Любашка 77777 #
3 марта 2018 года osimon2009 #
3 марта 2018 года Ксения026 # (автор рецепта)
13 мая 2018 года osimon2009 #
14 мая 2018 года Ксения026 # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года marte natalya #
21 февраля 2018 года janeart27 #
2 января 2018 года davidkatanya6 #
3 января 2018 года Ксения026 # (автор рецепта)
25 ноября 2017 года inna_2107 #
9 августа 2017 года ugltatyana #
9 августа 2017 года Ксения026 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: