Здравствуйте, дорогие кулинары! Очень захотелось мне поделиться с вами рецептом моего фаворита среди имбирных кексов. Вкус у него просто сказочный: карамельно-медовый, со сливочным послевкусием и характерной остринкой имбирных цукатов, которая идеально уравновешивает сладость кекса. Идеальное дополнение к семейному зимнему чаепитию!
maraki84Поваренок 6 уровня
- 17 января 2017, 10:13
- 9286
Имбирно-медовый кекс
Ингредиенты для «Имбирно-медовый кекс»:
- Масло сливочное (комнатной температуры, плюс немного для смазывания формы) — 100 г
- Сахар коричневый (темный, структура которого похожа на мокрый песок) — 100 г
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Приправа (сухой имбирный порошок) — 4 ч. л.
- Мед — 175 г
- Коньяк — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Имбирь (свежий, кусочек размером с грецкий орех, натертый на мелкой терке) — 1 ломт.
- Цукаты (имбирные, нарезанные мелким кубиком) — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2938.6 ккал |
белки
36.2 г |
жиры
96.9 г |
углеводы
468.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 330.2 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 52.7 г |
Рецепт «Имбирно-медовый кекс»:
-
Включаем духовку на 160 градусов с конвекцией. Прямоугольную форму для кексов длиной 23 см смазываем маслом, дно выстилаем кондитерской бумагой.
Взбиваем 100 г масла с 100 г сахара и щепоткой соли. -
Добавляем 175 г меда, коньяк и снова взбиваем.
-
Затем, постоянно взбивая, добавляем яйца, по одному. Останавливаем миксер.
Добавляем цукаты и натертый свежий имбирь. Перемешиваем лопаткой. -
Муку перемешиваем с разрыхлителем и имбирным порошком. Просеиваем в несколько этапов в подготовленную смесь, каждый раз аккуратно перемешиваем лопаткой.
-
Переливаем тесто в форму (у меня 2 маленькие одноразовые формы для кексов) и выпекаем примерно 50-60 минут (до сухой лучинки).
-
Даем кексу хорошенько остыть, вкусам и ароматам хорошенько подружиться.
Вот, собственно, и все! Небольшой кусочек такого кейка с чашечкой ароматного имбирно-лимонного чая - верх блаженства! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2017 года CraftyFox #
Карамель-мёд-имбирь! Казалось бы - сочетание должно быть невероятно приторным, но не в случае с этим кексом
Впервые попробовала кекс в гостях у сестры (ее отчет есть в ленте), самостоятельное исполнение было лишь вопросом времени) Рекомендую! И именно с цукатами домашнего приготовления
Мария, спасибо огромное!
7 августа 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
24 марта 2017 года Шевченко Надежда #
24 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года девушка с веслом #
27 февраля 2017 года dalyjo #
27 февраля 2017 года девушка с веслом #
1 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
17 февраля 2017 года suliko2002 #
17 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
14 февраля 2017 года Edem-ka #
14 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
7 февраля 2017 года Демурия #
Спасибо!!!
7 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
7 февраля 2017 года Aygul Z #
Благодаря мёду корочка кекса получилась, как карамелька, что очень хорошо видно на фото. Цукаты хоть и были у меня очень жгучие, в кексе ощущались не столь агрессивно.
Кекс понравился именно своей имбирностью.
Спасибо за рецепт и вдохновение!!!
7 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
7 февраля 2017 года Aygul Z #
Надо будет попробовать испечь с сухим/свежем имбирем и ананасовыми цукатами.
Кстати, моя сестра, зашедшая в гости на чашечку чая
5 февраля 2017 года Nat W #
Буду готовить часто!
6 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года Nat W #
6 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года Жен Жен # (модератор)
5 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года AnnaSi #
3 февраля 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года AnnaSi #
28 января 2017 года Аллочка-уралочка #
28 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
27 января 2017 года leotatiana #
27 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
21 января 2017 года leotatiana #
21 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
20 января 2017 года Silverina1 #
21 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
20 января 2017 года Марина Indus #
20 января 2017 года natalya-kanadka #
21 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/106615/
Посмотрите еще в одном из этих рецептов есть похожие прикрепленные варианты, может быть Вам больше понравится иной рецепт.
21 января 2017 года natalya-kanadka #
21 января 2017 года natalya-kanadka #
21 января 2017 года Марина Indus #
21 января 2017 года natalya-kanadka #
21 января 2017 года Марина Indus #
21 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
20 января 2017 года Sweetlana2 #
20 января 2017 года Silverina1 #
21 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
20 января 2017 года veronika1910 #
21 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
19 января 2017 года Демурия #
20 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
18 января 2017 года victoria ms #
18 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
18 января 2017 года victoria ms #
18 января 2017 года lelikloves #
18 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: