Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

MoravankaПоваренок 6 уровня

22 января 2017, 17:51
47036

Пирог от кавказской пленницы

Когда-то в передаче "Смак" этот пирог пекла Наталья Варлей, а потом рецепт этого пирога я нашла в интернете. Очень вкусный пирог с интересной начинкой и замечательным тестом. Наша любимая комсомолка, спортсменка и просто красавица любила угощать им своих друзей. Попробуйте и вы, дорогие поварята!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог от кавказской пленницы»:

Тесто

Дрожжи (сухие) — 7 г
Вода — 150 мл
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная / Мука (объем 250 мл) — 3 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.

Начинка

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4160.8 ккал	белки 99.2 г	жиры 226.8 г	углеводы 435.2 г
Порции
ккал 173.4 ккал	белки 4.1 г	жиры 9.5 г	углеводы 18.1 г
100 г блюда
ккал 184.9 ккал	белки 4.4 г	жиры 10.1 г	углеводы 19.3 г

Рецепт «Пирог от кавказской пленницы»:

Капусту нашинковать и отварить в подсоленной воде почти до готовности, она должна остаться немного хусткой. Готовую капусту откинуть на дуршлаг и остудить холодной водой. Отварить вкрутую 3 яйца.
Пока варится капуста замесить тесто. В 150 мл теплой воды растворить соль и сахар, добавить дрожжи и ложку муки, размешать. Из муки и масла сделать пальцами крошку, добавить подошедшие дрожжи и замесить тесто.
Тесто ладонями прижать ко дну миски, сделать пальцаи углубления, накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
Пока тесто подходит, обжарить на подсолнечном масле мелко порезанный лук. Затем добавить капусту (лишнюю воду отжать, но не до фанатизма) и выложить на сковороду к луку, перемешать и потушить примерно 10 минут. Затем к капусту добавить мелко порезанный укроп.
Тесто (оно не особо увеличится, но станет очень приятным и пластичным) разделить на две части. Из одной половины раскатать пласт размером в противень, застеленный бумагой для выпечки.
На тесто выложить капусту, мелко порезанные яйца.
Раскатать в пласт другую половину теста и накрыть им пирог, по периметру слепить нижний и верхний пласты теста, сделав кантик. Сырое яйцо взбить вилкой, добавить ложку молока и смазать пирог, вилкой сделать проколы в верхнем слое теста.
Печь пирог в разогретой духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета (примерно 25-30 минут). Готовность теста проверить спичкой. Готовый пирог немного сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить отдыхать на 10-15 минут, затем полотенце снять. Можно звать гостей к столу!
У меня осталось немного капусты и чтобы как-то ее пристроить, я вылила в нее остатки яйца с молоком, добавила еще одно яйцо, ложку картофельного пюре, размоченную в воде черствую булку и немного муки. На сковороде раскалила подсолнечное масло, мокрыми руками сформировала лепешечки и обжарила их.
Затем перевернула, поджарила с другой стороны. Получилось очень вкусно, особенно со сметанкой!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед ужин чаепитие завтрак

Вкусы: капустный нежный печеный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137010/]Пирог от кавказской пленницы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/137010/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/22/46/1885662_41529-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Когда-то в передаче "Смак" этот пирог пекла Наталья Варлей, а потом рецепт этого пирога я нашла в интернете. Очень вкусный пирог с интересной начинкой и замечательным тестом. Наша любимая комсомолка, спортсменка и просто красавица любила угощать им своих друзей. Попробуйте и вы, дорогие поварята!

Ингредиенты: Дрожжи, Вода, Масло сливочное, Мука пшеничная, Соль, Сахар, Капуста белокочанная, Укроп, Лук репчатый, Яйцо куриное, Масло подсолнечное, Молоко.
Тэги: обед, ужин, чаепитие, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог от кавказской пленницы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jan/22/46/1885662_41529-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог от кавказской пленницы" title="Рецепт: Пирог от кавказской пленницы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Когда-то в передаче "Смак" этот пирог пекла Наталья Варлей, а потом рецепт этого пирога я нашла в интернете. Очень вкусный пирог с интересной начинкой и замечательным тестом. Наша любимая комсомолка, спортсменка и просто красавица любила угощать им своих друзей. Попробуйте и вы, дорогие поварята!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог от кавказской пленницы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/137010/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог от кавказской пленницы

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог от кавказской пленницы»:

Дрожжи Вода Масло сливочное Мука пшеничная Соль Сахар Капуста белокочанная Укроп Лук репчатый Яйцо куриное Масло подсолнечное Молоко

Тэги: обед, ужин, чаепитие, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог от кавказской пленницы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 января 2020 года migga #

+13

[+5]

У меня сегодня духовка труженица. Хлебушек домашний и пирог с капустой. Рецепт давний, но вот вспомнился. Капусту немного под крышкой потушила с луком и морковкой, добавила 2 отварных и 1 сырое яйцо. Аромат от пирога!

Спасибо, что поделились рецептом!

26 января 2020 года Moravanka # (автор рецепта)

И вам спасибо за внимание к рецепту и фото! Я очень рада, что вам понравился пирог!

14 апреля 2019 года shellydes #

пирог - бомба! Очень вкусный оказался, хоть и такой незамысловатый рецепт. Большое спасибо автору!
Да, на следующий день он такой же вкусный - смело можно делать много порций.
У меня просто семья любителей выпечки, поэтому почти всегда все делаю минимум две порции. Поэтому "на завтра" и осталось.

14 апреля 2019 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо за такой приятный комментарий! Я очень рада, что пирог понравился!

23 ноября 2018 года emzimina22 #

Наташенька,какая же вы умница,восхищаюсь вашими рецептами,все почти забрала,буду готовить👏

23 ноября 2018 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо за добрые слова!

5 декабря 2017 года tankibi #

Извините, девочки, пирожок "до завтра" не дожил, поэтому сообщить, каков он на следующий день не могу. Если кто-то совершил такой героический подвиг, и не съел весь пирожок за один день, напишите, пожалуйста.

4 декабря 2017 года tankibi #

Пирог получился просто волшебный. Очень необычное тесто - больше похоже на песочное, но с дрожжами! Теперь буду делать его часто. Пока не знаю, каким будет пирожок завтра (если доживёт). Даже мужу понравился, а он дрожжевую выпечку не очень уважает. Спасибо огромное за то, что выложили его в Поварёнке.

4 декабря 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо за такой доброжелательный комментарий! Я очень рада, что Вам понравился пирог!

13 июля 2017 года inna_2107 #

Аппетитный пирог!!!

13 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо!

24 апреля 2017 года Bagira Bagira #

нельзя неожившие дрожжи смешивать с солью..

24 апреля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Почему нельзя, подходят без проблем, первый раз такое слышу.

21 февраля 2017 года Dinni #

Оба блюда - вне конкуренции!!

21 февраля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо!

29 января 2017 года veronika1910 #

Прекрасный пирог

29 января 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Спасибо большое!

29 января 2017 года alena-хозяюшка 1947 #

спасибо за такой вкусный рецепт

29 января 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

29 января 2017 года VEosakanosakhanRSTA #

Интересный рецепт.С капустой -это супер

29 января 2017 года Moravanka # (автор рецепта)

Большое спасибо!

28 января 2017 года Галина Героева #

лучший русский пирог с капустой и кому как нравится тот так и печёт - хотите с луком или яйцами а я вот и сахарку в капусту добавляю и нечего из за этого собачиться!!!