Открытый ароматный пирог с помидорами.
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 18 февраля 2008, 1:10
- 5114
Томатный пирог
Ингредиенты для «Томатный пирог»:
- Чеснок — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан-240 г) — 2,5 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Тимьян (свежий) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (холодное,нарезать на маленькие кусочки) — 226 г
- Вода (ледяная) — 0,5-1 ст. л.
- Сыр твердый (острый,тертый) — 140 г
- Помидор (спелый) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3543.2 ккал |
белки
62.9 г |
жиры
250.5 г |
углеводы
264.2 г |
| Порции | |||
| ккал 442.9 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 33 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 347.4 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 24.6 г |
углеводы 25.9 г |
Рецепт «Томатный пирог»:
1. Разогреть духовку до 180 C.
Положить головку чеснока на кусок фольги, полить его 1 ст. л. оливкового масла, закрыть плотно края фольги и положить чеснок на небольшой противень.
Запекать чеснок 45 минут.
Он будет золотистый и мягкий.
Затем убрать чеснок из духовки, дать остыть.
Обрезать нижнюю сторону головки и выдавить зубчики чеснока на тарелку, удалить шелуху, и раздавить выдавленные зубчики вилкой в пюре.
2. Соль, муку, тимьян соединить в процессоре; добавить кусочки масла и обработать тесто до крупчатого состояния, затем добавить ледяную воду понемногу и обработать тесто не более 30 секунд до образования шара.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник минимум на 1 час.
3. Разогреть духовку до 230 C.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в диск толщиной 3 -4 мм.
Кисточкой смахнуть излишки муки.
Аккуратно накрутить тесто на скалку и перенести его на форму для тартов.
Прижать тесто к краям, обрезать лишние выступающие края.
Наколоть тесто вилкой, положить в форму с тестом кусок фольги с фасолью или горохом и поставить выпекаться на 10 минут.
4. Затем вынуть форму из духовку. Убрать фольгу с фасолью.
Дно основы щедро намазать чесночной пастой (использовать всю пасту).
Посыпать половиной тёртого сыра, сверху разложить кружки томатов.
Посолить, поперчить, полить оставшимися 2 ст. л. оливкового масла.
5. Выпекать тарт 20 -25 минут.
Посыпать тарт оставшимся тёртым сыром, уменьшить температуру до 220 C и выпекать тарт ещё 20 -30 минут до золотистого цвета.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Приятного аппетита!
Положить головку чеснока на кусок фольги, полить его 1 ст. л. оливкового масла, закрыть плотно края фольги и положить чеснок на небольшой противень.
Запекать чеснок 45 минут.
Он будет золотистый и мягкий.
Затем убрать чеснок из духовки, дать остыть.
Обрезать нижнюю сторону головки и выдавить зубчики чеснока на тарелку, удалить шелуху, и раздавить выдавленные зубчики вилкой в пюре.
2. Соль, муку, тимьян соединить в процессоре; добавить кусочки масла и обработать тесто до крупчатого состояния, затем добавить ледяную воду понемногу и обработать тесто не более 30 секунд до образования шара.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник минимум на 1 час.
3. Разогреть духовку до 230 C.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в диск толщиной 3 -4 мм.
Кисточкой смахнуть излишки муки.
Аккуратно накрутить тесто на скалку и перенести его на форму для тартов.
Прижать тесто к краям, обрезать лишние выступающие края.
Наколоть тесто вилкой, положить в форму с тестом кусок фольги с фасолью или горохом и поставить выпекаться на 10 минут.
4. Затем вынуть форму из духовку. Убрать фольгу с фасолью.
Дно основы щедро намазать чесночной пастой (использовать всю пасту).
Посыпать половиной тёртого сыра, сверху разложить кружки томатов.
Посолить, поперчить, полить оставшимися 2 ст. л. оливкового масла.
5. Выпекать тарт 20 -25 минут.
Посыпать тарт оставшимся тёртым сыром, уменьшить температуру до 220 C и выпекать тарт ещё 20 -30 минут до золотистого цвета.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 мая 2012 года hto33 #
29 декабря 2008 года Жека deleted #
18 февраля 2008 года alisa-108 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: