Предлагаемый рецепт прост в исполнении, но имеет свои фишки. Думаю, вы без труда их разглядите. Количество лука и моркови, данное в рецепте, можно смело увеличить примерно на треть, а то и наполовину – блюдо от этого только выиграет. Вместо зиры можно использовать обыкновенный тмин. Ну а те, кто не считает минтай рыбой, могут заменить его, например, треской.
vasilevgПоваренок 5 уровня
- 16 февраля 2017, 6:56
- 2442
Рыбный микс с луком и морковью
Ингредиенты для «Рыбный микс с луком и морковью»:
- Минтай (филе на коже) — 1,2 кг
- Тилапия (филе) — 1,2 кг
- Лук репчатый — 8 шт
- Морковь — 5 шт
- Зира — 1 ст. л.
- Перец чили (венгерский слабожгучий) — 1 шт
- Укроп (большой) — 1 пуч.
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Жир (у меня была смесь из вытопленного бараньего, свиного и куриного) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3714.3 ккал |
белки
377.4 г |
жиры
207.8 г |
углеводы
99 г |
| Порции | |||
| ккал 309.5 ккал |
белки 31.5 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 8.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.6 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Рыбный микс с луком и морковью»:
-
Филе минтая порезать полосками шириной 2-3 см.
-
Так же порезать тилапию.
-
Морковь очистить, натереть на терке для моркови «по-корейски».
-
Лук очистить, нарезать полукольцами.
-
Зиру размолоть в ступке.
-
В половине растительного масла на сковороде поджарить морковь до коричневого цвета, посыпать зирой.
-
На оставшемся масле в другой сковороде спассеровать лук до легкого изменения цвета. Немного посолить.
-
В глубокой кастрюле с толстым дном или сотейнике растопить жир, уложить на дно стебли укропа, предварительно обобрав с них веточки.
-
Выкладывать слоями: минтай, тилапия, перец, посолить…
-
…морковь, лук…
-
…крупно нарезанный укроп.
-
Не забывая солить, повторять слои так, чтобы на самом верху оказались морковь, лук и укроп. Накрыть крышкой, довести до кипения, затем убавить огонь до малого и тушить, не открывая крышки, 50 минут (столько потребовалось мне, но если у вас рыбы окажется меньше, достаточно и 40 минут).
-
Рыбный микс с луком и морковью готов.
Есть это блюдо лучше горячим. Гарнир здесь не требуется, но если очень хочется – подайте на гарнир картофельное или овощное пюре.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2017 года Лепачка #
[+5]20 февраля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
17 февраля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года СНежк_а #
17 февраля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года makrame-2014 #
16 февраля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года solirina09 #
16 февраля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года shevakovas #
16 февраля 2017 года vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: