Домляма (дымлама, димлама и пр.) - блюдо, прекрасное во всех отношениях: и просто, и вкусно, и полезно. Но главное достоинство, на мой взгляд, это способ приготовления: положил, поставил, забыл, наслаждаешься! Но, конечно, есть одна маленькая хитрость, потом расскажу... Может, у Вас осталась от зимних запасов баночка лечо? Предлагаю по принципу домлямы приготовить горячее блюдо из минимального количества ингредиентов, но очень вкусное!
kotenochkinПоваренок 5 уровня
- 17 февраля 2017, 10:33
- 18942
Домляма по-русски
Ингредиенты для «Домляма по-русски»:
- Свинина — 800 г
- Картофель — 1.4 кг
- Лечо — 600 мл
- Капуста белокочанная / Капустa (3 листа)
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4043.6 ккал |
белки
165 г |
жиры
234.8 г |
углеводы
322 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.9 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Домляма по-русски»:
-
Свинину помыть, обсушить, нарезать средними кусочками.
-
Для приготовления лучше использовать толстостенную посуду, глубокую сковороду или мультиварку. Я готовила в казане. Наливаем растительное масло, ровным слоем выкладываем мясо. Я не солила.
-
У меня сохранилась вот такая баночка домашнего лечо.
-
Выкладываем лечо на мясо.
-
Чистим картошку, режем достаточно крупно, выкладываем в казан, солим, перчим по вкусу.
-
Капустные листы вымыть, руками порвать на части и выложить верхним слоем так, чтобы картошка была полностью закрыта.
-
Главный секрет приготовления мне рассказала моя бабушка, которая много лет прожила в Узбекистане. Итак, казан закрываем крышкой, ставим на сильный огонь на 5 мин. Ничего не подгорит! Затем убавляем огонь (я включаю на 2 из 9) и забываем на 2 часа. Размешивать и добавлять воду не надо. Самое главное, не открывать крышку!
В Узбекистане казан с готовой домлямой переворачивают на блюдо, чтобы мясо оказалось наверху. Такого большого блюда у меня нет, поэтому я просто раскладываю по тарелкам, стараясь захватить каждый слой.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2022 года Катерина32 #
Только не поняла зачем сверху капустные листы? Вкуса блюду они не предали, сами после 2 часов томления не с’едобные.
22 августа 2022 года kotenochkin # (автор рецепта)
Капустные листья, уложенные крупными листами, не дают выходить пару, овощи готовятся в с/с. У меня получаются приготовленными и, на мой взгляд, вкусными.
30 июля 2022 года Antonina9 #
22 августа 2022 года kotenochkin # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года Ленчик0707 #
19 января 2018 года ms olya1226 #
21 января 2018 года kotenochkin # (автор рецепта)
7 июля 2017 года barska #
Готовила в МВ-скороварке. Сначала обжарила кусочки свинины, потом заложила все овощи сверху слоями, тушение - 25 мин.
5 сентября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
2 июля 2017 года kapitonchick #
Готовила с говяжьими ребрышками, луком, болгарским перцем, помидорами, кабачками, картошкой и капустой. Все выкладывала слоями. Лечо, к сожалению, не дождалось своего часа и прокисло
Автору спасибо большое!
2 июля 2017 года weta-k #
3 июля 2017 года kapitonchick #
5 сентября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
28 июня 2017 года Арина А #
5 сентября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
21 июня 2017 года AnnaSi #
5 сентября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
16 июня 2017 года lina0710 #
16 июня 2017 года korztat #
18 июня 2017 года lina0710 #
18 июня 2017 года korztat #
16 июня 2017 года Galiniya #
18 июня 2017 года lina0710 #
17 июня 2017 года Наталья Щучкина #
18 июня 2017 года lina0710 #
17 июня 2017 года Yulya-zefirka #
18 июня 2017 года lina0710 #
23 июля 2017 года starry2012 #
25 августа 2017 года lina0710 #
26 августа 2017 года starry2012 #
5 сентября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
11 июня 2017 года Pingvin72 #
11 июня 2017 года barska #
11 июня 2017 года Pingvin72 #
11 июня 2017 года barska #
5 сентября 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
6 июня 2017 года Ксения40 #
Готовила в мульте (она у меня скороварка) на режиме "Тушения" 30 минут, - быстро, не хлопотно и вкусно!
Ужин у нас сегодня вышел на славу!
Спасибо за рецепт!
8 июня 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
5 июня 2017 года каратистка #
8 июня 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
4 июня 2017 года Лепачка #
8 июня 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
4 июня 2017 года Светланка g980 #
8 июня 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
4 июня 2017 года iren0511 #
4 июня 2017 года Светланка g980 #
4 июня 2017 года iren0511 #
8 июня 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
11 марта 2017 года Покусаева Ольга #
14 марта 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
11 марта 2017 года Violl #
14 марта 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
11 марта 2017 года Сурик #
11 марта 2017 года Светланка g980 #
11 марта 2017 года Сурик #
11 марта 2017 года laka-2014 #
11 марта 2017 года Сурик #
11 марта 2017 года laka-2014 #
11 марта 2017 года Violl #
11 марта 2017 года Сурик #
11 марта 2017 года Покусаева Ольга #
11 марта 2017 года Сурик #
11 марта 2017 года lelikloves #
13 марта 2017 года Сурик #
11 марта 2017 года felix032 #
13 марта 2017 года Сурик #
11 марта 2017 года акчуч #
13 марта 2017 года Сурик #
14 марта 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года Назарова64 #
1 марта 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Назарова64 #
26 февраля 2017 года kotenochkin # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: