Вы когда-нибудь пробовала блины из полбы? Я имею дело с этой мукой впервые! Мне наконец-то попалась эта самая полезная, для здоровья и фигуры, мука. Она имеет особенный ореховый вкус, а ореховый соус подчёркивает и дополняет его. Это очень вкусно!!!
molichka84Поваренок 4 уровня
- 19 февраля 2017, 10:43
- 1284
Полбовые блины с ореховым соусом
Ингредиенты для «Полбовые блины с ореховым соусом»:
Опара
- Мука цельнозерновая (полба) — 100 г
- Молоко — 400 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Блины
- Мука цельнозерновая (полба) — 200 г
- Молоко (может чуть больше) — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло подсолнечное (плюс для смазывания сковороды) — 5 ст. л.
Соус
- Орехи грецкие — 2 горст.
- Йогурт (без добавок) — 3 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Орех мускатный — по вкусу
- Корица — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2582.2 ккал |
белки
70.4 г |
жиры
121.9 г |
углеводы
294.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 24.4 г |
Рецепт «Полбовые блины с ореховым соусом»:
-
Делаем опару. В теплое молоко 30-40 градусов добавить сахар и дрожжи Саф-момент. Часто пеку хлеб и эти дрожжи еще не разу не подводили!
-
Добавить муку, перемешать и поставить на 30 минут в теплое место, накрыв полотенцем. Я нагреваю духовку до 50 градусов и выключаю, а затем ставлю опару подходить.
-
В готовую опару добавить яйцо, соль, подсолнечное масло и перемешать.
-
Далее добавить муку и теплое молоко 200 мл или может 250 мл, в зависимости от желаемой густоты. Дать тесту минут 10 постоять.
-
Сковороду смазать подсолнечным маслом и выпекать блины, по 2 минуты с каждой стороны. Я сковороду смазывала только один раз в начале. Готовые блины смазать маслом.
-
Из-за свойств муки и консистенции теста, блинчики лучше делать не большими, во избежании разрыва при переворачивании. Блины получаются не тонкими.
-
Орехи подсушить на сухой сковороде, остудить и смолоть в процессоре.
-
Теперь добавить мед, мускатный орех, корицу, 2 ст. л. йогурта. Все смешать в процессоре. Йогурт после взбивания становится жидким, поэтому для густоты добавить еще одну ложку йогурта и не взбивать. Соус готов.
Блины лучше подавать с пылу-жару! Приятных проводов зимы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2017 года veronika1910 #
20 февраля 2017 года molichka84 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года СНежк_а #
19 февраля 2017 года molichka84 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Ирушенька #
19 февраля 2017 года molichka84 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Ирушенька #
19 февраля 2017 года Суслик Маринка #
19 февраля 2017 года molichka84 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Navely #
19 февраля 2017 года molichka84 # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года chapushil #
19 февраля 2017 года molichka84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: