Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы

subsidii66Поваренок 7 уровня

21 февраля 2017, 4:54
3783

Домашний соленый карамельный соус

Очень простой сладко-соленый карамельный соус, приготовленный в домашних условиях. Процесс приготовления очень простой и занимает буквально минут 10. Идеально подходит для тортов, кексов, печенья, мороженого, булочек, блинов оладий!

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Домашний соленый карамельный соус»:

Сахар — 200 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 90 г
Сливки (жирные) — 120 мл
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1874.5 ккал	белки 3.5 г	жиры 116.3 г	углеводы 203.8 г
100 г блюда
ккал 446.3 ккал	белки 0.8 г	жиры 27.7 г	углеводы 48.5 г

Рецепт «Домашний соленый карамельный соус»:

Приготовим необходимые продукты.
В небольшую кастрюльку всыпать сахар и нагревать на среднем огне до его полного растворения, помешивая деревянной лопаткой, не допуская подгорания.
Как только сахар полностью расплавится и приобретёт янтарный цвет, добавить сливочное масло комнатной температуры. Будьте внимательны, так как карамель очень быстро запузырится. Масло вмешать в сахар и варить, помешивая, 2-3 минуты.
Сливки подогреть в микроволновке и медленно влить, постоянно помешивая, в карамельную массу. Ни в коем случае не вливать холодные сливки! Довести массу до кипения в течение 1 минуты.
При закипания смесь поднимется в кастрюльке. Снять с огня, добавить соль и быстро перемешать. Вы можете всыпать половину норму соли, возможно этого количества будет достаточно. Перед использованием остудить. В плотно закрытом состоянии может храниться в холодильнике до 2 недель. Перед использованием прогреть в микроволновке в течение нескольких секунд.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: быстро соус десерт

Вкусы: карамельный сладкий соленый сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/138130/]Домашний соленый карамельный соус[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/138130/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/17/32/1916900_94761-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Другие соусы
Очень простой сладко-соленый карамельный соус, приготовленный в домашних условиях. Процесс приготовления очень простой и занимает буквально минут 10. Идеально подходит для тортов, кексов, печенья, мороженого, булочек, блинов оладий!

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Сливки, Соль.
Тэги: быстро, соус, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашний соленый карамельный соус
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/17/32/1916900_94761-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашний соленый карамельный соус" title="Рецепт: Домашний соленый карамельный соус"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень простой сладко-соленый карамельный соус, приготовленный в домашних условиях. Процесс приготовления очень простой и занимает буквально минут 10. Идеально подходит для тортов, кексов, печенья, мороженого, булочек, блинов оладий!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/323/">
          Другие соусы
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашний соленый карамельный соус»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/138130/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашний соленый карамельный соус

Категория: Соусы › Другие соусы

Ингредиенты для «Домашний соленый карамельный соус»:

Сахар Масло сливочное Сливки Соль

Тэги: быстро, соус, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

229

Домашний соленый карамельный соус

52
229
1805

Запеченные яблоки с соленой карамелью

34
72
1347

Фотографии «Домашний соленый карамельный соус» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

20 октября 2020 года Сурик #

+18

[+5]

Вкусный соус. Добавила ещё ванилин. Сливки 20 %. Аромат….необыкновенный! С блинами очень и очень вкусно! Светочка, спасибо большое за рецепт!

6 декабря 2017 года migga #

Девочки, доброго дня!
Сливки (жирные) сколько % жирности? Питьевые или для взбивания?

6 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Сливки можно любые, в этот раз у меня 33%.

7 декабря 2017 года migga #

Светлана, спасибо за ответ! Обязательно приготовлю такой соус.

7 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Удачи! Надеюсь, что соус понравится!

5 декабря 2017 года tata1108 #

+22

[+5]

Безумно вкусный соус! Никогда не думала, что процесс его изготовления так прост! Огромное спасибо за подробный рецепт!

5 декабря 2017 года jannasimf #

Танечка, классный соус!

5 декабря 2017 года tata1108 #

Жанночка, спасибки!!!

6 декабря 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

↑Ответ для tata1108

Танечка, великолепный соус получился! Красота!

Согласна с тобой полностью, очень простой и несложный в приготовлении рецепт, но тем не менее очень вкусный. Огромное спасибо тебе за доверие, тёплый отзыв и великолепное фото, украсившее этот рецепт!

Я очень рада, что соус понравился!

18 ноября 2017 года Robert1 #

+28

[+5]

Света, как то летом Вы приготовили мой тортик и сверху нанесли солёную карамель. Я как любитель сладкого долго не мог взять в толк как солёное может сочетаться с карамелью..., пока сам не приготовил... Сделал торт на ДР внуку, долго не представлял как его оформить, пересмотрел в ин-нете сотни картинок - ничего не подходило...

Решил рискнуть (торт для детей) и нанести Вашу карамельку. Вы не представляете каково было моё удивление, когда детвора смела этот торт со стола буквально за секунды и пальцами водя по блюду снимала остатки карамели!!!

Нам, взрослым, всё таки удалось отбыть у детворы пару кусочков!!! Ваша карамель - это нечто потрясающее!!!

Обалденно вкусно!!!

Спасибо огромное за этот рецепт!!!

18 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Роберт, какой красивенные торт Вы испекли! Красота неописуемая!

как же повезло внукам с таким замечательным дедушкой!

Мне очень-очень приятно, что Вы обратили внимание на мою солёную карамель и рискнули украсить ею торт!

И вдвойне приятно, что и Вам, и ребятишкам она пришлась по вкусу!

Огромное спасибо Вам, Роберт, за доверие, тёплый отзыв и такое великолепное фото!

Счастья Вам и Вашим близким!

18 ноября 2017 года Robert1 #

Света, спасибо

! Но дело здесь не в моём торте! Благодаря Вашему карамельному соусу любой торт будет выглядеть очень красиво и аппетитно, плюс не забываемый, (даже не знаю с чем сравнить) потрясающий вкус... Соус для гурманов... Я в него влюбился!!!

Ещё раз огромное спасибо за рецепт!!!

18 ноября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

5 декабря 2017 года tata1108 #

↑Ответ для Robert1

Шикарный торт!!!

5 декабря 2017 года Robert1 #

13 января 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Robert1

Роберт,красивый торт получился

13 января 2018 года Robert1 #

Аля, спасибо!

Эта красота - заслуга исключительно Светыной карамели!!!

С наступающим старым Новым годом!!!

14 января 2018 года Лиса Петровна #

С Старым Новым годом!

Пускай в теперь уже 100 % новом году будет много вкусных открытий

5 марта 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Robert1

Роберт, очень красиво ты оформил торт!

Браво!

5 марта 2018 года Robert1 #

Света, спасибо!!!

Ты меня прям захвалила!!!

18 октября 2017 года schulga anna #

Соус получился вкусный,только вот вопрос,после того как я добавила масло появились комки сахара и часть из них до конца так и не растопилась,что я могла сделать не так?

18 октября 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

У меня такого не случалось. Возможно дело в качестве сливочного масла, сейчас в него чего только не добавляют, либо дело в сахаре, если конечно у Вас сахар полностью растопился перед тем, как вы добавили масло.

13 мая 2017 года Master of Cooking #

Очень вкусно 😀Спасибо за прекрасный десерт

13 мая 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Соус реально вкусный!

22 февраля 2017 года Сурик #

Светочка! Великолепный соус!!!

22 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Людочка, большое спасибо!

22 февраля 2017 года Ирушенька #

Светочка, соблазнительный какой соус! Красота!

22 февраля 2017 года subsidii66 # (автор рецепта)

Благодарю!