Рецепт этого блюда родился случайно, поэтому нет пошаговых. Я не собиралась его публиковать, но получилось так быстро и так вкусно, что решила поделиться.
Olga_KovПоваренок 4 уровня
- 22 февраля 2017, 21:40
- 1333
Говядина с нутом и айвой
Ингредиенты для «Говядина с нутом и айвой»:
- Говядина (у меня качалка) — 500 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Айва (большая) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Нут — 250 г
- Сода — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Вода (горячая)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2076.7 ккал |
белки
148.6 г |
жиры
103.9 г |
углеводы
143.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.6 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Говядина с нутом и айвой»:
1. Самое главное - это замочить нут с содой на несколько часов, лучше на ночь.
2. Мясо помыть и нарезать небольшими кусочками.
3. Лук порезать полукольцами. Айву - небольшими кусочками.
4. В казане или в кастрюле с толстым дном на среднем огне обжарить мясо в масле минут 10. Оно сначала побелеет и начнет выделять сок. Вот когда сок начнет немного испаряться, то добавить нарезанный лук, все хорошо перемешать, обжарить пару минут и добавить промытый от соды набухший нут и все специи кроме соли и сладкой паприки. Все опять очень хорошо перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и дать так потомиться минут 10, до тех пор пока вся жидкость не уйдет. Ни в коем случает не солить!!!
5. Добавить нарезанную айву, все перемешать.
6. Добавить воды, чтобы она покрывала все содержимое где-то на 2 пальца и оставить так вариться, периодически помешивая и добавляя воду, до готовности нута на 1,5-2 часа.
7. Через 1,5-2 часа попробовать нут. Если он уже мягкий, то посолить по вкусу, добавить сладкую паприку, все перемешать и дать еще повариться минут 15. После этого выключить огонь и дать настояться минут 10-15 и можно сервировать стол.
Вот такой наваристый ужин у нас с мужем был в холодный воскресный вечер:
2. Мясо помыть и нарезать небольшими кусочками.
3. Лук порезать полукольцами. Айву - небольшими кусочками.
4. В казане или в кастрюле с толстым дном на среднем огне обжарить мясо в масле минут 10. Оно сначала побелеет и начнет выделять сок. Вот когда сок начнет немного испаряться, то добавить нарезанный лук, все хорошо перемешать, обжарить пару минут и добавить промытый от соды набухший нут и все специи кроме соли и сладкой паприки. Все опять очень хорошо перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и дать так потомиться минут 10, до тех пор пока вся жидкость не уйдет. Ни в коем случает не солить!!!
5. Добавить нарезанную айву, все перемешать.
6. Добавить воды, чтобы она покрывала все содержимое где-то на 2 пальца и оставить так вариться, периодически помешивая и добавляя воду, до готовности нута на 1,5-2 часа.
7. Через 1,5-2 часа попробовать нут. Если он уже мягкий, то посолить по вкусу, добавить сладкую паприку, все перемешать и дать еще повариться минут 15. После этого выключить огонь и дать настояться минут 10-15 и можно сервировать стол.
Вот такой наваристый ужин у нас с мужем был в холодный воскресный вечер:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2017 года veronika1910 #
24 февраля 2017 года Olga_Kov # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года СНежк_а #
23 февраля 2017 года Olga_Kov # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года kostiks #
23 февраля 2017 года СНежк_а #
А вообще в инете есть ответы на все наши вопросы!
23 февраля 2017 года Olga_Kov # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: