Довольно неожиданное сочетание ингредиентов, но вкус получается вполне традиционный и очень нежный. Держу пари, что никто не отгадает третье составляющее фарша. С кожей придется повозиться - и чтобы аккуратно отделить и чтобы получилась хрустящая корочка. Но результат того заслуживает - очень вкусно.
Ilya234Поваренок 1 уровня
- 26 февраля 2017, 6:02
- 1404
Курица с креветками и картофелем
Ингредиенты для «Курица с креветками и картофелем»:
- Курица (Используется не полностью - кости и примерно половина мяса щстаются для других блюд) — 1 шт
- Креветки — 300 г
- Картофель (В оригинале - картофель таро) — 1 шт
- Мед — 3 ст. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 0.25 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3210.6 ккал |
белки
320.3 г |
жиры
142.1 г |
углеводы
161.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1605.3 ккал |
белки 160.2 г |
жиры 71.1 г |
углеводы 80.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.7 ккал |
белки 15 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Курица с креветками и картофелем»:
-
Вот они - наши нехитрые ингредиенты. Мед и растительное масло, правда, пока на скамейке запасных
-
Картошку варим до готовности, креветки чистим.
А вот с курицей придется повозиться. Делаем продольный разрез через всю грудку и аккуратно снимаем кожу. Самые крайние косточки на ножках и крылышках оставляем в виде "пробок", чтобы потом можно было красиво набить фаршем.
У меня по неопытности так получились только одна ножка и одно крылышко -
Срезаем с костей мясо - так, чтобы получилось примерно столько же мяса, сколько креветок. Мелко рубим ножом и то и другое, картофель разминаем, солим, перчим, добавляем сахар по вкусу.
Поле битвы осталось за мной, но без потерь не обошлось. -
Набиваем фаршем "кармашки"
-
Оставшимся фаршем покрываем кожу, формируем "курицу" и кладем на протвинь, застеленный бумагой, шрамом вниз.
Из-за того, что у меня получились только одна ножка и одно крылышко, получилось похоже не хеад-краба из игры Half-Life. В идеале должна получиться очень симпатичная "курица" -
Ставим на 10 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.
Затем вынимаем, обмазываем медом - и опять в духовку на 10 минут. -
На дно сковородки ставим металлическую подставку (либо можно использовать широкий дуршлаг), кладем на нее нашу "курицу" и поливаем растительным маслом, разогретым до 200 градусов. Несколько раз - до румяной корочки.
-
Все готово - приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2018 года JeiSU #
26 февраля 2017 года специалист # (модератор)
26 февраля 2017 года Ilya234 # (автор рецепта)
Во-вторых, наверное самое вкусное вино в своей жизни я пил во Франции из железной кружки в приморском кабачке под жареного палтуса.
Откуда этот снобизм? Вы княжеского рода?
26 февраля 2017 года специалист # (модератор)
26 февраля 2017 года Ilya234 # (автор рецепта)
2. Все просто - каков вопрос, таков ответ
26 февраля 2017 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: