Спешу поделиться рецептом вкусных шоколадных конфет. Какие же они ароматные, словно из хорошей кондитерской. А этот божественный вкус! Он очарует вас своей невероятной нежностью и изысканностью орехово-нутового пралине. Пралине может быть из любых орехов: миндаль, фундук, грецкие, фисташки, и как оказалось, даже из нута. Эта начинка восхищает! Конфеты очень вкусные и ничем не отличаются от тех, которые мы привыкли покупать в магазине. Эти удивительные конфеты я приготовила в подарок на 8 марта своим девочкам по работе. Надеюсь, им будет вкусно!!! За идею благодарю девушку Людмилу.
гошленаПоваренок 5 уровня
- 5 марта 2017, 14:00
- 17960
Конфеты "Подарочные"
Ингредиенты для «Конфеты "Подарочные"»:
Основа
- Шоколад темный (с высоким содержанием какао) — 300 г
Орехово-нутовое пралине
- Нут (ТМ Мистраль) — 150 г
- Орехи — 150 г
- Сливки (33%) — 100 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Шоколад темный (с высоким содержанием какао) — 100 г
- Вафли (листы для торта) — 50 г
Овсяно-соевая прослойка
- Хлопья овсяные (ТМ Мистраль) — 25 г
- Соевый соус — 4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4240.5 ккал |
белки
77.3 г |
жиры
263.4 г |
углеводы
400.2 г |
| Порции | |||
| ккал 353.4 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 22 г |
углеводы 33.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 460.9 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 28.6 г |
углеводы 43.5 г |
Рецепт «Конфеты "Подарочные"»:
-
Приготовить орехово-нутовое пралине. Нут замочить в холодной воде и оставить на ночь. Утром воду слить, нут промыть под холодной водой. Залить снова водой, и поставить на огонь. Дать закипеть и варить на сильном огне 10 минут. Слегка подсолить. Затем огонь убавить и варить до готовности, примерно 60 минут. Готовый нут откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости. Полностью остудить.
-
Смешать орехи (у меня соленый арахис и немного миндаля), остывший нут и и пробить в чаше блендера. Если блендер слабый по мощности, то пробивать орехи и нут частями.
-
Растворить в горячих сливках 100 граммов шоколада.
-
Влить горячую молочно-шоколадную смесь в орехово-нутовую массу. Хорошо перемешать.
-
Когда масса станет однородной, подмешать размягченное сливочное масло.
-
Раскрошить вафли в крупную крошку.
-
И добавить к шоколадной массе, хорошо перемешать.
-
Подготовить основу для будущих конфет. Растопить 100 граммов шоколада. Я делаю это в микроволновке. Чтобы готовые конфеты можно было спокойно брать руками и хранить при комнатной температуре, шоколад лучше темперировать. Я темперирую так - нагреваю шоколад в микроволновке, каждые 10 секунд тщательно перемешиваю шоколад, доставая миску с шоколадом из микроволновки. Повторяю процесс до полного растворения шоколада. Шоколад становится очень гладким и блестящим.
-
Подготовленный шоколад аккуратно нанести кисточкой по дну и стенкам формы для конфет (у меня форма для льда). Отправить в холодильник на 10 минут. Затем нанести второй слой шоколада. Вновь, поставить в холодильник до полного замерзания.
-
Подготовленные ячейки заполнить на 3/4 орехово-нутовым пралине, слегка утрамбовывая. Я делала это с помощью ложки.
-
Подготовить овсяно-соевую прослойку. В миске соединить овсяные хлопья и соевый соус. Тщательно перемешать (овсяные хлопья не должны размокнуть).
-
Заполнить прослойкой оставшуюся часть ячеек формы, слегка уплотняя её.
-
Растопить 200 граммов шоколада (для основы).
-
Залить шоколадом верх, т. е. дно будущих конфет. Ножом или лопаткой выровнить поверхность, подчищая лишний шоколад. Убрать форму с конфетами до полного застывания в холодильник.
-
Можно поступить проще. Орехово-нутовое пралине разделить на равные порции (у меня по 30 грамм). Руками сформировать шарики, раскатывая их между ладоней. Выложить их на разделочную доску и отправить в холодильник на 2 часа.
-
Затем насадить затвердевшие шарики на полочки для кейк-попсов или на зубочистки. Каждый шарик опустить в растопленный шоколад и обмакнуть со всех сторон (я делаю это с помощью чайной ложки, как бы прокручиваю в ней шарик в шоколаде). Снять шоколадные шарики с палочки с помощью вилки и выложить их на фольгу, дать шоколаду полностью застыть.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2022 года Цыганова1982 #
10 апреля 2022 года Прапорщикова74 #
10 апреля 2022 года Цыганова1982 #
10 апреля 2022 года Прапорщикова74 #
10 апреля 2022 года yur dyatlov #
10 апреля 2022 года Цыганова1982 #
10 апреля 2022 года ssnegireva44 #
10 апреля 2022 года ЮлияР-Д #
2 апреля 2017 года inbar4 #
2 апреля 2017 года гошлена # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года inbar4 #
27 марта 2017 года Ekatirina #
27 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Ekatirina #
21 марта 2017 года мисс #
21 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
19 марта 2017 года irinaa koshaa #
Подскажите, пожалуйста, на какую мощность Вы выставляете микроволновку, когда темперируете шоколад?
19 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
19 марта 2017 года irinaa koshaa #
Спасибо за ответ!
20 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
16 марта 2017 года Гуррикап #
16 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
14 марта 2017 года lenchik1616 #
14 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
14 марта 2017 года lenchik1616 #
14 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
14 марта 2017 года nastychka5 #
14 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
11 марта 2017 года Аленушка2904 #
14 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Аленушка2904 #
14 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Аленушка2904 #
11 марта 2017 года 20131403 #
12 марта 2017 года Serryk46 #
14 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
10 марта 2017 года каратистка #
11 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
10 марта 2017 года Вика-camomile #
10 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
10 марта 2017 года Леди Ирма #
10 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
10 марта 2017 года whiteroza #
10 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
9 марта 2017 года lakshmi-777 #
10 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
9 марта 2017 года inulia68 #
Сохраню,очень хочется приготовить.
10 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
8 марта 2017 года Манюша #
8 марта 2017 года гошлена # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: