Вкусные, сочные итальянские тефтели с белым вином, пармезаном и подливой.
GreenGardenПоваренок 2 уровня
- 10 марта 2017, 22:44
- 1864
Итальянские тефтельки
Ингредиенты для «Итальянские тефтельки»:
- Фарш мясной (По желанию говяжий или смешанный Итальянцы, готовили с говяжим фаршем) — 600 г
- Тосты (Можно заменить белым хлебом) — 3-4 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Пармезан (Тефтели получаются вкусные и с небольшим колличеством тертого пармезана.Чем больше сыра,тем сочнее мясо) — 50-100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка — 2 ст. л.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло оливковое (Для жарки) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (Для панировки) — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1711.1 ккал |
белки
38 г |
жиры
53.4 г |
углеводы
80.7 г |
| Порции | |||
| ккал 427.8 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 20.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.8 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Итальянские тефтельки»:
-
В миску выкладываем фарш, размягченные в воде или молоке тосты, натертый пармезан, мелко рубленный чеснок, тщательно перемешиваем.
-
Добавляем мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Перемешиваем в однородную массу.
-
Скатываем круглые шарики, обваливаем в муке и выкладываем в разогретую с ол. маслом сковороду.
-
Обжариваем со всех сторон ок. 15 мин.
-
Добавляем вино и тушим еще 10 мин. По желанию можно переложить котлетки в кастрюлю и добавить воды для получения большего колличества соуса. Соус в данном случае можно загустить столовой ложкой муки. Перед сервировкой, соус лучше процедить через мелкое сито. Он будет выглядеть однородным, без комочков.
-
Готово! Приятного аппетита! Я сервирую это блюдо с пюре, мелкими макаронами или клецками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2017 года mama_josepha #
10 марта 2017 года Елена Превкусная #
Винопармезан?
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: