Так это блюдо было названо моими гостями, давным - давно. Принцип приготовления как у плова, но вместо риса перловка. Сегодня представляю его на Ваш суд. Угощайтесь.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 11 марта 2017, 15:13
- 3277
Плов "Крупный"
Ингредиенты для «Плов "Крупный"»:
- Крупа перловая (БАРЛИ от ТМ Мистраль) — 1 стак.
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Зира — 1/4 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Тмин — 1/4 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Куркума — 1/5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1411.4 ккал |
белки
34 г |
жиры
36.1 г |
углеводы
394.6 г |
| Порции | |||
| ккал 235.2 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 6 г |
углеводы 65.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.1 ккал |
белки 4 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 45.9 г |
Рецепт «Плов "Крупный"»:
-
Баклажан вымыть, нарезать кубиками. Слегка посолить и отставить на 10 - 15 минут.
-
Перловую крупу промыть и залить 3 стаканами кипятка.
Я использую БАРЛИ от ТМ Мистраль, качество на высшем уровне.
Дать закипеть, добавить сахар ( для лучшего разваривания крупы), варить 40 минут на медленном огне.
-
Следить чтоб не выкипало и не пригорало. Периодически перемешивать.
В конце варки посолить. -
В это время лук и морковь почистить и нарезать. Лук - кубиком, морковь - соломкой.
-
На 1 ст. л. растительного масла обжарить до прозрачности лук.
Затем выложить к луку морковь и обжарить до мягкости, постоянно перемешивая.
Займет это 10 минут. -
Кориандр, зиру и тмин истолочь в ступке.
-
Баклажаны промыть в проточной воде, дать стечь жидкости.
Выложить в сковороду к овощам, влить оставшееся масло.
Жарить на большом огне, 5 минут, перемешивая. Это не даст баклажанам впитать много масла, оставив кусочки целыми.
Огонь убавить. -
Добавить специи, черный молотый перец, куркуму.
-
Добавить измельченный чеснок.
-
Крупа сварилась.
Выложить ее к овощам, перемешать.
Прожарить пару минут для объединения вкусов. -
Подавать горячим.
Отличное сытное блюдо для поста :
Подать с грибами, солениями и маринованными овощами :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Блюдо и в холодном виде вкусно.
Однажды я заправила остатки майонезом и получился неплохой салат.
Подать с грибами, солениями и маринованными овощами :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Блюдо и в холодном виде вкусно.
Однажды я заправила остатки майонезом и получился неплохой салат.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2020 года siergey4002 #
22 марта 2017 года mama_josepha #
22 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 марта 2017 года mama_josepha #
22 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 марта 2017 года mama_josepha #
22 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
22 марта 2017 года wowan5 #
22 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
16 марта 2017 года laka-2014 #
16 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
14 марта 2017 года VolOksana #
Перловку люблю, забрала!
14 марта 2017 года дуэт #
13 марта 2017 года veronika1910 #
13 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 марта 2017 года Kuss #
13 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 марта 2017 года ogiway #
13 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
13 марта 2017 года ogiway #
12 марта 2017 года Mary Stone #
12 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 марта 2017 года СНежк_а #
12 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 марта 2017 года natali-chanum #
12 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 марта 2017 года lelikloves #
12 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
12 марта 2017 года Юта-2015 #
12 марта 2017 года victoria ms #
12 марта 2017 года мисс #
11 марта 2017 года Ирушенька #
12 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 марта 2017 года wowan5 #
но я не представляю зиру и тмин вместе
Люда одна специя другую не перебивает?
11 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 марта 2017 года wowan5 #
.блин еще бы грибочков справа вилочкой зацепить бы
у нас лето сухое было даже на суп и то не насобирали
11 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Я тмин одна в семье люблю, мои его за лекарство считают...
11 марта 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
11 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 марта 2017 года Беннито #
Люблю перловку..спасибо за совет с сахаром...я тоже всегда замачивала
Очень интересно с баклажаном!
И посуда красивая и хозяйка хороша!
11 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: