Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

ДемурияПоваренок 9 уровня

13 марта 2017, 14:09
26115

Свинина под луково-горчичным соусом

Очень вкусное и мягкое мясо получается благодаря простому, но эффективному маринаду. Вкус мяса не забит специями и приправами. Ешь, и понимаешь, что наслаждаешся вкусным куском мяса. Ну а соус, это отдельная песня. Нежно-пикантный, яркий, насыщенный. Вобщем, приглашаю к столу!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина под луково-горчичным соусом»:

Свинина (Мякоть) — 400 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Бальзамик (Уксус бальзамический) — 1 ст. л.
Соль (У меня чесночная) — 2 щепот.
Перец черный (Молотый, по вкусу)
Лук репчатый — 1 шт
Яблоко (Кисло-сладкое) — 1 шт
Сметана (С горкой) — 2 ст. л.
Вода (Или бульон) — 10 ст. л.
Горчица (Дижонская) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1610.2 ккал	белки 67.9 г	жиры 134.6 г	углеводы 34.3 г
100 г блюда
ккал 176.9 ккал	белки 7.5 г	жиры 14.8 г	углеводы 3.8 г

Рецепт «Свинина под луково-горчичным соусом»:

Мясо нарезать стейками толщиной 1-1,5 см. Не отбивать. Для маринада : смешать соль, молотый перец, оливковое масло и бальзамический уксус ( не заменять на другой вид). Если нет чесночной соли, то добавить обычную и щепотку чесночного порошка.
Выложить мясо в маринад, тщательно промазать каждый кусок и оставить на 2 часа.
Лук нарезать полу кольцами и обжарить на растительном масле минут 5-7.
К луку добавить яблоко порезанное на пластинки. Очистить от семян, кожуру оставить. Огонь уменьшить и тушить яблоки вместе с луком, пока яблоки не станут мягкими. Затем добавить сметану и можно влить 50 мл воды. Потушить еще все вместе минут 4-5.
Яблочно-луковую начинку переложить в чашу блендера, добавить горчицу, 10 ст л воды или бульона и щепотку соли. Пюрировать в однородную массу. Воды можете добавить и больше, если желаете более жидкий соус. Сковороду хорошо разогреть, выложить сливочное масло и капельку оливкового. На сильном огне обжарить стейки с двух сторон до зарумянивания. Затем огонь убавить, влить 50 мл воды или бульона и при закрытой крышке тушить мясо до готовности. Ориентируйтесь на то, какой прожарки мясо вы любите. Мне нравится хорошо прожаренное мясо. Готовое мясо сервировать свежими овощами и зеленью, обильно полив соусом кусочки мяса.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: горячее обед ужин праздник

Вкусы: мясной горчичный пикантный оригинальный богатый луковый яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/138975/]Свинина под луково-горчичным соусом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/138975/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/13/13/1947376_23610-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Очень вкусное и мягкое мясо получается благодаря простому, но эффективному маринаду. Вкус мяса не забит специями и приправами. Ешь, и понимаешь, что наслаждаешся вкусным куском мяса. Ну а соус, это отдельная песня. Нежно-пикантный, яркий, насыщенный. Вобщем, приглашаю к столу!

Ингредиенты: Свинина, Масло оливковое, Бальзамик, Соль, Перец черный, Лук репчатый, Яблоко, Сметана, Вода, Горчица, Масло сливочное.
Тэги: горячее, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина под луково-горчичным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/13/13/1947376_23610-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина под луково-горчичным соусом" title="Рецепт: Свинина под луково-горчичным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусное и мягкое мясо получается благодаря простому, но эффективному маринаду. Вкус мяса не забит специями и приправами. Ешь, и понимаешь, что наслаждаешся вкусным куском мяса. Ну а соус, это отдельная песня. Нежно-пикантный, яркий, насыщенный. Вобщем, приглашаю к столу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина под луково-горчичным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13609">Бальзамик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/138975/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина под луково-горчичным соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина под луково-горчичным соусом»:

Свинина Масло оливковое Бальзамик Соль Перец черный Лук репчатый Яблоко Сметана Вода Горчица Масло сливочное

Тэги: горячее, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

835

Салат из помидоров "Сальвадор"

365
835
12275

1210

Скумбрия в пикантном маринаде

29
1210
15275

1341

Парижский флан

128
1341
26397

Фотографии «Свинина под луково-горчичным соусом» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 марта 2021 года Катерина32 #

[+4]

Мясо действительно очень нежное,сочное и мягкое
А вот яблочный соус совсем не по вкусу пришелся.
Подавала с Салатом "Рыночный".

18 марта 2021 года Демурия # (автор рецепта)

Я не удивлена вашим отзывом)))

10 марта 2021 года mtata #

+18

[+5]

Оля спасибо большое за рецепт,очень вкусное,нежное,сочное мясо получилось

18 марта 2021 года Демурия # (автор рецепта)

СПАСИБО ЗА ДОВЕРИЕ И ВКУСНУЮ ФОТО УЛИКУ

НЕВЕРОЯТНО ПРИЯТНО УВИДЕТЬ КРАСОТУ НА СТРАНИЧКЕ ЕЩЕ И ТАКУЮ АППЕТИТНУЮ

НА ЗДОРОВЬЕ И ГОТОВЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ

7 марта 2018 года svetik5552 #

+19

[+5]

Мясо получилось нежное,сочное с румяной корочкой.Соус очень вкусный. Спасибо большое за рецепт!.

7 марта 2018 года ms olya1226 #

8 марта 2018 года svetik5552 #

7 марта 2018 года jannasimf #

↑Ответ для svetik5552

Света, праздник вкусов!!! Замечательное мясо!!!

8 марта 2018 года svetik5552 #

Спасибо Жанночка

8 марта 2018 года mazziadri #

↑Ответ для svetik5552

Светик, замечательное мясо

9 марта 2018 года svetik5552 #

Лариса спасибо за внимание

12 марта 2018 года Демурия # (автор рецепта)

↑Ответ для svetik5552

Спасибо огромное за столь теплые слова, доверие к рецепту и душевное фото

на столько все аппетитно , что я не отказалась бы угоститься .

Черезвычайно мне приятно и лестно, что воспользовалась рецептом и он пришелся по душе .

Готовь с удовольствием

8 февраля 2018 года ms olya1226 #

Вкусное ароматное блюдо

8 февраля 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

21 января 2018 года inna_2107 #

+24

[+5]

Оля , спасибо за рецепт отличного мяса!!! И соус тоже прекрасный! Дочь соусы не любит, но этот с мясом ей понравился!

21 января 2018 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя дорогая за столь теплые слова и чудесную фото улику .

Невероятно ты меня порадовала выбором рецепта и особо приятно, что он понравился и не разочаровал.

Готовь с удовольствием

21 января 2018 года inna_2107 #

Оля, это очень вкусно

, даже внучка кушала такое мясо

21 января 2018 года Демурия # (автор рецепта)

26 декабря 2017 года Анастасия0107 #

Что-то случилось с моим восприятием мира, когда я читала этот рецепт, поэтому мясо после обжарки я потушила в соусе.

Но все получилось очень-очень вкусно! )) Спасибо за рецепт

27 декабря 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие и столь высокую оценку

. Очень приятно что рецепт понравился и не разочаровал

. На здоровье и готовь с удовольствием

28 ноября 2017 года blondinkaaa #

Со свининой все было понятно с самого начала, вкусно. Соус интересный, опасалась, что не понравится, и после приготовления подумала, что не в моем вкусе, но! когда он настоялся, и с мясом - очень гармонично, пикантно... вкусно. Спасибо за рецепт!

28 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

18 ноября 2017 года Т-пушка #

+19

[+5]

Прекрасное мясо,просто язык можно проглотить!Мои восторги,Олечка,и благодарность!

Соус замечательный!

По желанию моих мужчин лук в соус добавила совсем немного , большую часть лука я тушила вместе со свининой. Ну ооочень вкусно получилось!

Еле отвоевала себе кусочек вкуснятины для фотосессии,остальное исчезло мгновенно...по назначению!

18 ноября 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя дорогая за столь теплые слова и чудесную фото улику

. Невероятно ты меня порадовала выбором рецепта и особо приятно, что он понравился и не разочаровал.

Готовь с удовольствием

18 ноября 2017 года Т-пушка #

19 июля 2017 года balgyr #

19 июля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

19 июля 2017 года balgyr #

2 июля 2017 года Galchonok22 #

+17

[+5]

Очень вкусное и нежное мясо!А соус ,и правда,бесподобен!Мясо обжарила до корочки,а потом немного потушила в соусе-мы в полном восторге!Спасибо,Олечка,за рецепт!Буду повторять!

2 июля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и теплые слова

рада что рецепт понравился и пригодился. На доброе здоровье

16 мая 2017 года nkova09 #

+22

[+5]

Оленька,очень вкусно!Соус восхитительный!Мясо очень нежное!

17 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за доверие и столь великолепное оформление

. Рада что рецепт понравился и пригодился. На здоровье мои дорогие

18 мая 2017 года nkova09 #

Оленька,замечательный соус!Для меня новинка!Вот теперь буду ждать антоновку,она такая ароматная!Мясо получилось темноватым,уксуса бальзамик было на донышке,добавила бальзамик крем-соус,он более тёмный,концентрированее,мясо ароматное и очень нежное!Взяла на вооружение.Спасибо,дорогая!

18 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)

18 мая 2017 года nkova09 #

14 мая 2017 года korobkovairina1979 #

+20

[+5]

Мясо, конечно, хорошо, но соус - это что-то! Пикантный, насыщенный, безумно вкусный, его правда можно есть ложками! Мои дети сначала сказали, нам без соуса, но я настояла попробовать, никто не пожалел, всё просили добавки.

17 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за доверие и столь великолепное оформление

. Рада что рецепт понравился и пригодился. На здоровье мои дорогие

4 мая 2017 года Tatiana in Africa #

Спасибо за рецепт. Соус очень понравился - доступно и вкусно. Вот мясо не так - может я большие куски не любю. Мясо было свежее, только что из магазина и про обжаривании дало обильный сок, поэтому пожарить не получилось. Оно сразу начало тушится. Хотя маринад вкусный. Короче на любителя, если человек любит большие куски мяса. За соус еще раз спасибо. Буду готовить еще.

4 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

4 мая 2017 года Tatiana in Africa #

между прочим, муж опоздал на ужин на два часа, мясо простояло под крышкой, все пропиталось и соки сами собой загустели - и вот эти несколько последних кусков оказались самыми самыми.... ВЫВОД - не ешьте сразу же, а дайте пропитаться и настояться вкусовой гамме...

4 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)

и так тоже бывает

1 мая 2017 года himera 9011 #

Это ооочень вкусно!!!! И мясо и соус. Фотографировать уже нечего

мяско исчезло моментально. Спасибо за такой рецепт

1 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Ну и на здоровье

13 апреля 2017 года iren0511 #

+18

[+5]

Оленька, я с отчетом по мясу. Ум отъешь. Соус очень вкусен. Спасибо тебе огромное за такой великолепный рецепт. Мужички мои последний кусочек делили.

13 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо солнышко за столь теплые слова и вкусную рекламу рецепта

. Мне очень приятно что мясо понравилось и рецепт пригодился. На здоровье мои хорошие

13 апреля 2017 года iren0511 #

Оленька, тебе спасибо огромное за замечательное мясо!!!!

С наступающей пасхой!

10 апреля 2017 года subsidii66 #

+28

[+5]

Мясо, оно и в Африке мясо, но маринад из оливкового масла и бальзамика сделал своё дело, придав мясу изысканный вкус и аромат, а с яблочно-луковым соусом - ум отъешь! Очень вкусно! Соус просто потрясающий! Я его готова ложками есть. Девчата, приготовьте обязательно, не пожалеете! Оленька, большое спасибо за вкусный ужин!

10 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо солнышко за доверие, теплые слова и столь вкусную рекламу рецепта

. Безумно ада что мясо и соус понравились. Готовь с удовольствием

11 апреля 2017 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для subsidii66

Какое вкусное фото, Светочка

11 апреля 2017 года subsidii66 #

Аллочка, мясо с соусом очень вкусное, очень рекомендую!

Угощайся пока у меня!

11 апреля 2017 года felix032 #

↑Ответ для subsidii66

Светочка, великолепное мясо, очень аппетитное

!!!

11 апреля 2017 года subsidii66 #

Мясо шикарное под таким-то соусом!

Спасибо, дорогая!

9 апреля 2017 года AnnaSi #

+21

[+5]

Олечка, большое спасибо за рецепт! Вкусное мяско получилось, свинина с яблоками обычно всегда отлично сочетается. А тушила я стейки в соусе.

9 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за доверие и теплые слова

рада что рецепт понравился и пригодился. На здоровье мои дорогие

4 апреля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

+24

[+5]

Свинина конечно хороша, но соус это нечто! Нечто вкусное, необычное, пикантное! С мясом изумительное сочетание!!! У меня никто не понял, что он из яблок)))) Почему то подумали, что это соус на основе хрена))))
Оленька, спасибо за шикарный рецепт!!!!

5 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за доверие и такую шикарную и вкусную рекламу

. Рада, что мясо и соус понравились. Готовь с удовольствием

2 апреля 2017 года панакота #

вкусный соус

2 апреля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

28 марта 2017 года mazziadri #

+25

[+5]

Оленька, огромное спасибо за чудесное мясо!!! Нежное, сочное, мягкое...Великолепный вкус! А соус...это что-то...!!! Спасибо большущее!

29 марта 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за доверие и столь теплые слова

рада что мяско понравилось. Готовь с удовольствием

29 марта 2017 года mtata #

↑Ответ для mazziadri

Ларисочка красивое исполнение рецепта

29 марта 2017 года mazziadri #

Танечка, спасибо, солнышко

!!! Мне всегда приятны твои похвалы и внимание

!!!

29 марта 2017 года mtata #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свинина под луково-горчичным соусом

Ингредиенты для «Свинина под луково-горчичным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина под луково-горчичным соусом»:

Похожие рецепты

Тушёная свиная котлета на косточке

Рeбрышки тушeные в томате с картофелем

Свинина в кляре по-китайски

Рeбрышки с черносливом

Мясо на шпажках

Мясо от Батьки

Свинина с тыквенным соусом

Рагу по-тирольски

Нежнейшая свиная шейка, запеченная в фольге

Попробуйте приготовить вместе

Салат из помидоров "Сальвадор"

Скумбрия в пикантном маринаде

Парижский флан

Фотографии «Свинина под луково-горчичным соусом» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом V231 "Айова"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!