Для любителей корейской кухни. В корейской кулинарии есть разновидность блюд, которые называются тиге. Что-то вроде густого супа или похлебки. Обычно это мясо или рыба с овощами. Тиге может быть основным блюдом на столе. Его можно готовить из любой рыбы-кусочков или филе. Но мне больше всего нравится из головы палтуса. Палтус рыба деликатесная, жирненькая. А в голове палтуса много косточек и хрящиков, так что навар получается отличный! Супчик этот я варю давно. Он легкий, но сытный. Особенно хорош после праздников. В этот раз добавила в рецептуру пекинскую капусту.
Анири15Поваренок 3 уровня
- 15 марта 2017, 8:46
- 11932
Тиге из головы палтуса
Ингредиенты для «Тиге из головы палтуса»:
- Палтус (голова) — 700 г
- Редька (лоба или дайкон) — 200 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лук зеленый — 5 шт
- Перец чили (или половинка сушеного) — 1 шт
- Капуста пекинская — 300 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Паста перечная (кочудян) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Вода — 1,5 л
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8435.2 ккал |
белки
497.4 г |
жиры
97.7 г |
углеводы
1475.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1405.9 ккал |
белки 82.9 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 246 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 37.4 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Тиге из головы палтуса»:
-
Вот такие продукты нам понадобятся. Можно готовить без пекинской капусты, тогда уменьшайте количество воды и перца.
-
Голову палтуса хорошенько промываем, удаляем жабры, рубим на четыре части и укладываем в кастрюлю.
Шинкуем редьку и морковку на корейской терке или просто нарезаем мелкой соломкой; репчатый лук нарезаем полукольцами, стручковый перец-кусочками длиной 1-2 см. Все укладываем в кастрюлю поверх рыбы. Добавляем кочудян.
-
Заливаем водой и доводим до кипения на сильном огне. Крышкой закрывать не надо. Затем снимаем пену и варим на небольшом огне минут пять.
Кладем нашинкованную пекинскую капусту. -
Вливаем соевый соус, кладем измельченный чеснок и зеленый лук, нарезанный наискосок кусочками по пять см.
-
Доводим до кипения, корректрируем соль и остроту (я обычно еще добавляю перечной пасты) и огонь убираем.
Ждем еще минут пять и снимаем с плиты.
Наше вкусное, ароматное и очень сытное блюдо готово!
Кстати, отлично сочетается с русскими пирожками!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 августа 2018 года Murena777 #
Забираю в вечное пользование
23 августа 2018 года Анири15 # (автор рецепта)
2 августа 2018 года yur2590 #
Ел его с чёрным хлебушком - нормально, но с рисом было бы лучше.
А вот соджик к нему
23 августа 2018 года Анири15 # (автор рецепта)
24 августа 2018 года yur2590 #
24 октября 2017 года budja #
25 октября 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
17 марта 2017 года veronika1910 #
18 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
17 марта 2017 года дуэт #
18 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
16 марта 2017 года ogiway #
18 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
19 марта 2017 года ogiway #
16 марта 2017 года Светланка g980 #
18 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
15 марта 2017 года yugai ludmila65 #
16 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Суслик Маринка #
16 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
15 марта 2017 года wowan5 #
16 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
16 марта 2017 года wowan5 #
15 марта 2017 года Зоя Иванова #
15 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Зоя Иванова #
15 марта 2017 года lelikloves #
15 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
15 марта 2017 года АлексЮстас #
15 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
15 марта 2017 года АлексЮстас #
15 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
15 марта 2017 года АлексЮстас #
16 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
15 марта 2017 года Елена Превкусная #
15 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
15 марта 2017 года kritikessa #
А здесь так всё ярко!
15 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
16 марта 2017 года kritikessa #
15 марта 2017 года Eva Grimm #
15 марта 2017 года Анири15 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: