Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 17 марта 2017, 15:13
  • 2741

Овощные бургеры

Рецепт: Овощные бургеры

Никогда не думал, что попробую когда-нибудь овощные котлеты – что то типа «фальшивого зайца или вегетарианских сосисок…» (кроме картофельных, конечно). Но вот это то, что надо. Нежные, сочные внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Овощные бургеры»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
569.9 ккал 		белки
35.1 г 		жиры
8.1 г 		углеводы
89.1 г
Порции
ккал
285 ккал		 белки
17.6 г		 жиры
4.1 г		 углеводы
44.6 г
100 г блюда
ккал
87.7 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
13.7 г

Рецепт «Овощные бургеры»:

Из банки с горошком слить жидкость, сам горошек истолочь ступкой (картофелемялкой, картофеледавилкой) - у кого что есть или пюрировать блендером погружным.
Морковь почистить, натереть на МЕЛКОЙ тёрке.
Яйцо слегка взбить с солью – без фанатизма - просто перемешать желток с белком.
Смешать в миске гороховое пюре, морковь, яйцо, специи, добавить муку с содой. Хорошо перемешать.
Сковороду с маслом разогреть. Из «фарша» слепить котлетки (мокрыми руками сподручнее), обвалять их в муке, выложить на горячую сковороду.
Обжарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки (минут 5-7 с каждой).
Вот и всё. На всё-про всё, ушло всего- то 25-30 минут (от открытия банки, до накрытия на стол). Но это неимоверно вкусно. Очень, настоятельно, настойчиво, упорно, остинато рекомендую эту вкусноту всем.
Приятного…
P.S. Если нету мяты – можете пропустить её, вместо бульона можно добавить немного соли, хорошо подойдут кориандр или итальянские травы.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин горячее

Вкусы: насыщенный нежный жареный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощные бургеры
Рецепт: Овощные бургеры

Никогда не думал, что попробую когда-нибудь овощные котлеты – что то типа «фальшивого зайца или вегетарианских сосисок…» (кроме картофельных, конечно). Но вот это то, что надо. Нежные, сочные внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Ингредиенты для «Овощные бургеры»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Вчера приготовила. НО...неудачно ((( не поняла, что за порошок бульонный куриный 2 чайные ложки. В итоге добавила в фарш кубик куриного Кнор. А он же с солью... А до этого я по рецепту посолила 1/3 чайной ложки в скобках написано "на кончике ножа". Здесь у меня тоже была пауза, так как, кажется, это разные величины. В общем, можете себе представить... Бедный мой ребенок давился. Только огурчик свежий попросил ))) я еще и, как у автора, на стол соленые помидорчики подала
Добрый день. Давайте разберёмся по порядку. 1. Куриный бульон в порошке ( так же как и грибной) продаётся в пакетиках по 100гр. Я брал "Ролтон"(жаль, что не могу тут вставить фото). Конечно же в порошке немного меньше соли, чем в кубике. 2. В конце рецепта я написал, что если нет бульона, то просто можно добавить чуть больше соли. 3. На кончике ножа - это что бы показать, что соли совсем мало надо, но такой меры нет в "Поварёнке", а без количества не пропускается рецепт, поэтому и пришлось ставить минимальную меру 1\3 ложки. 4. Ну неужели перед жаркой нельзя было попробовать фарш на соль? . Я даже мясной в сыром виде пробую перед готовкой. Ведь всё относительно: горох может быть разного вкуса, морковь разного размера и вкуса, да даже ложки столовые разные. У меня есть например моя любимая,( которой я ем, но не отмеряю) - так в ней не 30, а 35 гр муки, да и горки у всех разные. Тож самое и с чайными ложками. Я надеюсь, что ответил на все Ваши вопросы? Просто надо пробовать всё на свой вкус. Думаю, что после этого Вы рискнёте ещё раз попробовать приготовить эти бургеры, и они надёжно займут своё место на Вашем столе. С Уважением. Удачи
Пробовала сырой фарш, поняла, что соленый, но было уже поздно. Чем спасать мне его можно было?
Ну добавили бы ещё горошка, муки, морковки.... Или хотя бы просто морковки и муки
На кончике ножа - это что бы показать, что соли совсем мало надо, но такой меры нет в "Поварёнке", а без количества не пропускается рецепт, поэтому и пришлось ставить минимальную меру 1\3 ложки.
???
Я отредактировала Ваш список ингредиентов, без количества ингредиенты спокойно пропускает программа.
Пожалуйста, не вводите в заблуждение читателей.

Модератор
спасибо
↑Ответ для elenita
Но это же было давно....Тогда ещё не было... Спасибо
Я не мясоед. Люблю овощные блюда. Этот рецепт то что надо! Благодарю.
Пожалуйста. Тем более, что это очень вкусно
Вкусняшка!
А сколько получается котлет? Интересный рецепт,захотелось попробовать
Из этого количества получилось 5 крупных котлет, примерно 10-11 см в диаметре и толщиной 1,5-2 см. Как на фото. Если делать помельче, то 8-10 некрупных думаю получится
интересная штука должно быть)) надо какой-то попробовать будет)))) наверное в жару, когда ничего не хочется самое то))) спасибо, что поделились рецептом..)))
Вадим, интересный какие, очень аппетитные бургеры!
Очень вкусные Спасибо
Спасибо за рецепт.А как вы думаете,без яиц получится?
Не готов ответить... Но попробовать то можно...Думаю должно получиться. Попробуйте чуть муки побольше
Спастбо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"
Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"

Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"
Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки