Не имеет ничего общего с тортом "Красный Бархат", но этот торт доставит восторг любому ценителю сладостей.
nikan 624Поваренок 1 уровня
- 22 марта 2017, 12:34
- 2658
Красный бархатный торт
Ингредиенты для «Красный бархатный торт»:
- Мука кукурузная — 1/4 стак.
- Сахар — 2/3 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Краситель пищевой — по вкусу
- Ванильный сахар (для коржа)
- Сливки (30-33%) — 500 мл
- Стружка кокосовая (для шариков) — 100 г
- Ванилин (для крема)
- Сахарная пудра (Можно и меньше.) — 200 г
- Сыр творожный (Я брала Маскарпоне) — 2 упак.
- Желатин (Вода для замачивания (80 мл)) — 10 г
- Джем — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8019.7 ккал |
белки
141.2 г |
жиры
313.1 г |
углеводы
1187.6 г |
| Порции | |||
| ккал 802 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 118.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 334.2 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 13 г |
углеводы 49.5 г |
Рецепт «Красный бархатный торт»:
Включаем духовой шкаф на 180градусов разогреваться.
1. В начале разделяем белок от желтка.
2. В белок добавляем сахар и взбиваем до густой и устойчивой массы.
3. По одному вводим желтки и ванильный сахар.
4. Просеиваем кукурузную и пшеничную муку.
5. В нашу массу в три приема вмешиваем обе муки.
6. Добавляем краситель. В моём случае порошкообразный краситель. Вы можете использовать любой.
7. В форму (20-22 см) стелем бумагу для выпечки.
8. Выкладываем тесто и ставим в духовой шкаф.
9 Выпекаем корж при температуре 180градусов -35 минут.
10. Проверяем деревянной палочкой.
11. Даем остыть примерно 2 часа.
12 Разрезаем на три коржа.
Я всегда пеку коржи вечером.
Делаем крем:
Охлажденные сливки вливаем в ёмкость для взбивания, добавляем сахарную пудру и ванилин. Когда сливки хорошо взбились добавим сыр (ваш любимый) маскарпоне. Замоченный желатин подогреваем в микроволновке или на водяной бане. Желатин вливаем во взбитые сливки и хорошо перемешиваем. Даем крему постоять 5 минут. В кондитерское кольцо ( или без) кладём первый корж, смазываем джемом и покрываем его кремом и разравниваем. Это проделываем со всеми коржами.
Обмазываем бока и верх торта кремом. Украшаем крошкой или по вашему усмотрению.
Я взяла чуть крема, добавила кокосовую стружку и крошку от коржа. Скатала шарики (как на фото). Банально и просто, но красиво.
1. В начале разделяем белок от желтка.
2. В белок добавляем сахар и взбиваем до густой и устойчивой массы.
3. По одному вводим желтки и ванильный сахар.
4. Просеиваем кукурузную и пшеничную муку.
5. В нашу массу в три приема вмешиваем обе муки.
6. Добавляем краситель. В моём случае порошкообразный краситель. Вы можете использовать любой.
7. В форму (20-22 см) стелем бумагу для выпечки.
8. Выкладываем тесто и ставим в духовой шкаф.
9 Выпекаем корж при температуре 180градусов -35 минут.
10. Проверяем деревянной палочкой.
11. Даем остыть примерно 2 часа.
12 Разрезаем на три коржа.
Я всегда пеку коржи вечером.
Делаем крем:
Охлажденные сливки вливаем в ёмкость для взбивания, добавляем сахарную пудру и ванилин. Когда сливки хорошо взбились добавим сыр (ваш любимый) маскарпоне. Замоченный желатин подогреваем в микроволновке или на водяной бане. Желатин вливаем во взбитые сливки и хорошо перемешиваем. Даем крему постоять 5 минут. В кондитерское кольцо ( или без) кладём первый корж, смазываем джемом и покрываем его кремом и разравниваем. Это проделываем со всеми коржами.
Обмазываем бока и верх торта кремом. Украшаем крошкой или по вашему усмотрению.
Я взяла чуть крема, добавила кокосовую стружку и крошку от коржа. Скатала шарики (как на фото). Банально и просто, но красиво.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2017 года Stella210485 #
22 марта 2017 года nikan 624 # (автор рецепта)
22 марта 2017 года Петроффич #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: