Если вы хотя бы раз попробуете эти колбаски, то наверняка останетесь в восторге. Только в фарш обязательно добавляется булгур Мистраль, а внутрь – начинка.
1945Поваренок 0 уровня
- 22 марта 2017, 20:10
- 2364
Колбаски с булгуром
Ингредиенты для «Колбаски с булгуром»:
- Булгур — 100 г
- Свинина — 250 г
- Филе куриное — 250 г
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 2 шт
- Орехи грецкие — 50 г
- Укроп — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1660.5 ккал |
белки
120.5 г |
жиры
89.9 г |
углеводы
80.8 г |
| Порции | |||
| ккал 110.7 ккал |
белки 8 г |
жиры 6 г |
углеводы 5.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195.4 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Колбаски с булгуром»:
-
Подготовим все необходимые ингредиенты: для фарша -свинину и куриное филе, а также приправы. Для начинки - лук, орех грецкий и зелень. Два вида мяса делают блюдо вкуснее, а также помогают сформировать оболочку однородной консистенции.
-
100 гр. булгура зальем 1,5 стаканами воды и сварим его. Оставим остывать. Пока варится булгур, сделаем начинку. Лук измельчим и поджарим на смальце.
-
Орехи измельчим.
-
Соединим лук, зелень, орехи, посолим и еще раз измельчим в блендере.
-
Фарш прокрутим на мясорубке с крупной решеткой.
Добавим сваренный булгур, соль и специи. Затем пропустим полученный фарш через мелкую решетку мясорубки. Если фарш сильно плотной консистенции добавим немного воды.
-
Многие современные мясорубки имеют насадку кеббе. Фарш из нее выходит в виде трубочки с тоненькими стенками.
-
Установим на мясорубку насадку кеббе и пропустим через нее ранее заготовленный фарш. Начиним заготовки. Если насадки нет, то сформировать колбаски можно вручную. Для этого из фарша нужно сформировать шарик, сделать углубление и положить в его середину начинку.
-
Обваляем мясные трубочки в сухарях, жарим на электробарбекю, смазав предварительно пластины смальцем. Можно жарить во фритюре или на гриле. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2017 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: