Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

ogiwayПоваренок 7 уровня

24 марта 2017, 8:21
2820

Баранина с клецками в ароматном соусе

Нежное и сочное тушеное мясо с домашними клецками во вкуснейшем густом и ароматном соусе. Отличное блюдо для семейного обеда!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранина с клецками в ароматном соусе»:

Рагу

Баранина (мякоть с жирком) — 500 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Пряности (смесь для баранины) — 1 ст. л.
Томаты в собственном соку — 400 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Йогурт (натуральный) — 250 мл
Желток яичный — 2 шт
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Клецки

Семолина (ТМ "Мистраль") — 3/4 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Белок яичный — 2 шт
Вода — 1/2 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Петрушка (сушеная) — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4113 ккал	белки 198.5 г	жиры 192.6 г	углеводы 638 г
100 г блюда
ккал 162.6 ккал	белки 7.8 г	жиры 7.6 г	углеводы 25.2 г

Рецепт «Баранина с клецками в ароматном соусе»:

Баранину – мякоть с жирком- нарезать крупными кубиками и обжарить на масле до легкой корочки.
Добавить крупно порубленный лук и сладкий перец, посыпать пряностями для баранины. В состав моей смеси входит кориандр в зернах, тимьян, лавровый лист, черный перец, красный острый перец, петрушка, базилик. Продолжать обжаривать мясо с овощами до подрумянивания. Затем влить с полстакана кипятка и тушить на среднем огне, помешивая, до мягкости мяса.
Для клецок смешать муку с семолиной ТМ «Мистраль»и сушеной зеленью петрушки, посолить, добавить два белка и щепотку соли, влить масло и замесить упругое тесто. Я делала тесто в хлебопечке на режиме Паста. Дать тесту полежать минут 15 под миской.
Раскатать из теста тонкие колбаски и нарезать некрупные клецки.
В мясо добавить помидоры в собственном соку, пробитые блендером в однородный соус. Посолить, добавить щепотку сахара. Дать закипеть и потушить минут 5. Затем выложить в соус клецки и тушить на медленном огне до состояния аль-денте.
Йогурт смешать с желтками. У меня домашний йогурт жирностью 4%.
Вылить в мясо. Хорошо перемешать и дать загустеть.
Подавать сразу же.
К блюду хорошо подать лимон, острый свежий перец и зелень. Бокал красного вина так же будет к месту.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мужчины VS Женщины". Женская команда На обед На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин Неожиданные гости

Теги: второе обед ужин

Вкусы: мясной насыщенный томатный кисломолочный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/139448/]Баранина с клецками в ароматном соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/139448/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/24/19/1960661_78150-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из баранины
Нежное и сочное тушеное мясо с домашними клецками во вкуснейшем густом и ароматном соусе. Отличное блюдо для семейного обеда!

Ингредиенты: Баранина, Лук репчатый, Перец сладкий красный, Пряности, Томаты в собственном соку, Масло растительное, Йогурт, Желток яичный, Сахар, Соль, Семолина, Мука пшеничная, Белок яичный, Вода, Петрушка.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баранина с клецками в ароматном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/24/19/1960661_78150-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баранина с клецками в ароматном соусе" title="Рецепт: Баранина с клецками в ароматном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежное и сочное тушеное мясо с домашними клецками во вкуснейшем густом и ароматном соусе. Отличное блюдо для семейного обеда!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/56/">
          Горячие блюда из баранины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баранина с клецками в ароматном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1471">Пряности</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4180">Томаты в собственном соку</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12407">Семолина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/139448/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баранина с клецками в ароматном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранина с клецками в ароматном соусе»:

Баранина Лук репчатый Перец сладкий красный Пряности Томаты в собственном соку Масло растительное Йогурт Желток яичный Сахар Соль Семолина Мука пшеничная Белок яичный Вода Петрушка

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Баранина с клецками в ароматном соусе

51
74
1080

Попробуйте приготовить вместе

240

Жареный сыр, фаршированный сыром

32
618
8138

656

Комментарии и отзывы

14 апреля 2017 года Лисичка-сестричка-2016 #

Приготовила мясо по рецепту, только взяла сметану. Получилось очень вкусно, все тоже загустело. Клецки варила отдельно минут 10, но все равно они остались сильно альденте. У нас такие не любят, это на любителя. Быстренько сделала к мясу кус-кус, съели все подчистую. Спасибо за рецепт!

14 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Очень приятно, что Вам понравилось мясо! А клецки мы как раз любим пожестче. Тут каждому свое.

Спасибо за интерес к рецепту и доверие!

8 апреля 2017 года Лисичка-сестричка-2016 #

Здравствуйте! Подскажите,пожалуйста,можно ли йогурт заменить сметаной?И как себя ведут клецки в последующие дни, не размокают ли в соусе? Просто я всегда готовлю много, не на один день и не хотелось бы, чтобы все привратилось в клейкую массу. А так рецепт замечательный и необычный,уж очень хочется приготовить. Спасибо!

8 апреля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Лисичка, конечно, модно сметаной заменить, но тогда можно и желток не добавлять, и так будет густо.

А вот про "на потом"...не скажу точно - не знаю, я делаю такие блюда все-таки на раз. Можно баранины натушить много, а клецок заложить на раз. Вообще клецки с семолиной -как и тесто на пельмени- не размокают, они плотные получаются.

27 марта 2017 года Ninzonka #

Интересный рецепт!

27 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Ниночка!

26 марта 2017 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

26 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Вероничка!

25 марта 2017 года pupsik27 #

26 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Любочка, спасибо!

25 марта 2017 года Wera13 #

26 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Верочка!

24 марта 2017 года Беннито #

Оксана! За такой красотой....мяско и клецки...ням...я пешком бы пошла!

26 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Иди, ждать буду!

24 марта 2017 года Ирушенька #

Оксаночка, очень аппетитное, такое интересное блюдо! С клецками!

Представляю, как вкусно!

26 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Ируша!

Вкусно-вкусно, точно!

24 марта 2017 года лялич #

26 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Большое спасибо, Ларисочка!

24 марта 2017 года Таня-кофеманка #

Вот уж вкусное мяско!

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Вот уж да! Спасибо, Танюша!

24 марта 2017 года mariannika99 #

Замечательный рецепт

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Анечка!

24 марта 2017 года golubga #

Ооочень аппетитное блюдо!!!

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

24 марта 2017 года Kuss #

Для нас /настоящих овцеедов/ действительно праздник!

Тут уж не только замурчишь! В пору и "Серенаду лунного света" исполнить!

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Вот точно! Очень удачный вариант для баранины!

Да, овцееды мы!

24 марта 2017 года lelikloves #

Оксаночка, очень вкусненько

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

24 марта 2017 года Демурия #

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

24 марта 2017 года olga2121972 #

Красота!!!

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

24 марта 2017 года Светланка g980 #

Оксаночка, твой рецепт - настоящий праздник! Очень-очень вкусно!

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Очень, Светланочкин! Мои мужчины мурчали на ужин.

Спасибо, дорогая!

24 марта 2017 года Светланка g980 #

Вот умничка!

Такое вкусное блюдо приготовила!

Конечно, будешь мурчать от такой вкусноты!

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Мои вААААПЧЕ помурчать любят!

24 марта 2017 года Светланка g980 #

Тебе повезло с твоими!

Мои сдержанные и лишний раз виду не подадут..

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Не будут вслух мурчать, я ж могу и на доширак перевести.

24 марта 2017 года Светланка g980 #

Хорошее решение!

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

А то!

24 марта 2017 года Светланка g980 #

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

24 марта 2017 года mamitarosa #

Вкусно.Спасибо за рецепт клецок, обязательно попробую.

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Буду рада, если понравится!

24 марта 2017 года мисс #

вкуснооооо

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

24 марта 2017 года yugai ludmila65 #

БаранинаАААА...

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

Аха!

24 марта 2017 года yugai ludmila65 #

24 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

24 марта 2017 года yugai ludmila65 #

И у нас баранина, плов приготовила...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баранина с клецками в ароматном соусе

Ингредиенты для «Баранина с клецками в ароматном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баранина с клецками в ароматном соусе»:

Другие варианты рецепта

Баранина с клецками в ароматном соусе

Похожие рецепты

Хинкал

Тушеная баранина с овощами и фасолью

Запеченная очень ароматная баранья нога

Карри из барашка от Gerard Depardieu

Плов из баранины

Казан-кабоб

Баранина с медом и черносливом

Ароматная баранина с диким рисом

Баранья гармошка

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Черный жемчуг"

Жареный сыр, фаршированный сыром

Хрустящее луковое печенье

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!