Я родом из СССР, и детство мое прошло именно в это время. Тогда и небо было синее, и цветы пахли по-другому, и ягоды были вкуснее. А какое мороженое было тогда. Не знаю, как Вы, а я всегда любила "Фруктовое". Как сейчас помню его вкус и цену в 9 копеек. Продавцы всегда ворчали, что на нас копеек для сдачи не напасешься. Я долго искала рецепт "того" мороженого, думаю, это тот самый. По крайней мере, очень похож. Угощайтесь.
- 28 марта 2017, 20:44
- 79238
Фруктово-ягодное мороженое "9 копеек"
Ингредиенты для «Фруктово-ягодное мороженое "9 копеек"»:
- Ягода (+/ -) — 150 г
- Пюре фруктовое (яблочное, без сахара) — 70 г
- Сахар (фруктовый от ТМ "Мистраль") — 80 г
- Крахмал кукурузный — 15 г
- Сок яблочный (без сахара) — 100 мл
- Вода — 200 мл
- Вишня (черная смородина, черника) — 100 г
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
527.4 ккал |
белки
1 г |
жиры
0.6 г |
углеводы
129.4 г |
Порции | |||
ккал 263.7 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 64.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 92.5 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 22.7 г |
Рецепт «Фруктово-ягодное мороженое "9 копеек"»:
-
Хочу сразу уточнить несколько моментов. По поводу ягод - если Вы берете клюкву, то другие должны быть с нейтральной кислотой, такие как черника, малина, клубника или черная рябина. Если за основу берете бруснику, то тогда лучше всего подойдут черная смородина и вишня.
Сахар я использую фруктовый ТМ "Мистраль", так как он более сладкий и прекрасно подходит для данного рецепта. Если вы берете простой, то увеличивайте его почти в 2 раза.
Яблоко берите сладкое и не очень сочное, так как нам нужно пюре, а не сок. Оно должно быть большим, потому что после всех манипуляций с ним останется практически половина. Ягоды (лучше всего клюква или брусника ) обдать кипятком и пробить блендером. Протереть через сито. Готового пюре у нас должно получиться 70 гр.
Большое яблоко очистить от кожуры и сердцевины, порезать на маленькие кусочки. Добавить 2 ст. л. воды и пропарить в микроволновки до мягкости. Затем протереть через сито. Или использовать яблочное пюре для детского питания без сахара. -
Крахмал (обязательно кукурузный ) развести в яблочном соке. В кипящую воду насыпать вишню и проварить 5 мин., помять и процедить. Отмерить 180 мл компота, всыпать "фруктовый" сахар ТМ "Мистраль", довести до кипения и, влив крахмал, сварить густой кисель. Закрыть крышкой, полностью остудить и охладить в холодильнике.
-
Смешать ягодное и яблочное пюре, кисель. Кладем в мороженицу и следуем инструкции. Или в морозилку, мешая каждые 40 мин. до готовности.
-
Затем, когда мороженое загустеет, но не замерзнет полностью, вынуть и пробить блендером до пышной массы. Убрать в морозилку еще на 1-2 часа и можно подавать.
Надеюсь Вас оно тоже унесет в детство.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
Комментарии и отзывы
18 августа 2023 года mtb72 #
19 августа 2023 года лялич # (автор рецепта)
4 мая 2021 года Этоя Нетуменяфамилии #
7 мая 2021 года лялич # (автор рецепта)
8 мая 2021 года Этоя Нетуменяфамилии #
8 мая 2021 года лялич # (автор рецепта)
8 мая 2021 года Этоя Нетуменяфамилии #
8 мая 2021 года лялич # (автор рецепта)
8 мая 2021 года Этоя Нетуменяфамилии #
18 августа 2023 года mtb72 #
9 июля 2023 года Airis2 #
5 июля 2018 года Лиса Петровна #
5 июля 2018 года Natkati #
5 июля 2018 года Лиса Петровна #
5 июля 2018 года mtata #
5 июля 2018 года Лиса Петровна #
6 июля 2018 года mtata #
в молодости очень любила эскимо и шоколадное,а началась проблема с зубами,так и вкус забыла
6 июля 2018 года Лиса Петровна #
6 июля 2018 года mtata #
1 августа 2018 года nadin0930 #
1 августа 2018 года mtata #
5 июля 2018 года ирпенчанка #
5 июля 2018 года Лиса Петровна #
5 июля 2018 года Покусаева Ольга #
5 июля 2018 года Лиса Петровна #
5 июля 2018 года tata1108 #
5 июля 2018 года Лиса Петровна #
5 июля 2018 года Galiniya #
5 июля 2018 года Лиса Петровна #
5 июля 2018 года вита110 #
5 июля 2018 года Лиса Петровна #
5 июля 2018 года вита110 #
5 июля 2018 года Лиса Петровна #
5 июля 2018 года вита110 #
5 июля 2018 года Глушец #
5 июля 2018 года Лиса Петровна #
5 июля 2018 года mazziadri #
5 июля 2018 года Лиса Петровна #
5 июля 2018 года jannasimf #
Очень классное фото!!!
5 июля 2018 года Лиса Петровна #
5 июля 2018 года лялич # (автор рецепта)
6 июля 2018 года Лиса Петровна #
6 июля 2018 года лялич # (автор рецепта)
6 июля 2018 года Лиса Петровна #
6 июля 2018 года лялич # (автор рецепта)
6 июля 2018 года Лиса Петровна #
6 июля 2018 года Dama-Lorik #
6 июля 2018 года Лиса Петровна #
7 июля 2018 года Светланка g980 #
7 июля 2018 года Лиса Петровна #
11 июля 2018 года galina27 1967 #
11 июля 2018 года Лиса Петровна #
14 июля 2018 года galina27 1967 #
14 июля 2018 года Лиса Петровна #
1 августа 2018 года nadin0930 #
1 августа 2018 года Лиса Петровна #
24 марта 2018 года Гаспадарка #
24 марта 2018 года лялич # (автор рецепта)
29 марта 2018 года Гаспадарка #
Здесь у вас кисель из вишни делается. А приготовление ягодного пюре вообще пропущено.Каким образом вы его готовите?
29 марта 2018 года лялич # (автор рецепта)
29 марта 2018 года Гаспадарка #
Сколько раз нужно помешивать " через 40 минут", через какое время мороженое будет готово?
29 марта 2018 года лялич # (автор рецепта)
3 апреля 2018 года Гаспадарка #
4 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)
28 февраля 2018 года ms olya1226 #
28 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года ovoshi-frykti #
18 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года ovoshi-frykti #
25 февраля 2018 года лялич # (автор рецепта)
30 декабря 2017 года Елена Ботте #
31 декабря 2017 года лялич # (автор рецепта)
И Вас с Новым годом.Желаю счастья и мира.
28 июля 2018 года lola52 #
30 июля 2017 года Ветрячок #
Вот только пункт про изготовление киселя составлен не по порядку.
30 июля 2017 года лялич # (автор рецепта)
16 июля 2017 года ronit10 #
16 июля 2017 года лялич # (автор рецепта)
16 июля 2017 года vergan vera #
16 июля 2017 года лялич # (автор рецепта)
15 июля 2017 года maxim soro4encko #
15 июля 2017 года лялич # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Camarasha #
15 июля 2017 года лялич # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Давид Соломонович #
Кроме того, фруктовое мороженое более диетическое (если сахара в меру), чем молочное. И реально освежает. Да и с молочным у нас беда. На вкус не фига не молочное, а что-то неопределенное.
15 июля 2017 года лялич # (автор рецепта)
31 июля 2017 года Давид Соломонович #
Очень жаль, что реально молочное мороженное сейчас не выпускают. Даже если клянутся, что растительных жиров не добавляют, то все равно мороженное какое-то... тяжеловатое что ли. Из хороших понравившихся могу назвать Ленинградское и TU (Латвийское). Прибалты как-то с молочными продуктами дружат. Видимо, молоко у них ЕС вообще не закупает, вот и делают натуральное мороженное
Вообще даже пломбир, вынутый из морозилки, не должен быть ледышкой. Настоящее мороженое должно быстро таять. Фруктовое мороженое, соответственно, наоборот. Так как в нем сок и влага.
Еще помню едал мороженое, фруктовое снаружи и с молочной серединой. Может и сейчас такое выпускают, не знаю. Я очень редко подхожу к киоскам.
9 августа 2017 года лялич # (автор рецепта)
15 июля 2017 года landras #
15 июля 2017 года yugai ludmila65 #
16 июля 2017 года landras #
16 июля 2017 года yugai ludmila65 #
16 июля 2017 года landras #
16 июля 2017 года yugai ludmila65 #
17 июля 2017 года landras #
17 июля 2017 года yugai ludmila65 #
15 июля 2017 года лялич # (автор рецепта)
15 июля 2017 года p soloviev74 #
15 июля 2017 года eleshanikolaevna #
15 июля 2017 года yugai ludmila65 #
15 июля 2017 года Давыдова Наталья #
15 июля 2017 года Анютка801 #
15 июля 2017 года лялич # (автор рецепта)
16 июля 2017 года shellydes #
16 июля 2017 года джж #
16 июля 2017 года taianika #
16 июля 2017 года landras #
20 июля 2017 года e g o r o v a d 2016 #
28 апреля 2018 года Тризэллька #
25 июня 2017 года AnnaSi #
26 июня 2017 года лялич # (автор рецепта)
2 мая 2017 года Tanusis #
2 мая 2017 года лялич # (автор рецепта)
4 мая 2017 года Tanusis #
4 мая 2017 года лялич # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года marika1976 #
30 апреля 2017 года лялич # (автор рецепта)
7 апреля 2017 года СНежк_а #
7 апреля 2017 года лялич # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года nagnitnaja #
6 апреля 2017 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: