Слов всего мира будет мало, чтобы описать, как этот кекс прекрасен! Мне сложно от него оторваться, сложно остановиться - руки продолжают тянуться к нему сами, помимо моей воли, а все потому, что он бесподобен! Хрустящая карамельная корочка снаружи, а внутри - что-то невообразимое - согревающие специи, мягкая пряность и головокружительная сладость! И весь он такой мягкий, нежный, влажный, красивого насыщенного темного цвета, будто из шоколада, но без капли оного. Кажется, я в смятении пытаюсь передать непередаваемое))) Попробуйте приготовить и Вы сами все поймете!)))
Natalya MolodtsovaПоваренок 5 уровня
- 2 апреля 2017, 13:54
- 2417
Ржаной кекс с мёдом и пивом
Ингредиенты для «Ржаной кекс с мёдом и пивом»:
Смесь с пивом
- Мед — 200 г
- Сахар тростниковый (сахар Демерара тростниковый нерафинированный ТМ Мистраль) — 40 г
- Пиво темное (лучше стаут) — 240 мл
- Сода — 1/2 ч. л.
Тесто
- Мука ржаная — 240 г
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Имбирь (2 ст.л. сухого и 0,5 ст.л. натертого свежего) — 2,5 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар тростниковый (сахар Демерара тростниковый нерафинированный ТМ Мистраль) — 460 г
- Ваниль — по вкусу
- Масло сливочное (растопленное) — 113 г
- Масло растительное — 60 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5477.7 ккал |
белки
47.1 г |
жиры
173.4 г |
углеводы
916.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 54.9 г |
Рецепт «Ржаной кекс с мёдом и пивом»:
-
Соединяем стаут, мед и сахар, даем немного закипеть, убираем с огня, добавляем соду и перемешиваем, смесь должна немного остыть. Сахар Демерара ТМ Мистраль в данном рецепте играет интересную роль, он обладает особым насыщенным ароматом и прекрасно оттеняет вкусовую гамму, в нашем случае, стаута.
-
Просеиваем оба вида муки, добавляем сухой имбирь, корицу, мускатный орех, перец, разрыхлитель и соль, все перемешиваем.
-
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем свежий натертый имбирь и ваниль, затем оба вида масла и смесь с пивом, хорошо перемешиваем.
-
Добавляем сухие ингредиенты, замешиваем тесто.
-
Выпекаться кекс будет около часа при 180 градусах. У меня получилось два кекса небольшого размера, поэтому они выпекались по полчаса каждый. Готовность можно проверить шпажкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2022 года vbor2015 #
9 января 2022 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
Невероятно приятно!!!
Спасибо, что приготовили и нашли времянаписать о своём опыте!!!
4 апреля 2017 года veronika1910 #
5 апреля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года Ирушенька #
2 апреля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года Таня-кофеманка #
2 апреля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года scvorez #
2 апреля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года VeVeTa Tuk #
2 апреля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года inulia68 #
2 апреля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года olga2121972 #
2 апреля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года olga2121972 #
2 апреля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года Okoolina #
2 апреля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года Демурия #
2 апреля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года Ксения40 #
2 апреля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года Ксения40 #
2 апреля 2017 года Natalya Molodtsova # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: