Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

KussПоваренок 6 уровня

28 апреля 2017, 9:32
5149

Рулет из запеченного баклажана с рикоттой

Я страстная фанатка баклажанов, много лет готовлю из них разнообразные рулетики. Подсмотрев идею у замечательного поваренка Ксении026, не смогла удержаться и приготовила вариацию на тему ее прекрасного рецепта.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Рулет из запеченного баклажана с рикоттой»:

Рикотта — 200 г
Перец болгарский — 1 шт
Миндаль — 1 горст.
Кинза — 1/2 пуч.
Майонез — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Баклажан — 2 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 694.1 ккал	белки 34.6 г	жиры 38.5 г	углеводы 351 г
Порции
ккал 231.4 ккал	белки 11.5 г	жиры 12.8 г	углеводы 117 г
100 г блюда
ккал 69.4 ккал	белки 3.5 г	жиры 3.9 г	углеводы 35.1 г

Рецепт «Рулет из запеченного баклажана с рикоттой»:

Это основной набор продуктов.
Баклажан нарезать тонкими ломтиками, смазать соевым соусом и запечь в духовке до готовности.
Готовые баклажаны выложить на пищевую пленку немного внахлест.
Сладкий перец запечь в духовке и очистить.
Миндальные орехи слегка обжарить и измельчить. Смешать с рикоттой, рубленной зеленью, чесноком и майонезом.
На баклажаны выложить слой перца. Сверху равномерно распределить начинку.
Свернуть рулет при помощи пленки и охладить.
Вот и готовое блюдо!
Если Вы любите баклажаны, этот рецепт обязательно Вам понравится! Рикотту можно заменить любым мягким сыром типа "Филадельфии".
Сочный и нежный рулет чудесным образом сочетает в себе яркость овощей, нежность рикотты и пикантную остроту чеснока.
У этого блюда на мой взгляд есть два недостатка : рулет нельзя очень тонко порезать и он слишком быстро кончается!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин праздник

Вкусы: овощной ореховый нежный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140582/]Рулет из запеченного баклажана с рикоттой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/140582/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/28/25/1998970_37923-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Я страстная фанатка баклажанов, много лет готовлю из них разнообразные рулетики. Подсмотрев идею у замечательного поваренка Ксении026, не смогла удержаться и приготовила вариацию на тему ее прекрасного рецепта.

Ингредиенты: Рикотта, Перец болгарский, Миндаль, Кинза, Майонез, Чеснок, Баклажан.
Тэги: закуска, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рулет из запеченного баклажана с рикоттой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/28/25/1998970_37923-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рулет из запеченного баклажана с рикоттой" title="Рецепт: Рулет из запеченного баклажана с рикоттой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я страстная фанатка баклажанов, много лет готовлю из них разнообразные рулетики. Подсмотрев идею у замечательного поваренка Ксении026, не смогла удержаться и приготовила вариацию на тему ее прекрасного рецепта.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рулет из запеченного баклажана с рикоттой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/140582/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рулет из запеченного баклажана с рикоттой

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Рулет из запеченного баклажана с рикоттой»:

Рикотта Перец болгарский Миндаль Кинза Майонез Чеснок Баклажан

Тэги: закуска, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

467

Быстрый грибной суп с фасолью

54
467
12681

2088

Салат с лавашом "Зодиак"

125
2088
59590

291

Стейки палтуса в ароматной панировке

114
291
19858

Фотографии «Рулет из запеченного баклажана с рикоттой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

1 декабря 2018 года lila piskaridze #

1 декабря 2018 года Kuss # (автор рецепта)

Спасибо за внимание!

2 августа 2017 года laka-2014 #

+27

[+5]

Куся, дорогая! Было нуууу очень вкусно! Единственно, моя любовь, что бы начинки побольше - как видишь по фото, в плане эстетики немного подвела!

3 августа 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Ленусик! Какая красотень! И как тебе удалось так красиво порезать рулет с таким наполнением!? Счастлива, что вам понравилось! Спасибо огромное за доверие к рецепту и его шикарное исполнение!

4 августа 2017 года laka-2014 #

Очень острые ножи и 30 минут в морозилке перед нарезкой!

4 августа 2017 года Kuss # (автор рецепта)

4 августа 2017 года laka-2014 #

3 августа 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для laka-2014

Лена, прекрасное исполнение!

4 августа 2017 года laka-2014 #

Спасибо, Вероничка!

29 июля 2017 года Катерина32 #

+19

[+5]

Очень и очень вкусно. Отличный рецепт.

Единственное у меня он тяжело резался (нож очень острый).
Как его порезать чтобы был красивыми ломтиками?

И еще вопрос у меня шкурка как-то жестковата была.может ее лучше снимать?

Фотоотчет прилагается

30 июля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Катенька! Спасибо огромное за доверие к рецепту и его прекрасное исполнение!

Очень рада, что рулет понравился!

Нарезать лучше в хорошо охлажденном виде, очищать баклажан я не пробовала, боюсь, что будет плохо держать форму.

13 июля 2017 года Катерина32 #

Какой толщины должен быть нарезанный баклажан?и сколько примерно по времени запекать?

14 июля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Катерина, спасибо за интерес к рецепту!

У сожалению ответ может быть только приблизительным. Баклажаны надо нарезать тонко /не знаю с чем сравнить, ну например с галету/, но не до прозрачности, слишком тонко нарезанный баклажан быстро сгорает в духовке. Я запекаю около 10 минут при максимальной t 250, но как известно духовки у всех разные. Лучше далеко не отходить и поглядывать. Баклажаны при запекании подсушиваются и приобретают легкий коричневатый оттенок.

16 мая 2017 года Mary Stone #

+32

[+5]

Вкусно? Нет! Нереально вкусно! Нежный,ароматный,сочный рулет. Просто восторг! И добавить больше нечего...Наташа,прими нашу огромную благодарность за этот восхитительный рецепт. (конечно же,мой навсегда!) Баклажаны готовила на гриле,а перец обжарила на сухой сковороде.Более от рецепта не отступала.

16 мая 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Машенька, дорогая! Как же ты меня порадовала! Я тоже преданно люблю этот рулет и просто счастлива, что и тебе он пришелся по душе! Готовь на здоровье!

1 мая 2017 года Dinni #

Как оригинально!!

Очень гармоничное сочетание - Класс!!!

1 мая 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Машенька! Спасибо огромное за интерес к рецепту! Готовьте на здоровье!

2 мая 2017 года Dinni #

Спасибкиии!!!

30 апреля 2017 года olga2121972 #

Прекрасный рулет с моими любимыми баклажанами!

И вовсе не надо резать его тоненько - потолще, потолще, пожалуйста...

30 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Желание клиента - закон! Спасибо большущее, Оленька!

29 апреля 2017 года ogiway #

Натусь, чудесные баклажаны! И миндаль тут очень интересен!

29 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Ксюнечка! Спасибо огромное! Баклажаны классные!

И миндаль и кинза/если любишь/ очень в кассу!

29 апреля 2017 года ogiway #

Миндаль люблю, а кинзу-приступами.

29 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Тогда базилик!

29 апреля 2017 года ogiway #

О -этот обожаю в любое время года!

29 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Я тоже! Но он у нас не всегда бывает, с кинзой по-проще, но вкус она тоже классно обыграла!

30 апреля 2017 года ogiway #

Да, кинза порой очень к месту бывает, даже я ем!

29 апреля 2017 года subsidii66 #

Замечательная закуска! Вкусно и очень аппетитно!

29 апреля 2017 года Kuss # (автор рецепта)

Светик! Спасибо огромное! Правда очень вкусно!

29 апреля 2017 года subsidii66 #

С баклажанами и с рикоттой - без всякого сомнения, очень вкусно!