Остался у меня ржаной солод. Хлеба я столько не пеку, а куда его еще деть - не знала. Тут мне попался в англоязычном блоге такой рецепт, и я с радостью и кулинарным огнем взялась готовить эти кексы. За уточнения по переводу и адаптацию рецепта, под привычные для нас продукты, благодарю свою племянницу. Получилось вкусно!!! Рецепт на 12 кексов.
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 30 апреля 2017, 21:38
- 2279
Капкейки "Мальтизерс"
Ингредиенты для «Капкейки "Мальтизерс"»:
Тесто
- Масло сливочное — 175 г
- Сахар тростниковый — 175 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 140 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Какао-порошок — 15 г
- Солод (у меня ржаной) — 25 г
- Молоко — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Крем
- Масло сливочное — 150 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Солод — 25 г
- Молоко — 3 ст. л.
- Конфеты (для украшения) — 1 упак.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4982.9 ккал |
белки
49.5 г |
жиры
296.7 г |
углеводы
544.6 г |
| Порции | |||
| ккал 415.2 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 45.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 422.3 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Капкейки "Мальтизерс"»:
-
Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахаром и солью до пушистого состояния.
-
Ввести по одному яйца. Хорошо все перемешать
-
Ввести просеянную муку с разрыхлителем (в оригинале используют самоподнимающуюся муку).
Добавить солод и молоко (от 1 до 3 столовых ложек, если тесто густое получилось). -
Разогреть духовку до 180 градусов. Разложить тесто в формы для кекса или бумажные капсулы не более чем на 2/3. Выпекать около 20 минут.
-
Кексы должны слегка пружинить при готовности и лучинка выходит сухой. В этом случае духовку выключить и оставить кексы на 2-3 минуты. Потом остудить на решетке.
-
Готовим крем. Масло взбивать до пышного состояния в течение нескольких минут, добавить сахарную пудру и соль. На медленной скорости смешать. Увеличить скорость и взбивать еще 3-4 минуты.
-
Добавить порошок солода и вновь смешивать около 5 минут. Корректировать "жесткость" крема добавлением молока.
Вот такие они воздушные на разрезе.
Далее - украшаем, как подсказывает ваша фантазия.
И, конечно же, в украшении должны присутствовать конфетки "Maltesers", чтобы соответствовать названию.
Часть конфет можно растолочь и использовать как посыпку.
Далее - украшаем, как подсказывает ваша фантазия.
И, конечно же, в украшении должны присутствовать конфетки "Maltesers", чтобы соответствовать названию.
Часть конфет можно растолочь и использовать как посыпку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2017 года JeSeKi # (модератор)
4 августа 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
3 мая 2017 года veronika1910 #
3 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
1 мая 2017 года mariana82 #
1 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
1 мая 2017 года inulia68 #
1 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
1 мая 2017 года inulia68 #
Спасибо тебе за твои прекрасные рецепты!
1 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
1 мая 2017 года lenchik1616 #
1 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Знаешь, теперь мы тут пришли к выводу, что можно добавить смесь для молочного напитка "Хорликс" (почитай комменты по этому поводу). Так что, что быстрее найдешь: солод или этот напиток. Хотя, я и солод через интернет заказывала.
1 мая 2017 года lenchik1616 #
1 мая 2017 года weta-k #
1 мая 2017 года weta-k #
1 мая 2017 года lenchik1616 #
2 мая 2017 года weta-k #
2 мая 2017 года lenchik1616 #
2 мая 2017 года weta-k #
1 мая 2017 года Три сестры #
1 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Возможно, моим детям понравились лишь потому, что они не "заморачивались" какой солод чем должен отдавать и каким должен быть вкус. Просто ели и наслаждались.
Думаю, можно и без него обойтись вообще. Добавить 25г. муки или крахмала, или какао.
Здесь просто по названию конфет (они, по всей вероятности, содержат этот же компонент, почему и название такое), поэтому добавлен солод. И мне хотелось соответствовать рецепту, т.к. других кексов и так много. Ведь поменяй солод на какао - это уже не "Мальтизерс"!
1 мая 2017 года weta-k #
1 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Возможно, Вы правы, нужен какой-то другой. В оригинале так написано: – 25g Malt Powder (I used Horlicks). Если это что-то прояснит, буду рада.
1 мая 2017 года weta-k #
1 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
1 мая 2017 года weta-k #
1 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Поищу такой напиток. Я даже не обращала внимания. Вот он, наверно, вполне подойдет в качестве солодовой добавки и будет соответствовать оригинальному рецепту.
Еще раз спасибо!!!
1 мая 2017 года weta-k #
1 мая 2017 года inulia68 #
1 мая 2017 года weta-k #
1 мая 2017 года barska #
1 мая 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года мамулек2014 #
30 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года мамулек2014 #
30 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Мои "мальчишечки" уже не малышики (под 2 метра ростом
30 апреля 2017 года Ирушенька #
30 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года lelikloves #
30 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года qwerrty121 #
30 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года vitaatelier #
30 апреля 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года vitaatelier #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: