Всем нам приходится время от времени обедать в столовой. И практически всегда на раздаче присутствует шницель. Сочный, золотистый, тоненький... У Ксю Путан я нашла нужный мне рецепт! Шницели получились именно "столовские" в самом лучшем понимании этого слова. Делать быстро, из самых простых продуктов. Очень вкусно, угощайтесь!
vitaatelierПоваренок 4 уровня
- 3 мая 2017, 17:44
- 51124
Шницель рубленый "Как в столовой"
Ингредиенты для «Шницель рубленый "Как в столовой"»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Булка (Белая) — 70 г
- Сухари панировочные / Панировка
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
- Фарш мясной (50/50 говядина, свинина) — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1059 ккал |
белки
18.7 г |
жиры
11.3 г |
углеводы
71.3 г |
| Порции | |||
| ккал 176.5 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 11.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.1 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Шницель рубленый "Как в столовой"»:
-
Замочить булку в воде минут на 10.
-
Отжать от лишней воды.
-
Мясо вместе с булкой и луком прокрутить на мясорубке с мелкой решёткой 2 раза, это важно!
-
Посолить, поперчить, добавить яйцо.
-
Перемешать, хорошо отбить.
-
На разделочную доску насыпать панировочные сухари, разровнять ножом.
-
Фарш разделить на 6 частей. Из каждой сформировать котлету и положить на доску с сухарями.
-
Сразу же перевернуть на другую сторону.
-
Прижать заготовку ладошкой, а затем широкой стороной ножа, легонько постукивая, сформировать шницель нужной Вам толщины. Делайте шницель побольше, он уменьшится в духовке примерно на треть.
-
Таким образом сформируйте все шницели. Переложите их на смазанный маслом противень или, как я, просто выложите на силиконовый коврик без масла.
-
Поставьте в заранее разогретую духовку до 180-200 градусов не более чем на 7-10 минут.
Затем переверните на другую сторону и запекайте не более 5 минут! -
Все, шницели готовы. Самое главное - не передержать их в духовке, не пересушить. Они должны быть мягкими и сочными!
-
Нам очень нравится, когда на шницель порублен чеснок и полит ложкой кипящего сливочного масла. Аромат непередаваемый, и очень хорошо сочетается со вкусом.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2019 года maiskiykot #
9 сентября 2019 года викулька11 #
9 сентября 2019 года vitaatelier # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года Янина Флай #
6 мая 2018 года vitaatelier # (автор рецепта)
23 апреля 2018 года elenakrosh lenina #
6 мая 2018 года vitaatelier # (автор рецепта)
9 марта 2018 года Nadiyshik #
6 мая 2018 года vitaatelier # (автор рецепта)
16 декабря 2017 года taniell #
16 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
16 декабря 2017 года ved-marina #
16 декабря 2017 года taniell #
4 декабря 2017 года Janasim #
Замечательный рецепт.
4 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
1 декабря 2017 года korobkovairina1979 #
2 декабря 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
23 октября 2017 года Олюня Коляновна #
23 октября 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
17 октября 2017 года ved-marina #
17 октября 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
17 октября 2017 года ved-marina #
17 октября 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
17 октября 2017 года lioliy1967 #
17 октября 2017 года ved-marina #
18 октября 2017 года Лилек3011 #
18 октября 2017 года ved-marina #
23 октября 2017 года Олюня Коляновна #
23 октября 2017 года ved-marina #
Спасибо, Олечка, что оценила мои скромные труды!
23 октября 2017 года Олюня Коляновна #
23 октября 2017 года ved-marina #
3 сентября 2017 года Юшка #
3 сентября 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
10 июля 2017 года larik_malasha # (модератор)
[+5]У меня нет мясорубки, поэтому прокрутила фарш в кухонном комбайне. Очень вкусно, действительно очень сочные. Интересно то, что в подогретом виде они мне понравились даже больше. Думаю в след. раз попробовать взять фарш из говядины и телятины, чтоб еще больше было похоже на шницели из детства
Спасибо большое за вкусное блюдо!
11 июля 2017 года beautiful woman # (модератор)
11 июля 2017 года larik_malasha # (модератор)
11 июля 2017 года beautiful woman # (модератор)
11 июля 2017 года beautiful woman # (модератор)
11 июля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
11 июля 2017 года larik_malasha # (модератор)
23 октября 2017 года Олюня Коляновна #
23 октября 2017 года larik_malasha # (модератор)
4 июля 2017 года куропаточка #
4 июля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
3 июля 2017 года Гали-28 #
3 июля 2017 года veronika1910 #
3 июля 2017 года Гали-28 #
3 июля 2017 года Наталья Щучкина #
3 июля 2017 года Гали-28 #
3 июля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
ностальгические воспоминания. Отдельное спасибо за необыкновенно аппетитный фотоотчет!
3 июля 2017 года Гали-28 #
Тебе Ангелиночка спасибо большое.
4 июля 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
4 июля 2017 года starry2012 #
4 июля 2017 года Гали-28 #
28 июня 2017 года Tato-sha #
Отличный вышел шницель, спасибо! Единственное неудобство - сложно было целым перенести в форму, слишком тонко что ли, увлеклась )))
28 июня 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
23 октября 2017 года Олюня Коляновна #
Эт не беда!
22 июня 2017 года Alena Mila #
Спасибо за вкусный рецепт!
22 июня 2017 года veronika1910 #
22 июня 2017 года Alena Mila #
22 июня 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
18 июня 2017 года Convallaria #
P.S. Я брала только говядину.
18 июня 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
18 июня 2017 года Convallaria #
18 июня 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
23 октября 2017 года Олюня Коляновна #
11 июня 2017 года Nat W #
Я их не сильно расплющила, получились толстячки, но очень вкусные толстячки
Спасибо за рецепт!
12 июня 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
7 июня 2017 года ludmilochkast_7 #
7 июня 2017 года vitaatelier # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: