Вкусные пироги с квашеной капустой станут отличным дополнением к тарелке супа на обед, а также и отличным перекусом в течении дня
natalimalaПоваренок 4 уровня
- 13 мая 2017, 9:03
- 10666
Пироги с квашеной капустой
Ингредиенты для «Пироги с квашеной капустой»:
Начинка
- Капуста квашеная — 500 г
- Клюква (Сушенная) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Вино белое сухое (Можно заменить водой) — 1/2 стак.
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Тесто
- Желток яичный (3 в тесто и 1 для смазывания) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Масло сливочное (Мягкое) — 75 г
- Дрожжи (Сухие) — 8 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Молоко — 250 мл
- Соль — 3/4 ч. л.
Дополнительно
- Кунжут — 1 ст. л.
- Семена льна
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3439.3 ккал |
белки
90.5 г |
жиры
198.1 г |
углеводы
392.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Пироги с квашеной капустой»:
-
Яйца и сливочное масло заранее вынимаем из холодильника. В теплом молоке растираем дрожжи, сахар, добавляем 2 ст. л. муки. Перемешиваем и оставляем 10 - 15 минут в до образования густой пены.
-
Просеиваем муку в большую миску, добавляем соль и перемешиваем. Наливаем вспененный раствор с дрожжами и осторожно перемешиваем.
По одному добавляем желтки и вымешиваем тесто приблизительно 3 - 5 минут. -
Затем постепенно добавляем мягкое сливочное масло, продолжая вымешивать тесто в течении примерно 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем в теплом месте до удвоения объема.
-
Тем временем подготовим начинку.
Капусту промываем, отжимаем и режем ножницами в нескольких местах. Очищаем лук и нарезаем кубиками. В сковороде нагреваем масло, добавляем лук и обжариваем его на медленном огне около 5 минут до золотистого цвета -
Добавляем капусту, соль, перец, тмин, соевый соус и сахар. Обжариваем в течение минуты.
Яблоко очищаем от кожуры и трем на крупной тёрке. -
Добавляем тертое яблоко и обжариваем в течение еще одной минуты. Наливаем вино или воду. Добавляем клюкву, накрываем крышкой и тушим около 10 минут.
Затем снимаем крышку и тушим в течение приблизительно 10 минут до тех пор, пока жидкость не испарилась. В конце добавить мелко нарезанную петрушку и оливковое масло. -
Наше тесто подросли в два раза. Обминаем его и раскатываем в большой прямоугольник примерно 35 х 45 см. Разделяем его на 4 части (полосы с шириной около 11 см).
Выкладываем начинку и сворачиваем прямоугольники в рулет. -
Перекладывем пироги на противень. Острым ножом делаем разрезы по 4-5 см.
Смазываем взбитым желтком с молоком и посыпаем пироги кунжутом и/или семенами льна. Оставляем постоять в течение 20 мин. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут.
-
Наши пироги готовы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2017 года Alfa4ka #
22 июня 2017 года natalimala # (автор рецепта)
20 мая 2017 года DBea #
Автор,спасибо Вам!
20 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
20 мая 2017 года наташьЯ #
20 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
15 мая 2017 года Wera13 #
15 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
14 мая 2017 года veronika1910 #
15 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
14 мая 2017 года ogiway #
15 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
13 мая 2017 года mariana82 #
15 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
13 мая 2017 года КотТуся #
15 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Ирушенька #
15 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
13 мая 2017 года beautiful woman # (модератор)
13 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
13 мая 2017 года yugai ludmila65 #
13 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
13 мая 2017 года Marabell #
13 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
13 мая 2017 года gorschkovaov #
13 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
13 мая 2017 года kritikessa #
13 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
13 мая 2017 года kritikessa #
И куда делся Ваш Дракончик?!
13 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
Уже вернулся
14 мая 2017 года kritikessa #
13 мая 2017 года mama_josepha #
13 мая 2017 года natalimala # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: