Спаржа - редкий гость на наших дачах, но кое у кого растет. Поэтому предлагаю Вам интересный рецепт - спаржа на цитрусовом пару. На гарнир к ней подойдет рис "Кубань" в пакетиках от "Мистраль", а дополним мы ее вкус нежным сливочным соусом. Приготовьте и порадуйте своих близких необычным блюдом!
KathleenZayПоваренок 4 уровня
- 27 мая 2017, 17:44
- 1896
Спаржа на цитрусовом пару
Ингредиенты для «Спаржа на цитрусовом пару»:
- Спаржа (зеленая или белая, можно взять замороженную) — 150 г
- Рис (тм "Мистраль") — 1 пакет.
- Апельсин — 1 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Масло сливочное — 90 г
- Желток яичный — 1 шт
- Соль
- Уксус (красный винный) — 0,5 ч. л.
- Сахар — по вкусу
- Сок лимонный — по вкусу
- Орех мускатный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3283.8 ккал |
белки
77.5 г |
жиры
106.3 г |
углеводы
527.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1641.9 ккал |
белки 38.8 г |
жиры 53.2 г |
углеводы 263.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 38.2 г |
Рецепт «Спаржа на цитрусовом пару»:
-
Для приготовления гарнира к спарже я использовала рис в пакетиках для варки "Мистраль".
-
Опускаем пакетик с рисом в кипящую воду. Варим 25 минут.
-
А пока займемся основным блюдом. Выжимаем сок из цитрусовых.
-
В кастрюлю наливаем немного воды (примерно 0,5 литра), доводим до кипения, вливаем сок цитрусов и устанавливаем на кастрюльке пароварку со спаржей. Немного посыпаем спаржу сахаром. Накрываем крышкой и варим на цитрусовом пару 5-7 минут. Если используете белую спаржу, ее придется варить дольше - 10-15 минут.
-
Займемся соусом. Взобьем на водяной бане желток с 0,5 ст. л. воды.
-
В миске смешаем 0,5 ст. л. воды и уксус. Солим. Вливаем смесь к желтку вместе с предварительно растопленным сливочным маслом. Взбиваем.
-
Постоянно помешивая, варим соус до загустения. Убираем с огня и по желанию приправляем лимонным соком и мускатным орехом.
-
Тем временем рис и спаржа сварились. Достаем рис из пакетика, выкладываем на тарелки. Сверху кладем спаржу, поливаем сливочным соусом. Готово! Чтобы сделать блюдо более сытным, к нему можно добавить ломтики заранее запеченной или отваренной куриной грудки. Но и без мяса очень неплохо - угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2021 года Akira Shinrei #
30 мая 2017 года veronika1910 #
30 мая 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
28 мая 2017 года Ирушенька #
28 мая 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
27 мая 2017 года Петроффич #
27 мая 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
27 мая 2017 года Елена Превкусная #
27 мая 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
28 мая 2017 года Елена Превкусная #
28 мая 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
28 мая 2017 года Елена Превкусная #
27 мая 2017 года wowan5 #
27 мая 2017 года KathleenZay # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: