Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 28 мая 2017, 10:40
  • 39230

Пирожки с печенью и рубленым яйцом

Рецепт: Пирожки с печенью и рубленым яйцом

Домашняя выпечка порадует ваших родных и близких.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с печенью и рубленым яйцом»:

Тесто

Начинка

Для смазывания пирожков перед выпеканием

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3731.3 ккал 		белки
148.9 г 		жиры
184 г 		углеводы
420.3 г
100 г блюда
ккал
237.7 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
11.7 г		 углеводы
26.8 г

Рецепт «Пирожки с печенью и рубленым яйцом»:

  • Молоко (200 мл.) подогреть. В миску с молоком добавить 1,5 ст. ложки сахара

  • Добавить дрожжи (7 гр.).

  • Из общего количества муки взять 2 ст. ложки и добавить в молочную смесь. Миску накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей

  • Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова

  • Добавить в опару соль (1 ч. ложка), добавить 2 яичных желтка, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Сливочное масло (30 гр.) расплавить, остудить, добавить в опару

  • Добавить оставшуюся часть муки. Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

  • После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить к разделке пирожков

  • Репчатый лук порезать мелкими кубиками

  • Добавить на сковороду растительное масло (3 ст. ложки)

  • Пассеровать лук до легкой золотистой корочки

  • Печень (300 гр.) отварить, пропустить через мясорубку

  • В сковороду добавить пропущенную через мясорубку печень, добавить 3 ст. ложки кипяченой воды, Сковороду вернуть на медленный огонь. Печень слегка тушить вместе с луком до выпаривания жидкости

  • Затем добавить 70 гр. сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Обжарить печень на медленном огне. Если вы готовите пирожки в семье, где есть дети, то черный молотый перец следует исключить!

  • Яйца (2 шт.) отварить, порубить в крошку

  • Добавить яичную крошку в начинку из печени

  • Тесто разделить на равные кусочки, сформовать лепешки d 10 см. На каждый блинчик выложить приготовленную начинку

  • Края блинчика защипнуть в форме лодочки

  • Сформовать пирожки - лодочки. Пирожки выложить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой

  • Пирожки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до готовности

  • Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : Пасха На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка детям обед

Вкусы: печеночный печеный яичный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки с печенью и рубленым яйцом
Рецепт: Пирожки с печенью и рубленым яйцом

Домашняя выпечка порадует ваших родных и близких.

Ингредиенты для «Пирожки с печенью и рубленым яйцом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки с печенью и рубленым яйцом» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Добрый день. А печень можно куриную использовать или уже не то будет?
Можно использовать любую печень. Только куриную печень лучше пробить на мясорубке с крупной решеткой.
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, а сухие дрожжи можно заменить живыми? Сколько по весу нужно взять? Спасибо.
Можно заменить. Примерно 1 ст. ложка без горки.
Спасибо, симпотичные пирожки получились.
Скажите, девочки кто нибудь пробовал масло маргарином заменить.. простыла, в магазин не хочу по плохой погоде топать, маргарин есть, а масла немножко осталось.. озадачена((
Можно заменить.
Аппетитные пирожки!
Гранулированные дрожжи можно заменит сухими?
можно
Спасибо! Граммы те же?
На тот объем продуктов, нужно класть примерно столовую ложку дрожжей, может чуть меньше.
Большое спасибо! Отличных выходных!
Невесомые, нежные и пуховые пирожки! С тестом работать одно удовольствие! И начинка замечательная! Получилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Нежнейшие пирожки! Тесто как пух!
Спасибо
Добрый день! Напишите пожалуйста, как вы варите печень? Боюсь испортить начинку
Печень промыть, удалить пленки, если есть таковые. Они хорошо удаляются. Удалить сосуды. Они жесткие, в начинке они ни к чему. Добавить в кастрюлю воду, положить печень, как только вода закипит, снять пенку, можно даже эту водичку слить, затем налить чистую воду и варить до готовности в подсоленной воде. А затем остудить и прокрутить печень на мясорубке.
Как у Вас такие румяные получаются?
Духовка. Духовка очень хорошо выпекает
Очень вкусные, мягкие пирожки получились по этому рецепту, спасибо!
Отличный фотоотчет
вкусная начиночка! идеальное оформление:нежно-румяные
Здравствуйте! Ваши пирожки с сестрёнками делали ёщё на Рождество. Нам очень понравилось
Спасибо за отличный фотоочет
Танечка, шикарные пирожки!
Спасибо, Оленька
Очень вкусные пирожки. Замес делала в ХП. Все отлично получилось. Рецепт в Золотую коллекцию!!!
Ну до чего же хороши твои красавчики!!! Олечка, очень и очень аппетитные пирожки!!!
Спасибо, моя дорогая! Освещение подвело, на самом деле они очень красивые, не такие, конечно, как у автора, но все же, а здесь какие-то не яркие получились. Но вкусные!!!!
Очень красивые и аппетитные!!!
Называется, напросилась на комплимент! Спасибо, Людочка, мне очень приятно!
↑Ответ для акчуч
Красавцы! Спасибо за отличный фотоотчет
↑Ответ для акчуч
Олечка, очень аппетитные пирожки! Красавцы вкусные!
Оленька, мы от пирожков просто в восторге. Особенно мужская половина. Спасибо, что оценила мое исполнение!
↑Ответ для акчуч
Оленька , очень аппетитные пирожки !
Спасибо, Алсунчик! Рада, ЧТО ТЕБЕ ПОНРАВИЛОСЬ!
И снова "Брависимо"!!!! Как всегда шикарно!!! Какие аппетитные! Невозможно устоять и не приготовить! Спасибо ОГРОМНОЕ!
Снова Вам огромное спасибо за пошаговый рецепт! Подскажите, пожалуйста, вы швом вниз пирожки укладываете?
Подскажите, пожалуйста, вы швом вниз пирожки укладываете?
Да, шовшик внизу. Отличные у Вас пирожки получились.
Такие изящные красавцы! Очень здорово! Забрала в КК.
Принимайте мой пироги. Очень понравились. Мой муж не ест печень ни в каком виде. Мне было так приятно, когда он сказал: "готовь такие чаще, у меня мама такие делала, прямо как в детстве...". От себя скажу, что тесто замешивала в хлебопечке, с украшательством не очень заморачивалась, и у меня получилось 12 штук, большие, с мою ладошку. Вкусовые качества оценю после поста. Спасибо за рецепт, обязательно буду готовить и дальше.
Ух, какие пышечки. Отличный фотоотчет! Спасибо за внимание к рецепту и интересный комментарий
Да, дирижаблики получились! Поднялись очень пышно в духовке, хотя и припечатывала здОрово. И я на расстойку не ставила, начинка была теплая еще, я хочу сказать, что мне очень понравилось с тестом работать. Еще раз благодарю
↑Ответ для YuliyaDol
Аппетитные "пузатики",класс!
спасибо!
Огромное спасибо автору за рецепт! Тесто для пирожков суперовское!👍Уже дважды пекла пирожки по этому рецепту и оба раза двойную порцию, т.к. семья у нас большая. Первый раз делала с печеночно-картофельной начинкой и с творогом. А сегодня с фасолью и творогом. Из двойной порции получается 40 пирожков, по 20 шт. с каждой начинкой.
И мне и всем членам нашей семьи 👪👫👬,пирожки по данному рецепту теста пришлись по душе! Ещё раз спасибо автору за рецепт! 👍🌷🌻🌺
Чудесные пирожки. Спасибо за такой красивый фотоотчет! Выпекайте с радостью
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"
Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!