Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда на гриле Овощи на гриле

ЯлорисПоваренок 8 уровня

8 июня 2017, 0:19
21103

Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль

Королевское блюдо, которое готовится на свежем воздухе. Очень вкусно - приготовить из овощей-гриль такой сочный салат! Минимальная тепловая обработка сохраняет все витамины и минералы, вкуснейший маринад делает овощи просто восхитительными. Такой салат станет достойным дополнением любого пикника! К его приготовлению можно привлечь всех участников застолья, это так интересно, особенно для детей)

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Овощи на гриле

Ингредиенты для «Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль»:

Цуккини (маленькие) — 4 шт
Баклажан (большой) — 1 шт
Помидор — 4 шт
Мед (для маринада) — 2 ст. л.
Соевый соус (для маринада) — 3 ст. л.
Горчица (для маринада) — 2 ст. л.
Гвоздика (для маринада) — 4 шт
Масло растительное (для маринада) — 3 ст. л.
Сок лимонный (для заправки) — 3 ст. л.
Масло оливковое (для заправки) — 2 ст. л.
Соль (для заправки) — по вкусу
Моцарелла (для заправки) — 200 г
Орехи кедровые (для заправки) — 1 горст.
Зелень — по вкусу

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2060.9 ккал	белки 72 г	жиры 139.6 г	углеводы 327.6 г
Порции
ккал 515.2 ккал	белки 18 г	жиры 34.9 г	углеводы 81.9 г
100 г блюда
ккал 62.8 ккал	белки 2.2 г	жиры 4.3 г	углеводы 10 г

Рецепт «Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль»:

Овощи моем и нарезаем
Готовим маринад - перемешиваем все ингредиенты до однородности.
Я использую любимый в нашем доме соевый соус от Киккоман
Овощи заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем под крышкой примерно на час.
В удобной посуде их можно привезти с собой на природу.
Угли прогорают, мы ждем среднего жара, чтобы овощи у нас пропеклись, но не обуглились
Выкладываем овощи на решетку...
... аккуратно переворачиваем
Моцареллу руками рвем на небольшие кусочки
Выкладываем готовые овощи в блюдо, кладем сыр, зелень, поливаем оливковым маслом.
Нам достаточно солености от соевого соуса, при желании - подсаливайте по своему вкусу
Сверху кладем кедровые орехи
Наша группа поддержки - из дальнего угла Бой и Ким зорко наблюдают за процессом)))
Ждут своего часа: косточки и кусочки мяса - обязательная плата за терпение и хорошее поведение во время хозяйского пикника ;)

Приятного вам отдыха на свежем воздухе!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К". Овощи На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: салат закуска

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141795/]Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141795/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/14/05/2014357_60847-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда на гриле -> Овощи на гриле
Королевское блюдо, которое готовится на свежем воздухе. Очень вкусно - приготовить из овощей-гриль такой сочный салат! Минимальная тепловая обработка сохраняет все витамины и минералы, вкуснейший маринад делает овощи просто восхитительными. Такой салат станет достойным дополнением любого пикника! К его приготовлению можно привлечь всех участников застолья, это так интересно, особенно для детей)

Ингредиенты: Цуккини, Баклажан, Помидор, Мед, Соевый соус, Горчица, Гвоздика, Масло растительное, Сок лимонный, Масло оливковое, Соль, Моцарелла, Орехи кедровые, Зелень.
Тэги: салат, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/14/05/2014357_60847-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль" title="Рецепт: Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Королевское блюдо, которое готовится на свежем воздухе. Очень вкусно - приготовить из овощей-гриль такой сочный салат! Минимальная тепловая обработка сохраняет все витамины и минералы, вкуснейший маринад делает овощи просто восхитительными. Такой салат станет достойным дополнением любого пикника! К его приготовлению можно привлечь всех участников застолья, это так интересно, особенно для детей)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/318/">
          Блюда на гриле
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/321/">
          Овощи на гриле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/141795/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль

Категория: Горячие блюда › Блюда на гриле › Овощи на гриле

Ингредиенты для «Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль»:

Цуккини Баклажан Помидор Мед Соевый соус Горчица Гвоздика Масло растительное Сок лимонный Масло оливковое Соль Моцарелла Орехи кедровые Зелень

Тэги: салат, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

195

Салат "Ксюша"

65
195
20448

125

Остренький закусончик

96
125
10930

576

Печенье с ореховым штрейзелем

42
576
7887

Фотографии «Средиземноморский теплый салат из овощей-гриль» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

22 ноября 2020 года icdf639 #

Поскольку готовили уже с гостями, фотографировать результат было не удобно, отгонять всех от тарелки)) от рецепта ни на грамм не отклонялись. Мое резюме следующее: или начинать мариновать с кабачков, или получается, так как получилось - томаты и баклажаны хорошо промариновались, кабачки - нет. Второе - баклажаны готовятся быстрее, то есть кабачки получаются существенно альденте относительно баклажанов. По фото автора заметила то же самое, но уже после приготовления салата на стол. Третье - текстуры не дружат: зеленушка существенно более плотная по сравнению с овощами гриль, сыром и орешками...
Не уверена, что буду готовить ещё, потому что хороший салат без заморочек не получается (или мариновать, гриллить разное время и что-то думать с зеленью; или мне жалко на этот салат кедровые орехи - недешёвый ингредиент, чтобы переводить на салат средненького уровня)
Вообще салат съедобный, но если без удовольствия и на тарелке осталось...

2 июня 2019 года Ксения Мочалова #

вопрос по рецепту

Тааааааааакой соблазнительный салатик - прям руки чешутся приготовить! Но у нас дожди.... А если в духовке на решётке - сколько примерно градусов выставить?

31 июля 2020 года Svetik-FrekenSnork #

Я делаю такой салат в духовке за неимением гриля. Выкладываю на противень бумагу для запекания, сверху овощи.
Духовку грею до 200 градусов, ставлю овощи в горячую. Держу минут 35,а потом еще 5 минут гриль с конвекцией. Получается очень вкусно!
Мы делали с брынзой,и с моцареллой - вкусно!
Вместо дорогих кедровых орехов берем любимые кешью.
Шикарный ресторанный салат, великолепный гарнир к мясу или рыбе.
Отдельную заправку к салату не делаем, поливаем оставшимся от овощей маринадом.
Автору огромное спасибо за такую вкуснятину!

1 августа 2020 года Ксения Мочалова #

30 сентября 2017 года lila piskaridze #

Великолепный салат!

30 сентября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

5 августа 2017 года Юджин1 #

Всем хорош салатик из овощей гриль, вот только еще одного ингредиента не хватает в перечне: рабов для мытья решетки нет...

))

Спасибо за рецептик! Отличный салат!

6 августа 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо на добром слове!

P.S. Решетки чистим по очереди с мужем.
Занимает это около 10 минут)
Даже не задумывалась над этим до Вашего коммента)
Вообще без проблем

31 июля 2017 года Svetttttt #

+23

[+5]

Салат давно приготовила, еще в начале июля, но на даче интернета почти нет я и забыла, что фото есть. Правда не слишком удачное фото. Но салат СКАЗКА просто! Невероятно вкусный! Огромное спасибо за шикарный рецепт, Ларочка!!!!

31 июля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Солнышко, какая красота! Фото фантастически красивое и аппетитное!!!
Мне так приятно, что приготовила, что понравилось! Вот настроение как поднялось! Спасибо от всей души!

31 июля 2017 года Svetttttt #

31 июля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

20 июня 2017 года Svetttttt #

Обожаем такой салат. Чуток по другому делаю, но теперь этот приготовим! Ларочка, супер салатец!!!!

20 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо, солнце мое!

20 июня 2017 года Svetttttt #

Прям в субботу постараюсь соорудить!

20 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Класс! Хорошего отдыха!

20 июня 2017 года Svetttttt #

Насчёт фото не обещаю, но на словах отчитаюсь! Суматоха, внук бегает кругами, все на него глядим

20 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Это счастье!

20 июня 2017 года Svetttttt #

Не то слово! У тебя сыновья, у меня дочка, мне ЧуднО мальчишечку озорного иметь. Огонь, ну очень озорной, после девочки то.

20 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Это мама моя после нас с сестрой на внуков любовалась также и дивилась! Вот точно так! Иногда и причитала: "Господи, девочки мои - где посадишь, там найдешь, сидят себе, с куколками. То пупсикам наряды шьют, то вяжут, то что-то "готовят". А эти сорванцы, ну ни секунды покоя, ни секунды!"

20 июня 2017 года Svetttttt #

Вот точно! И я диву даюсь, везде ему есть дело, хоть и дочка непоседа была, но этот караул просто, глаз да глаз. Но прикольный, мальчишки вообще смешнее девчонок. Ни секунды покоя

. Зато уснул, где устал, хоть на ковре, хоть на траве

20 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Это да! Ртутные шарики!

10 июня 2017 года Вика-camomile #

Кабачки и баклажаны на гриле- объединение

Супер салат

10 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо!

9 июня 2017 года elle024 #

+25

[+5]

Готовила, готовлю и буду готовить !

10 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Так приятно найти единомышленников!

Спасибо за яркое, сочное, ароматное фото!

9 июня 2017 года Юлианна Юрьевна #

Шикарный рецепт

10 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

9 июня 2017 года subsidii66 #

Салат очень вкусный, такой тоже готовлю, только в заправку добавляю яблочный уксус, Ваш вариант обязательно попробую, думаю с лимонным соком будет очень вкусно!

9 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка!

9 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

↑Ответ для subsidii66

Чего-то непонятное ответилось)
Спасибо, Светочка!

Ко мне только "на ты"!

9 июня 2017 года subsidii66 #

Ларочка, давай на "ты"! Я только за!

9 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Целую!

9 июня 2017 года annabat28 #

А Бой и Ким тоже салатик любят?

9 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Овощи едят с удовольствием

А то, что подается на пикнике к салату - тем более

11 июня 2017 года annabat28 #

У меня собака ест всё, и очень любит пиво. А салат очень апптитный, обязательно попробую.

11 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

8 июня 2017 года Mary Stone #

Нереально аппетитно!

Как же я люблю такие вещи, каждый день бы ела и мяса не надо.

9 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Вот один в один!!!!
Кто бы еще каждый день мне овощи на мангале делал

Мечты, мечты...
Спасибо, солнышко!