Версия для печати Рецепты Соусы Соус к рыбе

alexey3692Поваренок 3 уровня

5 июля 2017, 21:23
4400

Соус "Голландский"

«Голландский» соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам.

Категория: Соусы Соус к рыбе

Ингредиенты для «Соус "Голландский"»:

Желток яичный — 4 шт
Масло сливочное — 100 г
Уксус (9% или сок лимона) — 5 мл
Вода — 50 мл
Соль — 2 г
Перец черный — 1 г

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 767 ккал	белки 19.6 г	жиры 114.3 г	углеводы 5.5 г
Порции
ккал 191.8 ккал	белки 4.9 г	жиры 28.6 г	углеводы 1.4 г
100 г блюда
ккал 273.9 ккал	белки 7 г	жиры 40.8 г	углеводы 2 г

Рецепт «Соус "Голландский"»:

1. Наливаем воду в миску, добавляем желтки, соль, уксус (или сок лимона), перец.
2. Всё хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню, на средний огонь.
3. Постоянно помешивая, варим до загустения. Отдельно растапливаем сливочное масло.
4. Тонкой струйкой вливаем сливочное масло и снимаем с огня.

Подаём тёплым.

«Голландский» соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам.

Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: соус завтрак обед ужин

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/142557/]Соус "Голландский"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/142557/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jul/05/22/2059893_70348-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к рыбе
«Голландский» соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам.

Ингредиенты: Желток яичный, Масло сливочное, Уксус, Вода, Соль, Перец черный.
Тэги: соус, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус "Голландский"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017jul/05/22/2059893_70348-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус Голландский" title="Рецепт: Соус Голландский"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">«Голландский» соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/88/">
          Соус к рыбе
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус "Голландский"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/142557/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус "Голландский"

«Голландский» соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам.

Категория: Соусы › Соус к рыбе

Ингредиенты для «Соус "Голландский"»:

Желток яичный Масло сливочное Уксус Вода Соль Перец черный

Тэги: соус, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

169

Соус "Голландский"

13
169
2581

118

Голландский соус

10
118
2501

Фотографии «Соус "Голландский"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

23 апреля 2021 года Сурик #

+21

[+5]

Готовила этот соус к рыбе. Отличное сочетание. Уксус заменила лимонным соком. Нам понравился соус. Спасибо большое за рецепт!

23 апреля 2021 года alexey3692 # (автор рецепта)

Вам, спасибо.

28 мая 2019 года Akira Shinrei #

[+5]

Очень вкусный соус. Понравился всем.

спасибо за рецепт.

3 июня 2019 года alexey3692 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

23 апреля 2021 года alexey3692 # (автор рецепта)

↑Ответ для Akira Shinrei

На здоровье.

7 июля 2017 года Анна1606 #

Всегда интересовалась этим соусом, почему-то думала, что очень сложная технология, посильная только крутым шефам. Беру в пользование, буду пробовать! Спасибо!

7 июля 2017 года alexey3692 # (автор рецепта)

Пожалуйста.

6 июля 2017 года Tanya_cook #

6 июля 2017 года alexey3692 # (автор рецепта)

6 июля 2017 года jihljj #

Хороший соус

6 июля 2017 года alexey3692 # (автор рецепта)

На здоровье.

6 июля 2017 года alexey3692 # (автор рецепта)

↑Ответ для jihljj

Спасибо.

6 июля 2017 года NDemon #

Мы говорим яйца Бенедикт, подразумеваем голландский соус

6 июля 2017 года alexey3692 # (автор рецепта)

5 июля 2017 года elenita # (модератор)

Алексей, спасибо за рецепт

.
Правильно приготовленный голландский соус - настоящий деликатес.
От меня рецепту плюс

6 июля 2017 года alexey3692 # (автор рецепта)

Спасибо Елена.

5 июля 2017 года volleta #

Забрала)). Спасибо за интересный рецепт

+++++++

5 июля 2017 года alexey3692 # (автор рецепта)

Пожалуйста.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соус "Голландский"

Ингредиенты для «Соус "Голландский"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус "Голландский"»:

Другие варианты рецепта

Соус "Голландский"

Голландский соус

Похожие рецепты

Чёрносмородиновый соус с зеленью к рыбе

Мещанский селедочный соус

Соус белый рыбный

Соус сливочно-чесночный к рыбе

Соус к креветкам

Медово-горчичный соус

Соус "а-ля Тартар"

Соус для рыбы "Травы много не бывает"

Соус из желтого перца

Фотографии «Соус "Голландский"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!