Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки
  • 9 ноября 2008, 18:09
  • 140762

Баница

Рецепт: Баница

Прекрасное болгарское блюдо...

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Баница»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4951.7 ккал 		белки
153.5 г 		жиры
359.9 г 		углеводы
257.7 г
Порции
ккал
707.4 ккал		 белки
21.9 г		 жиры
51.4 г		 углеводы
36.8 г
100 г блюда
ккал
319.5 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
23.2 г		 углеводы
16.6 г

Рецепт «Баница»:

  • Приготовить ингредиенты.

  • Брынзу натереть на крупной терке или мелко нарезать.

  • ...

  • Разморозить тесто,

  • Взбить яйца с кефиром,

  • Растопить сливочное масло.

  • Kогда тесто растает, раскaтaть его до толщины 5 мм, каждый пласт теста разрезать пополам.

  • Форму смазать сливочным маслом,

  • Положить первый пласт, полить его маслом,

  • Выложить часть брынзы, полить кефирно-яичной смесью.

  • Cверху выложить следующий пласт. Tак выкладывать слой за слоем.

  • Выложить последний пласт, слепить края, полить оставшимся сливочным маслом, проткнуть в нескольких местах вилкой. Выпекать при температуре 180 градусов, 30-40 мин.

  • Ваш кусочек!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска выпечка

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баница» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Это не баница. Баница никогда не готовится из слоенного теста. Баница готовится только из теста фила, готового или в ручную замешенного. Так что не пишите, что это Баница. Вводите всех в заблуждение.
Сегодня попробовала испечь этот пирожок. Сделала 3 коржа, всё остальное по рецепту. Брынза была настоящая домашняя из козьего молока, кефир и яйца тоже домашние . Получилось жидковато, очень много жидкости, средний коржик мне показался не очень приятным (вроде и не сырой, но не понравилась консистенция). Соли вообще не добавляла, так как брынза соленая.Холодным понравился больше.В следующий раз уменьшу количество кефира и положу 3 яйца.
Сегодня попробовала испечь этот пирожок. Сделала 3 коржа, всё остальное по рецепту. Брынза была настоящая домашняя из козьего молока, кефир и яйца тоже домашние . Получилось жидковато, очень много жидкости, средний коржик мне показался не очень приятным (вроде и не сырой, но не понравилась консистенция). Соли вообще не добавляла, так как брынза соленая.Холодным понравился больше.В следующий раз уменьшу количество кефира и положу 3 яйца.
Действительно , получилось очень вкусно. Использовала обычный сыр,тесто покупное , получилось три слоя. Спасибо за рецепт . Буду часто печь и всем рекомендую , особенно для начинающих хозяек , так как испортить этот пирожок невозможно.
Вкусненько. Делала без кефира, но взяла 5 яиц . Сыр , яйцо и масло - перемещала и на каждый слой в разных местах раскладываешь. ( так делают болгары) . Спасибо , что напомнили о рецепте
Вчера пекла. Тесто покупное, так что готовка много времени не заняла, выпечка тоже, через 30 мин в квартире стоял вкуснейший запах. Верхний слой поднялся, пирог получился очень красивым. Начинка из хорошей брынзы, домашних яиц и свежего кефира. Все вместе -очень вкусно. Спасибо за рецепт, будем готовить.
Забираю рецептик! Автору +-ик
Не первый раз готовлю по вашему рецепту!!! Наконец-то сфотографировала!!! Спасибо огромнейшее за потрясающий пирог! Он палочка выручалочка!!! Сыр беру твёрдый, если нет кефира, заменяю молоком, только в меньшем количестве. И всегда выходит нежный, мягкий, с необычайным ароматом!!! Спасибо душевнейшее!!!
прелесть в том ,что с тестом возни нет, и бац тебе такой пирожок!!!!+++++,я лентяйка так что это для меня !!
ням ням и еще раз ням,прелесть
по ошибке купила тесто тонкими листами - не знала, что с ним делать! Спасибо - выручили)
Спасибо вкусно!!!
А я так и не поняла - как из 500 гр. теста сделать несколько слоев, получается только низ и верх, а как получается "слой за слоем"???
Делала уже 2 раза, но с творогом. Здорово.
Внутренние слои вызывают прямо таки неописуемые эмоции при поедании. И снаружи хрустящая корочка запеклась не менее волшебно.
Но на мой взгляд чрезмерно много масла. Я убавляла ровно в 2 раза, и так - мне даже больше понравилось.
Пожалуй, в следующий раз добавлю внутрь зелень))) Укроп, например)))
Упростила: только два слоя теста - низ и верх. Сыр в начинку твердый и брынза поровну, в крупную терку. Также не стала отдельно замешивать яйца, вбила их прямо в сыр, сметану за неимением пришлось заменить 3 ст/л кефира.
Обалденно вкусно!!!
ужин, достойный ресторана!
Бесподобный рецепт. Очень вкусная, сочная баница! Спасибо!
Обязательно сделаю и буду приобщаться к болгарской кухне! Спасибо за рецепт
Уф! Сделала! Очень вкусно! Правда, брынзы не было, ну не любим мы ее, взяла адыгейский сыр. Всем понравилось. Спасибо за рецептик! ++++++++
Спасибо за рецепт-очень понравилось. А нельзя ли вместо брынзы использовать адыгейский сыр?
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки