Очень любим закуски с баклажанами, это один из любимых вариантов - закуска получается пикантной, в меру остренькой, сочной и очень вкусной! Хороша и с мясом, и с отварной картошечкой, с рисом и просто с хлебом. И гостям подать не стыдно! Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 14 июля 2017, 1:08
- 34775
Пикантная закуска из баклажанов и овощей
Ингредиенты для «Пикантная закуска из баклажанов и овощей»:
- Баклажан — 500 г
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Перец болгарский (очень крупные) — 2 шт
- Помидор (небольшой, факультативно) — 1 шт
- Масло растительное — 80 мл
- Уксус (5-6%) — 80 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Зелень (у меня кинза) — по вкусу
- Кориандр (в порошке) — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 6 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1057.4 ккал |
белки
16.4 г |
жиры
61.4 г |
углеводы
360.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.3 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 5 г |
углеводы 29.1 г |
Рецепт «Пикантная закуска из баклажанов и овощей»:
-
У баклажанов отрезать хвостики, порезать брусочками и поставить в микро на 5 мин - у меня мощность 900ВТ. Отжать от воды.
-
Морковку нашинковать очень тонко - я делала на терке Бернера.
-
Перцы выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовый коврик, запечь и духовке при 230 градусах до момента, когда перцы сморщаться и чуть подпаляться.
Убираем перцы в пакет и оставляем остывать.
Снимаем кожицу и убираем семена -
Морковку, нарезанные перцы, половину нарезанной зелени добавляем к баклажанам.
-
Кориандр и 2 порезанных мелко зубчиков чеснока выложить на зелень.
-
Для маринада масло и уксус довести до кипения, всыпать cахар, соль, перец, размешать.
Снять с огня и выдавить 4 зубчика чеснока в маринад.
Залить кипящим маринадом овощи.
Накрыть и пару раз перемешать, пока остывает. -
Как остынет, поставить в холодильник на ночь - но можно и сразу пробовать.
Перед подачей потереть помидор на терке и добавить в овощи.
Помидор добавляем по желанию - все остальное обязательно! -
Посыпать оставшейся зеленью и наслаждаться!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 мая 2021 года mtata #
20 мая 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
22 августа 2018 года Л-лька2805 #
22 августа 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
1 ноября 2017 года Елена Превкусная #
Но не важно, главное, что вкусно!
Алла, спасибо!
4 ноября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года Елена Превкусная #
11 октября 2017 года vava36 #
11 октября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
12 октября 2017 года vava36 #
12 октября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
20 июля 2017 года svtochka0211 #
20 июля 2017 года bigi67 #
26 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
19 июля 2017 года veronika1910 #
26 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
18 июля 2017 года potoxonowa #
26 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
16 июля 2017 года irka4ka #
17 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
16 июля 2017 года kalashnikova6832 #
16 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Svetttttt #
16 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Наталочка-2016 #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Z Olga #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
16 июля 2017 года Z Olga #
15 июля 2017 года Просто Дуня #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Людмила НК #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Wera13 #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Наталья Щучкина #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Наталья Щучкина #
15 июля 2017 года o movo1 #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Манюша #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2017 года Демоника #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
15 июля 2017 года ekaterina77_0701 #
15 июля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: