Икры овощной очень много, не спорю. Прочитала несколько рецептов, поискала по ингредиентам - нет таковой. Предлагаю на Ваш суд - икра из цуккини и без уксуса, да и базилик очень облагораживает ее вкус. Угощайтесь.
- 24 августа 2017, 19:32
- 6695
Икра из цуккини "Пестрая"
![Рецепт: Икра из цуккини Пестрая Рецепт: Икра из цуккини Пестрая](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017aug/24/27/2099159_21706-710x550x.jpg)
Ингредиенты для «Икра из цуккини "Пестрая"»:
- Цуккини — 3 кг
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Масло растительное — 500 мл
- Томатная паста — 500 г
- Соль (с небольшой горкой) — 2 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Базилик — 1/2 пуч.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
5677.8 ккал |
белки
98.8 г |
жиры
416.5 г |
углеводы
461.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 92.6 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Икра из цуккини "Пестрая"»:
-
Овощи вымыть, начистить.
Лук и цуккини нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Выложить все в 10-12 л. кастрюлю.
Добавить масло и пасту, соль и сахар,
перемешать. -
Влить 1 стакан воды, поставить на огонь,
дать закипеть.
Варить 1 час, при медленном кипении,
иногда перемешивая.
-
Затем добавить мелко резанный базилик,
варить еще 30 минут. -
Измельчить погружным блендером
до однородного гладкого состояния. -
Уже на этом моменте икру можно кушать,
но нам надо ее уварить для хранения. -
Варить на малом огне 30 минут, перемешивая.
Икра брызжет, будьте аккуратны,
варить под крышкой.
Приготовить банки и крышки:
вымыть и простерилизовать. -
Выключить нагрев, закатать сразу.
Остудить "под шубой".
Хранить в темном прохладном месте.
Выход 5 л..
![](/data/cache/2017aug/24/30/2099161_64526nothumb500.jpg)
Хранится отлично в квартире, 6 месяцев.
А в подполе или погребе - до двух лет.
![](/data/cache/2017aug/24/32/2099162_26021nothumb500.jpg)
Удачных и вкусных Вам заготовок.
Комментарии и отзывы
3 сентября 2022 года emmageorge #
3 сентября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
4 сентября 2022 года emmageorge #
4 сентября 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
4 августа 2020 года klara-k #
4 августа 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 августа 2019 года galina27 1967 #
10 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
10 августа 2019 года shkolnikR #
Получилась супер вкусная икра
Сочетание продуктов просто идеальное
От всей души благодарю вас за ваш труд !!!
10 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
А рейтинг у всех моих рецептов не высокий...
10 августа 2019 года shkolnikR #
Многие еще дожидаються своего часа в КК.
Большое вам СПАС?БО
11 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 августа 2019 года shkolnikR #
12 августа 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
11 мая 2018 года GEETA #
11 мая 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 января 2018 года ms olya1226 #
25 января 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 августа 2017 года Vitali201280 #
30 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Привет семье и соседям, готовьте на здоровье, кормите любимых. У меня кстати сын кушает как соус.
29 августа 2017 года ЗябликЕлена #
29 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо, готовьте на здоровье.
27 августа 2017 года Wera13 #
27 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
27 августа 2017 года veronika1910 #
27 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 августа 2017 года Мармеладина81 #
26 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
И ни какой не глупый вопрос, что Вы. Да, можно и под винтовые.
25 августа 2017 года lelikloves #
26 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 августа 2017 года nelliundco #
25 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 августа 2017 года nelliundco #
25 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 августа 2017 года nelliundco #
25 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 августа 2017 года Светило 1978 #
25 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 августа 2017 года Kuss #
25 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 августа 2017 года jihljj #
25 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 августа 2017 года Гали-28 #
25 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 августа 2017 года Ирушенька #
24 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 августа 2017 года nadin0930 #
24 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: