Очень просто делается и очень вкусно получается. Запеченные баклажаны придают особый вкус. В конце можно добавить тертый чеснок. Я делала с чесноком и без, получается и так и так очень вкусно.
AnnaCooksПоваренок 3 уровня
- 31 августа 2017, 21:46
- 12067
Баклажаны в томатном соке на зиму
Ингредиенты для «Баклажаны в томатном соке на зиму»:
- Баклажан — 7 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Помидор — 3 кг
- Масло растительное — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Перец красный жгучий (по желанию) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3842.8 ккал |
белки
74.2 г |
жиры
132.9 г |
углеводы
4080.7 г |
| Порции | |||
| ккал 192.1 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 204 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.5 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 36.7 г |
Рецепт «Баклажаны в томатном соке на зиму»:
-
На 6 полулитровых баночек, плюс минус баночка, зависит от процесса уваривания, сочности помидор. Количество продуктов можно брать любое, главное основная масса это печеные баклажаны, помидор в 2 раза меньше, т. е. помидорного сока не должно быть много, и лука меньше, чем помидор.
Баклажаны моем, чистим по бокам шкурку, и убираем хвостик, режем на длинные пластины, посыпаем солью, и оставляем, пока не выделиться сок.
-
Отжимаем баклажаны и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, сверху баклажаны тоже смазываем маслом (противень можно и не смазывать маслом, делала и так и так, главное полить их сверху).
-
Выпекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке до золотистого цвета.
-
Нарезаем лук и отправляем в казан с разогретым маслом.
-
Обжариваем лук до золотистого цвета и заливаем перемолотыми на блендере помидорами. Тушим 10-15 минут.
-
Нарезаем запеченные баклажаны и отправляем в кипящий томатный соус.
-
Добавляем острый перец целиком, соль, сахар и тушим баклажаны в соусе 15-20 минут. В стерилизованные банки перекладываем баклажаны и плотно закрываем крышкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2018 года tumdiv #
23 сентября 2017 года Живага Елена #
8 сентября 2017 года Танча Н #
16 сентября 2017 года Денчик Евстратенко #
8 сентября 2017 года AnnaCooks # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года Ирина Павелко #
3 сентября 2017 года AnnaCooks # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года Ирина Павелко #
3 сентября 2017 года Танча Н #
3 сентября 2017 года AnnaCooks # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года Танча Н #
3 сентября 2017 года kitanacat #
3 сентября 2017 года AnnaCooks # (автор рецепта)
1 сентября 2017 года ksandra16 #
1 сентября 2017 года AnnaCooks # (автор рецепта)
1 сентября 2017 года natasha tzy #
1 сентября 2017 года AnnaCooks # (автор рецепта)
31 августа 2017 года docha-2016 #
1 сентября 2017 года AnnaCooks # (автор рецепта)
1 сентября 2017 года docha-2016 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: