Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 3 сентября 2017, 16:14
  • 5743

Штрули с мясом и квашеной капустой

Рецепт: Штрули с мясом и квашеной капустой

Штрули с мясом и квашеной капустой - блюдо немецкой кухни. Оно понравится тем, кто любит простые, но вкусные блюда. Готовится из доступных продуктов и очень просто. Мясо и картофель приобретают оригинальный вкус с кислинкой. А хрустящая булка делает блюдо ещё вкуснее

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Штрули с мясом и квашеной капустой»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9026 ккал 		белки
369 г 		жиры
452 г 		углеводы
924.2 г
Порции
ккал
1128.3 ккал		 белки
46.1 г		 жиры
56.5 г		 углеводы
115.5 г
100 г блюда
ккал
151.7 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
7.6 г		 углеводы
15.5 г

Рецепт «Штрули с мясом и квашеной капустой»:

  • Свинину режем кусками примерно 5х5 см

  • Укладываем на дно кастрюли. Наливаем воды на 1 см ниже мяса

  • Картофель очищаем. Если клубни крупные, режем пополам

  • Укладываем картофель свержу мяса

  • Сверху на картофель укладываем квашенную капусту. Квашенную капусту я очень люблю, квашу сам, поэтому кладу больше, чем указано в рецепте

  • Из теста катаем шарики и укладываем на квашенную капусту. Ставим на плиту и на медленном огне после закипания варим 40 минут. Отключаем плиту. Затем нужно снять крышку и положить полотенце, чтобы булочки не были мокрыми.

  • Штрули почти готовы ))).

  • Для подачи нужно порезать булочку на кусочки 3-4 см и поджарить до хрустящей корочки. Я это делаю на растительном масле. Моя бабушка всегда делела это на смальце.

  • Примерно так. Выкладываем на тарелку все ингридиенты: мясо, картофель, капусту и поджаренные булочки (см. последнее фото)

  • Но я больше люблю штрули на следующий день. Сначала обжариваем булочки (см. предыдущее фото), выкладываем, затем поджариваем вместе все ингридиенты. Выкладываем на тарелку и...

  • Приятного аппетита. Количество ингредиентов можно уменьшить. Я всегда готовлю штрули много. Семья любит.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На ужин : На горячее

Теги: варить ужин

Вкусы: кислый своеобразный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Штрули с мясом и квашеной капустой
Рецепт: Штрули с мясом и квашеной капустой

Штрули с мясом и квашеной капустой - блюдо немецкой кухни. Оно понравится тем, кто любит простые, но вкусные блюда. Готовится из доступных продуктов и очень просто. Мясо и картофель приобретают оригинальный вкус с кислинкой. А хрустящая булка делает блюдо ещё вкуснее

Ингредиенты для «Штрули с мясом и квашеной капустой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

А тесто берёте дрожжевое какое? Если самому делать я так понимаю,что должно быть похоже на батон))
Не силён особо в тесте. Раньше ставил сам, теперь покупаю в магазине, мороки меньше.)) Могу отправить Вам рецепт бабушкиного теста к этому блюду
Спасибо за ответ) буду очень благодарна,если поделитесь рецептом))
ответил в личку
Спасибо огроменное))))
Ну и штрули, вот так штрули - замечательные! Очень необычный рецепт. Сразу захотелось приготовить. 40 минут хватает? Как- то захотелось подольше потомить.
Время приготовления может несколько отличаться от указанного. Всё зависит от толщины слоёв. Ориентируюсь обычно по готовности теста
Обязательно попробую приготовить!
Как для мужчины очень даже хорошее блюдо Сырую картошку я б не клала вместе с капустой лучше отварить предварительно А для штрудлей у нас делают начинку из зелени или просто репчатого лука заворачивая в руле !!! У нас именно штрудли называют, ну в общем в каждом регионе свое название
Оригинально.
Заманчиво А сырая картошка в кислоте от квашеной капусты действительно мягкой становится? Не деревенеет?
И мне рецепт понравился, но тоже испытываю сильные опасения по поводу картошки. Имела неоднократный горький опыт приготовления картошки с кислыми продуктами. Но вот люди пишут, что норм готовится. Может от сорта картошки зависит
Да нет, от сорта не зависит, там химические процессы. Я лучше подстрахуюсь и отварю, хотя бы до полуготовности
↑Ответ для Евгения 1976
Картошка сохраняет форму, не разваривается, но при этом вполне мягкая. Готовится блюдо больше на пару, может поэтому картошка не деревянная. Хотя кислота от капусты какое-то действие все-таки оказывает. Если есть опасения, можете отварить до полуготовности. Сам так не пробовал, всегда закладываю сырой. Время приготовления может несколько отличаться от указанного. Всё зависит от толщины слоёв. Ориентируюсь обычно по готовности теста.
Виктор,спасибо за развёрнутый ответ Обязательно попробую, при случае
У нас это блюдо называется "Шупрфнудель" ,а Штрудель когда тесто тонко растягивается и гормошкой собирается, но у всех по разному. Тем не менее спасибо за вкусный рецепт который немного забылся!👍🏻
В мультиварке не пробовали делать?

Очень хочется знать, как Вас зовут? И привет Вартовску от Хантов
В мультиварке не пробовали делать?

Очень хочется знать, как Вас зовут? И привет Вартовску от Хантов
Зовут меня Виктор. В мультиварке не пробовал, маловат объём для меня))). Хантам привет от Вартовска)))). Недавно был в командировке в Ханты-Мансийске. Город контрастов. Понравился
Как и все российские города
В ноябре будем Вартовск лицезреть из больничных окон
есть штрудельн или штрудели, штрули это искаженное слово
есть штрудельн или штрудели, штрули это искаженное слово
штрудель, насколько знаю, это пирог сладкий с ягодами. Возможно штрули не оригинальное название, но так бабушка называла
про что я и пишу, что искаженное название от штрудельн
Оригинально и просто! Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"
Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"
Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки