Этот овощной салат - родом из моего детства, что называется "бабушкин рецепт". Он всегда был самым любимым из домашней консервации. Очень просто делается, а получается вкусно! Регулируйте количество помидоров сами, если любите погуще - положите их поменьше. Блюдо отлично подходит как гарнир к мясу. Хорошо сочетается с рисом и макаронными изделиями. Можно и как самостоятельное блюдо.
olyaivanchenko75Поваренок 4 уровня
- 5 сентября 2017, 9:22
- 7322
Овощной салат на зиму
Ингредиенты для «Овощной салат на зиму»:
- Помидор — 1 кг
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Перец болгарский — 500 г
- Масло растительное (150) — 120 мл
- Соль (каменная) — 30 г
- Сахар — 40 г
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1938 ккал |
белки
26 г |
жиры
122.4 г |
углеводы
194.9 г |
| Порции | |||
| ккал 96.9 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 9.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72 ккал |
белки 1 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Овощной салат на зиму»:
Порезать лук, перец и помидоры. Морковь натереть на крупной терке.
В кастрюле разогреть масло и положить лук, довести его до полуготовности.
Добавить морковь. Размешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 мин., периодически помешивая.
Потом положить перец, размешать, накрыть крышкой и тушить еще минут 5.
В конце добавить помидоры, соль и сахар, размешать. Можно попробовать на вкус, если Вам мало соли или сахара - добавьте.
Варить под крышкой еще 15-20 минут (помешивая). Содержимое должно слабо кипеть.
Банки (хорошо помыть и можно простерилизовать) и крышки ( я их опускаю в кипяток ненадолго) подготовить заранее.
Овощи кипящими разложить по банкам, закрутить, укутать и дать остыть. Получается 2,5 л. готового салата. Вся домашняя консервация у меня хранится при комнатной температуре.
В кастрюле разогреть масло и положить лук, довести его до полуготовности.
Добавить морковь. Размешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 мин., периодически помешивая.
Потом положить перец, размешать, накрыть крышкой и тушить еще минут 5.
В конце добавить помидоры, соль и сахар, размешать. Можно попробовать на вкус, если Вам мало соли или сахара - добавьте.
Варить под крышкой еще 15-20 минут (помешивая). Содержимое должно слабо кипеть.
Банки (хорошо помыть и можно простерилизовать) и крышки ( я их опускаю в кипяток ненадолго) подготовить заранее.
Овощи кипящими разложить по банкам, закрутить, укутать и дать остыть. Получается 2,5 л. готового салата. Вся домашняя консервация у меня хранится при комнатной температуре.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2023 года Tattie #
28 июля 2019 года Халитова #
6 сентября 2017 года Wera13 #
5 сентября 2017 года mamitarosa #
5 сентября 2017 года temka2012 #
5 сентября 2017 года olyaivanchenko75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: