Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 9 сентября 2017, 5:59
  • 38949

Итальянские булочки со сливочной начинкой

Рецепт: Итальянские булочки со сливочной начинкой

Невероятные булочки. Нежнейшие, легкие. Съедаются незаметно. Рецепт с иностранного блога, немного подкорректированный.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Итальянские булочки со сливочной начинкой»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2145.2 ккал 		белки
33.6 г 		жиры
103.4 г 		углеводы
276.6 г
100 г блюда
ккал
310.9 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
15 г		 углеводы
40.1 г

Рецепт «Итальянские булочки со сливочной начинкой»:

  • Молоко смешать с водой.
    Развести дрожжи.
    Муку просеять. Если нет Манитобы, то используйте муку в/с хорошего качества или сильную муку.
    Масло вынуть из холодильника минут за 10 до замеса.
    Порезать на 3-4 части.
    Я замес производила в ХП (7*5*12)
    Загрузить в ведерко все, кроме соли и масла.
    Через 7 минут начинать добавлять масло по частям.
    Добавить соль.
    Все вымесить до гладкости.

  • Тесто мягкое, гладкое, не липнет. Тесто округлить, накрыть и поставить на брожения до увеличения в объеме в два раза. Примерно 60 минут
    Тесто в начале брожения.

  • Тесто в конце брожения.
    Тесто обмять и разделить при помощи весов на 20 частей примерно по 20 грамм.

  • Сформовать шарики и поставить их на расстойку, прикрыв, примерно на 60 минут. Колобки должны увеличиться вдвое.
    Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175-180 градусов минут 10. Важно не зажарить, чтобы мякиш внутри был нежным и податливым.
    Пока булочки пекутся, взбиваем очень холодные сливки, постепенно добавляя пудру.
    Добавить ваниль или любой другой любимый ароматизатор.
    Вынуть булочки из духовки, дать остыть до теплого.
    Наполнить сливками при помощи шприца, сделав прокол на донышке.
    Если оставите полностью остывать, то так кремом не наполните. Нужно наполнять, пока мякиш податливый.
    Положила на решетке вверх проколом и поставила на 15 минут в холодильник.
    Перевернуть и посыпать пудрой.
    Все. Можно снимать пробу.







Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: обед полдник десерт ужин детям

Вкусы: хлебный ванильный сладкий нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Итальянские булочки со сливочной начинкой
Рецепт: Итальянские булочки со сливочной начинкой

Невероятные булочки. Нежнейшие, легкие. Съедаются незаметно. Рецепт с иностранного блога, немного подкорректированный.

Ингредиенты для «Итальянские булочки со сливочной начинкой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Итальянские булочки со сливочной начинкой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень необычный для меня рецепт. Готовила строго по рецепту только дрожжи у меня не прессованные. Но получилось все отлично. Взвешивала строго по 20 грамм. Такие малепусенькие выглядили в тёплом месте поднялись не особо, но как только поставила в духовку сразу раздулись. Я прокол делала с боку, было удобнее, там булочка мягче. Все отлично, ничего не вытекает, на сахар тоже замечательно. Большое спасибо за такой чудесный рецепт!
Очень вкусные булочки! Начинку сделала из взбитого с сахаром творожного сыра (можно использовать рикотту, кремчиз, филадельфию).
Интересный вариант. Тоже шприцем загоняли?
Не могу не оставить комментарий- это не булочки, а просто шедевр кондитерского искусства! Боялась, что не получиться, но не могла удержаться чтобы не попробовать. Внимательно изучила ролик на youtube, купила кондитерский шприц, муку брала обыкновенную-получились все один в один, единственно, шприц подвел, надо будет поменять. Не могу словами выразить свою благодарность за этот рецепт, теперь это будет моей изюминкой на праздничном столе! Хочу обратиться к посетителям Поваренка- можете не искать эту манитобу, пеките с обыкновенной мукой - все получиться, это стоит того!
Спасибо за комментарий. Рада, что все получилось и булочки понравились.
↑Ответ для LelkaS1964
Это бомба. Маленькая, нежная, с воздушными, обволакивающими язык сливками... это Наслаждение.
Я только попробовала одну. При наполнении булочка не выдержала напор страсти шприца. И треснула. А я её продегустировала. Оооо.
Идеальное сочетание!!!
Совсем не зря искала муку с повышенным содержанием белка. От всего сердца благодарю Вас за рецепт!
Зы. Хорошо-то как, что я сразу полуторную порцию замесила.
Зыы. Плохо, что не двойную...
Аня, читала отчет , как Оду булочкам Спасибо за такой красивый комментарий. Рада, что все получилось и булки понравились. Пеките на здоровье и удовольствие!
Так сами булочки реально как поэма! В поэзии не сильна, как смогла, передала восторги прозой )))
Шикарные булочки!!!
Благодарю)
Прочитала ваш комментарий про манитобу, спасибо. У нас такой нет муки
Можно печь из муки вс, только уменьшить воду.
Спасибо, попробую
Что такое манитоба, ато выдает комп, что это итальянская провинция
Что такое манитоба, ато выдает комп, что это итальянская провинция
Вот здесь хорошо написано - http://fb.ru/article/322920/muka-manitoba-harakteristiki-primenenie
Добрый день. Можно узнать,что такое манитоба? Слышу первый раз.
Добрый. Прочтите в начале первый комментарий. Я отвечала) Или наберите в поисковике мука манитоба
Очень вкусно, просто очень.
какие аппетитные булочки!
↑Ответ для vergo
Алена, прекрасные булочки. Рада, что все получилось и результат понравился. Спасибо за доверие к рецепту и прекрасный отчет)
Потрясающие булочки
Спасибо огромное за рецепт! Это прооооооосто шедевр!
Я взяла на себя смелость изменить начинку на творожок 1%, взбитый с парой ложек сметаны и сахарной пудрой, т.к. пытаюсь снизить калорийность, а мимо Ваших фотографий пройти было выше моей силы воли Поэтому мои булочки напомнили сочники. Шикарные сочники!
Тесто изумительное!!!! Хоть и полностью из муки в/с (представляю, на сколько вкусная выпечка с оригинальным составом ингредиентов)... влюбилась в рецепт с первой булочки
Я очень рада, что булочки понравились. Очень оригинальная начинка у вас. Скажите, а булочки очень хорошо ней наполнились? Были проблемы при замешивании теста? Вы жидкость на сколько убавили?
Спасибо огромное за теплые слова)
Я жидкости добавила, как по рецепту и булочки немного "расползлись" при расстойке. Но кремом наполнились хорошо, постояли в холодильнике и стали абсолютно волшебными.
Но считаю, что Вы правы, в следующий раз добавлю воды чуть меньше, чтобы получить более "кругленький результат"
Спасибо. Думаю, что не только мне полезен такой комментарий)
Ого какие булочки,столько крема ,супер вкусные,рецептик забираю,а вам спасибо,
что поделились
Спасибо. Буду рада, если пригодится)
Аппетитно выглядит)) а как я могу понять, что крема достаточно в будочке?))
Они, как шарик становятся, и с дырочки назад крем пойти может, да и лопаются, если уж совсем.
Какие красивые, а разрезик аппетитный
Спасибо большое)
Это не булочки, это пирожные! Спасибо за рецепт
Согласна полностью. Спасибо)
Да это просто какие-то эклеры, а не булочки!
Чем -то похоже Спасибо)
Вкусняшка!!!
Благодарю)
предлагаете лопатить все "обязательно попробую"? простите за столь сложный вопрос, вы больше букв написали, ответив посылом меня
это же в рецепте есть! "Тесто обмять и разделить при помощи весов на 20 частей примерно по 20 грамм."(с)
Если бы еще и читали
↑Ответ для Ай-нанэ-нанэ
Рецепт читайте внимательно, пожалуйста прежде, чем задать вопрос и обижаться. Тем более, что я уже и в обсуждениях на него отвечала.
Бесподобно!! Большое спасибо за рецепт.
рада, что понравился)
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки