Торт «Успех» или Suksessterte – очень популярный норвежский торт. Часто подается на дни рождения, юбилеи, и, по причине ярко-желтого крема, также фаворит пасхального стола. На день рождения молодого человека он попросил меня приготовить именно его. И вот, исследовав несколько местных кулинарных сайтов, я начала творить. Результат имениннику и гостям понравился и по их словам получился именно таким, каким должен быть оригинальный suksessterte.
Drakosha5Поваренок 1 уровня
- 13 сентября 2017, 11:05
- 7669
Торт "Успех"
Ингредиенты для «Торт "Успех"»:
Корж
- Белок яичный — 4 шт
- Сахарная пудра — 150 г
- Миндаль — 150 г
Крем
- Сливки (жирные, от 30%) — 100 мл
- Сахар — 125 г
- Желток яичный — 4 шт
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 150 г
Украшение
- Миндаль — 20 г
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3775.8 ккал |
белки
65.1 г |
жиры
288.7 г |
углеводы
331 г |
| Порции | |||
| ккал 472 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 36.1 г |
углеводы 41.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 406 ккал |
белки 7 г |
жиры 31 г |
углеводы 35.6 г |
Рецепт «Торт "Успех"»:
-
Перед началом приготовления включить духовку на 175 °C и подготовить 150 г. сливочного масла, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре
-
Весь миндаль (и для коржа, и для украшения) подсушить в духовке около 5 минут
-
Миндаль остудить и измельчить блендером.
-
Отмерить 150 грамм миндальной крошки для коржа, остальное отложить для украшения. В крошку для коржа добавить сахарную пудру и перемешать
-
Взбить белки до твердых пиков
-
Аккуратно ложкой вмешать сахарно-миндальную смесь, выложить в смазанную маслом форму диаметром 24 см, и отправить в духовку на 35-40 минут
-
Пока печется корж, приготовим крем. Смешать желтки, сахар и ванильный сахар
-
Добавить сливки и поставить на огонь чуть меньше среднего. Прогревать около 10 минут постоянно помешивая, чтобы не получить куски омлета в креме. Сахар должен полностью раствориться, а крем -- загустеть
-
Крем снять с огня, накрыть пищевой пленкой и оставить до полного остывания
-
Готовый корж вынуть из духовки, и оставить остывать прямо в форме. Он очень хрупкий, и вынимать его из формы лучше после полного остывания
-
Полностью остывший корж выложить на блюдо
-
Завершить приготовление крема: взбить размягченное сливочное масло, добавить остывший яичный крем и на малых оборотах миксера вмешать его в масло. Взбивать слишком долго или интенсивно не надо, крем от этого побелеет, а по оригинальному рецепту нужно, чтоб он остался желтым
-
Выложить крем на торт и разровнять (у меня в силу неопытности это не очень-то получилось)
-
Готовый торт украсить миндальной крошкой. Альтернативные варианты -- темный шоколад, миндальные лепестки
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2017 года lanslans #
14 сентября 2017 года lamer #
14 сентября 2017 года Kuss #
13 сентября 2017 года Feya60 #
13 сентября 2017 года Drakosha5 # (автор рецепта)
13 сентября 2017 года Feya60 #
24 сентября 2017 года zato #
25 сентября 2017 года Feya60 #
13 сентября 2017 года Ирушенька #
13 сентября 2017 года svetlanaboyko75 #
13 сентября 2017 года Мила-Людок #
13 сентября 2017 года птица феникс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: