Сегодня у нас утка! Чудесная, беленькая уточка, которую я приготовлю очень интересным способом. Да, соглашусь с вами, надо повозиться! Но какой вы получите в результате пирог! Очень интересное сочетание сладкого и соленого, а уж об ароматах и говорить не буду! Этот пирог хочу подарить ко дню рождения моей замечательной, доброй и чудесной подружке Людочке ( Yugai Ludmila65) Угощайся, милая моя! Угощайтесь и вы, дорогие поварята!
БеннитоПоваренок 7 уровня
- 21 сентября 2017, 0:07
- 2963
Мясной пирог "Уточка"
Ингредиенты для «Мясной пирог "Уточка"»:
Утка
- Утка (около 2кг.) — 1 шт
- Соль — 3 ч. л.
- Тимьян — 1 ч. л.
- Вино белое сухое — 200 мл
- Вода — 100 мл
Мармелад
- Лук красный (большие) — 3 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Тимьян — 1/2 ч. л.
- Компот (вишневый, без косточек) — 200 г
- Корица (палочка) — 1 шт
- Мед — 2 ст. л.
- Вино красное сухое — 100 мл
Пирог
- Тесто слоеное (по 250гр) — 2 упак.
- Сыр твердый — 30 г
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
- Тимьян (для посыпки верха) — 2 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9635.7 ккал |
белки
335.6 г |
жиры
728.2 г |
углеводы
423 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.9 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 19 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Мясной пирог "Уточка"»:
-
С вечера утку помыть. Посолить и оставить в холодильнике на ночь.
-
Утку сполоснуть водой, обсушить.
Натереть черным перцем и тимьяном.
Выкладываем в форму для запекания.
Подлить вино и воду.
Прикрыть фольгой. Запекать при 180гр 1 час 30 минут.
-
Затем фольгу снять и утку подрумянить еще минут 20.
Выкладываем на тарелку. Остужаем. -
Приготовим мармелад.
Красный лук нарежем полукольцами. -
Обжарим на подсолнечном масле 2 минутки.
Посолить и поперчить.
Добавить тимьян и палочку кориции.
Слить с вишни жидкость, нарезать пополам ( если крупные). добавить к луку. Жарим минут 5 -
Добавить мед и вино Перемешать и тушить на медленном огне 25 минут. Снять с огня и остудить. Палочку корицы удалить.
-
Разделываем холодную утку.
Кожу откладываем в строну, а мясо нарезать на мелкие кусочки. Признаюсь честно... я ножки не использовала... рука не поднялась такую красоту резать...
Мясо посолить и поперчить.
-
Включим духовку на 180гр.
Подготовим форму для выпечки 25 см.
Смазать маслом и посыпать мукой. Лишнюю муку стрясти. -
Слоеное тесто выкладываем по всей форме. Используем 1 упаковку.
Лишнее по краю срезать. -
На тесто выкладываем мясо.
Разровнять. -
На мясо выкладываем мармелад
-
Сыр натереть на крупной терке.
Выкладываем на мармелад. -
Прикрыть начинку тестом. Используем 2 упаковку.
Тесто слегка придавить. Лишнее тесто по краю срезать ножом -
Проколоть пирог в нескольких местах. Я использовала зубочистку.
-
Яйцо взбить со щепоткой соли.
Смазать пирог. Сверху посыпать тимьяном.
Выпекать в разогретой духовке при 180гр 40 минут.
Всех, всех, всех приглашаю на чай!
И конечно Людочку!
Красиво и вкусно!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
И конечно Людочку!
Красиво и вкусно!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2020 года Candy Cane #
вопрос по рецепту22 ноября 2020 года Беннито # (автор рецепта)
23 сентября 2017 года mariana82 #
23 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
22 сентября 2017 года veronika1910 #
22 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
22 сентября 2017 года Angel-Wise #
22 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
22 сентября 2017 года ogiway #
22 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
За подружку
23 сентября 2017 года ogiway #
23 сентября 2017 года yugai ludmila65 #
24 сентября 2017 года ogiway #
24 сентября 2017 года yugai ludmila65 #
21 сентября 2017 года sentyabr #
21 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года красавица киса #
21 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года Демурия #
21 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года elle024 #
21 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года lelikloves #
21 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года jihljj #
21 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года y ludmila #
21 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
23 сентября 2017 года yugai ludmila65 #
21 сентября 2017 года Kuss #
21 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года gorschkovaov #
21 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года мисс #
21 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года Ксения40 #
Обалденный пирог!
Вот бы кусочек такого
Будем угощаться виртуально
Спасибо!
21 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
22 сентября 2017 года Ксения40 #
21 сентября 2017 года Оливка #
21 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года yugai ludmila65 #
21 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
Пеки на здоровье, на радость!
21 сентября 2017 года yugai ludmila65 #
21 сентября 2017 года Ирушенька #
21 сентября 2017 года Беннито # (автор рецепта)
21 сентября 2017 года Ирушенька #
23 сентября 2017 года yugai ludmila65 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: