Любителям остренького и пикантного посвящается.) Пару дней назад увидела как в передаче "Все буде добре" нахваливали эту острую испанскую закуску, что еле дождавшись выходных, утром мотнувшись на рынок, я к обеду уже любовалась своим перчиком на испанский манер.
tatianyhkakruПоваренок 3 уровня
- 24 сентября 2017, 16:08
- 4135
Испанский маринованный перец
Ингредиенты для «Испанский маринованный перец»:
- Перец чили — 350 г
- Уксус (винный или яблочный. (У меня был виноградный, я использовала его.)) — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Кориандр (горошек) — 2 ч. л.
- Гвоздика — 2 шт
- Перец черный (горошек) — 5 шт
- Перец душистый — 2 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Чеснок (1 головка) — 5 зуб.
- Зелень (Любимая зелень Я брала укроп, петрушку и немного мяты.) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
423.7 ккал |
белки
16.3 г |
жиры
1.5 г |
углеводы
95.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Испанский маринованный перец»:
Всё очень просто и быстро. )
Перец проткнуть острым ножом насквозь возле плодоножки.
Сложить перец в кастрюлю и залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Повторить 3 раза.
С зелени оборвать листочки, чеснок разобрать на зубчики (не очищать).
МАРИНАД: В 0,5 л воды добавить все специи, зелень, довести до кипения, добавить уксус. Варить маринад 2-3 минуты и дать настояться 5 минут.
В стерилизованные на дно положить зелень и чеснок из маринада, сверху - перец.
Залить маринадом. Закатать и укутать.
P.S.: Перчику нужно настояться минимум три дня, потом можно снимать пробу.
Перец проткнуть острым ножом насквозь возле плодоножки.
Сложить перец в кастрюлю и залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Повторить 3 раза.
С зелени оборвать листочки, чеснок разобрать на зубчики (не очищать).
МАРИНАД: В 0,5 л воды добавить все специи, зелень, довести до кипения, добавить уксус. Варить маринад 2-3 минуты и дать настояться 5 минут.
В стерилизованные на дно положить зелень и чеснок из маринада, сверху - перец.
Залить маринадом. Закатать и укутать.
P.S.: Перчику нужно настояться минимум три дня, потом можно снимать пробу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2017 года Moxxi #
6 октября 2017 года tatianyhkakru # (автор рецепта)
7 октября 2017 года Moxxi #
24 сентября 2017 года mamitarosa #
24 сентября 2017 года tatianyhkakru # (автор рецепта)
24 сентября 2017 года Я-Дарья86 #
24 сентября 2017 года tatianyhkakru # (автор рецепта)
Вы когда консервируете маринованные помидоры, огурцы, то вкус овощей же не вымывается кипятком?
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: