Близятся холода, и в эту пору так приятно просыпаться, когда с кухни тянет ароматом топленого молока и "горячих" индийских специй! На запах такой каши дети прибегают стремглав. Быстро, сытно и полезно!
estrayaПоваренок 1 уровня
- 27 сентября 2017, 1:13
- 1853
Каша "Масала"
Ингредиенты для «Каша "Масала"»:
- Хлопья злаковые (Мистраль "Пять злаков") — 300 мл
- Молоко топленое — 800 мл
- Вода — 200 мл
- Мед — 4 ч. л.
- Чай черный (заварка) — 4 ч. л.
- Пряности — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7315.5 ккал |
белки
136.1 г |
жиры
159.8 г |
углеводы
1127.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1828.9 ккал |
белки 34 г |
жиры 40 г |
углеводы 282 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.8 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Каша "Масала"»:
-
Сначала нужно приготовить масала-чай. Пряности для него подбирайте на свой вкус; наиболее традиционным набором считаются: корица, гвоздика, черный перец, кардамон, имбирь, анис. У меня вместо кардамона фенхель.
-
Прокаливаем заварку с пряностями в сухой кастрюле на сильном огне, периодически встряхивая, до интенсивного запаха специй. Главное - не сжечь смесь. Процесс занимает минуту-полторы, смотря по толщине дна кастрюльки.
-
Вливаем воду, лучше горячую. Осторожно, будет интенсивное кипение, пар и брызги. Добавляем мед (здесь с имбирем), уменьшаем огонь, размешиваем смесь до растворения меда.
-
Вливаем все молоко, на медленном огне доводим до кипения, помешивая. Сразу снимаем с плиты.
-
Процеживаем смесь в ту кастрюлю, где будет готовиться собственно каша.
-
Засыпаем в горячую смесь хлопья...
-
И варим, помешивая, три минуты после закипания, на самом малом огне.
-
Подавать с кусочком масла, ломтиком фрукта (здесь вяленое манго и сушеная вишня) или любым топпингом по вашему выбору.
Вы можете воспользоваться пакетированными масала-чаями, они есть в продаже; но собственноручно собранная смесь, как правило, заметно ароматнее.
Если охладить кашу и пробить блендером, можно получить замечательный, необычный десерт.
И, конечно, можно заменить в рецепте хлопья "Пять злаков" на другие хлопья от "Мистраль". Вкус каждый раз будет другой, а вот запах все такой же чудесный.
Если охладить кашу и пробить блендером, можно получить замечательный, необычный десерт.
И, конечно, можно заменить в рецепте хлопья "Пять злаков" на другие хлопья от "Мистраль". Вкус каждый раз будет другой, а вот запах все такой же чудесный.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 февраля 2018 года Хлоркина #
[+5]25 марта 2018 года estraya # (автор рецепта)
11 октября 2017 года caramel77 #
[+5]22 октября 2017 года estraya # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года Ирушенька #
22 октября 2017 года estraya # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года Бабушка Забота #
22 октября 2017 года estraya # (автор рецепта)
22 октября 2017 года Бабушка Забота #
27 сентября 2017 года Тамила #
27 сентября 2017 года estraya # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года ira ivanckova2016 #
27 сентября 2017 года estraya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: