Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья
  • 12 ноября 2008, 17:51
  • 63282

Домашний шпик

Рецепт: Домашний шпик

Холодает... Хочется чего-нибудь солененького да остренького. Вообщем, наступает пора солить сало...

Категория: Заготовки Соленья

Ингредиенты для «Домашний шпик»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
Порции
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Домашний шпик»:

  • Сало нарезать на некрупные кусочки, уложить в кастрюлю. Залить рассолом: в холодной кипяченой воде развести соль, добавить красный и черный перец. Поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить 8 -10 минут.

  • Оставить сало в рассоле на 12 часов. Затем сало вынуть из рассола,

  • Обсушить бумажным полотенцем

  • и обсыпать смесью красного острого и сладкого перца.

  • Сало - красотень! С черным хлебушком, самое то!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка сало соление

Вкусы: соленый острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний шпик
Рецепт: Домашний шпик

Холодает... Хочется чего-нибудь солененького да остренького. Вообщем, наступает пора солить сало...

Ингредиенты для «Домашний шпик»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний шпик» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Когда-то давно моя свекровь готовила сало по похожему рецепту. К сожалению, со временем рецепт был утерян, но помню, что вареное сало было очень вкусным. Вот и решила попробовать приготовить. Сало попалось не очень на вид, но уж что нашлось. На 1 литр воды я брала два стакана соли (стакан 200 мл), в рассол добавила 1 ст. л. сухой аджики и 1 ст.л. черного перца. Сварила в 12.00 часов дня и лишь на другой день с утра занялась им дальше (в холодильник не убирала). Натерла сало красным перцем (совсем немного) и от себя еще добавила чеснок. Получилось ну ооочень вкусно. Даже такое простое сало получилось супер!
Положила 2 стакана соли вместо трех и солила 6 часов - этого более чем достаточно( прослойка мяса все равно пересолилась)
Сало по Вашему рецепту получилось вкуснючее.Спасибо.
сало всегда по теме
Хороший рецепт нежное сало!Спасибки!
Спасибо большое за рецепт!!!
извините за беспокойство но я не поняла - сало кипятить вместе с рассолом 8-10 мин. или сало залить кипящим рассолом и оставить на 12 час.?
никакого беспокойства! обращайтесь! Да, я сало кипячу вместе с рассолом до 10 мин, а потом настаиваю 12 ч, получается очень вкусно, сало такое нежное, в тоже время не совсем варенное.
сколько килограмм сала надо на этот рассол?
кусок сала весом примерно 1,0-1.2 кг Извините, что сразу не ответила - не было доступа к инету
Спасибо за рецепт.
На здоровье!!!
Заходите, угощу!!!
вкусненькое то какое сало мммммммм ++++прямо захотелось
вкусненькое то какое сало мммммммм ++++прямо захотелось
вкусненькое то какое сало мммммммм ++++прямо захотелось
спасибочки!!!
Спасибочки!!!
Rkfcc! ++++
Пардон, описка. Читайте "Класс!!!"
Наслаждайтесь!!!!
Когда- то я сало не переваривала на дух,но зато теперь - меня не оттащить.
Беру на заметку - СПАСИБО ! +
спасибо!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"

Каркасный дом с 3 спальнями V069 "Ментор"
Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки