Этим рецептом консервации овощей я пользуюсь последние лет пять. Огурцы, как впрочем и помидору получаются очень вкусные. Все кто пробует просят поделиться рецептом.
ira33Поваренок 1 уровня
- 1 октября 2017, 17:33
- 4387
Огурцы консервированные "Сладкие"
Ингредиенты для «Огурцы консервированные "Сладкие"»:
- Огурец
- Помидор
- Патиссон
- Чеснок — 10 зуб.
- Укроп (зонтики) — 5 шт
- Хрен (листья) — 5 шт
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Соль — 3 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Вода (+1стакан) — 3 л
- Перец душистый — по вкусу
- Уксус (6%) — 10 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2196.2 ккал |
белки
31.3 г |
жиры
73.8 г |
углеводы
368.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 45.7 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Огурцы консервированные "Сладкие"»:
-
Огурцы, помидоры, у меня еще были патиссоны тщательно промываем в проточной воде. Так же моем зелень. У меня помимо укропа и хрена были еще листья смородины и вишни. Их тоже можно добавлять при консервации.
-
Промытые овощи и зелень раскладываем на салфетку для того чтобы они подсохли
-
Готовим так же остальные продукты необходимые для засолки
-
Далее в банки (банки я готовлю заранее, промыла просушила, простерилизовала в духовке на 100 градусах 20-30 минут) на дно наливаем столовую ложку растительного масла, кладем лист хрена, зонтик укропа (листики вишни, смородины), чеснок (если зубчики крупные, разрезать на несколько частей) 1-2 зубчика
-
Далее заполняем банки огурцами, помидорами, и др.
-
Тем временем на плите готовится рассол. К 3 литрам + 1 стакан воды добавляем 3 ст. ложки соли и стакан сахара. Данного количества рассола хватает приблизительно на 5-6 литровых банок.
-
Как только рассол закипел, заливаем им наши огурцы
-
Залитые банки прикрываем крышками (крышки предварительно кипячу), не закручиваем, а просто сверху накрываем крышкой и ставим в большую емкость пастеризовать. Литровая банка пастеризуется 5-7 минут, 2-х литровая 10-12 минут, 3-х литровая 15-17 минут. Вода для пастеризации должна быть кипящей и скрывать банки по "плечики".
-
После пастеризации достаем банки из емкости, добавляем 2ч. ложку 6% усуса (в каждую банку) и хорошо закручиваем банку. Готовые банки переворачиваем на крышки.
-
Вот такие огурчики у нас получаются
-
Далее банки укутываю в теплое одеяло примерно на сутки и после спускаю в погреб Зимой очень приятно достать баночку. Огурцы получаются очень вкусные, хранятся хорошо. Очень рекомендую попробовать не пожалеете.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2017 года dolage39 #
2 октября 2017 года ira33 # (автор рецепта)
1 октября 2017 года JeSeKi # (модератор)
1 октября 2017 года obukhov11 #
1 октября 2017 года ira33 # (автор рецепта)
1 октября 2017 года obukhov11 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: