В этом видео-рецепте я постараюсь показать, чуть больше чем за минуту, как приготовить большой пирог с яблоками, затратив минимум усилий. Хотя с таким набором продуктов пирог я готовила впервые, получилось очень удачно. Сочное, мягкое тесто, пропитанное яблочным ароматом, достаточно воздушное и совсем не сухое. Нежнейшие кусочки яблока с ноткой имбиря оказались как раз тем, чем нужно, что бы согреться с чашечкой чая дождливым осенним днем.
ТианиПоваренок 4 уровня
- 7 октября 2017, 12:09
- 7997
Большая шарлотка
Ингредиенты для «Большая шарлотка»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Ванилин — 1 пакет.
- Имбирь (сушеный молотый) — 1 ч. л.
- Соль — 3 г
- Мед — 200 г
- Яйцо куриное (очень крупных или 6 мелких) — 4 шт
- Кефир — 1 стак.
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Яблоко — 1 кг
- Масло растительное (для смазывания формы) — по вкусу
- Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4157.8 ккал |
белки
86.9 г |
жиры
34.3 г |
углеводы
872 г |
| Порции | |||
| ккал 519.7 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 109 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Большая шарлотка»:
Итак, начнем:
муку смешиваем с солью, сушеным имбирем, сахаром и ванилью. Добавляем стакан кефира, четыре крупных яйца (или шесть более мелких) и грамм 200 меда, который придаст нашему пирогу приятный цветочный аромат. Когда все хорошо смешалось, добавим чайную ложку соды гашеной уксусом. Получается консистенция густой сметаны как в обычном кексе. Если добавить соду в самом конце, тесто получится более однородным, и помешивание не будет мешать продолжать работать соде.
Отставляем тесто в сторону отдохнуть и займемся яблоками.
На большой пирог ушло не менее килограмма яблок, но, наверное, можно было бы и еще больше. Часть режем кубиками, часть дольками. В этот раз я не очищала яблоки от кожуры, при длительном выпекании она оказалась незаметна в готовом пироге.
Для лучшего смешивания, в яблоки нарезанные кубиками, добавляем немного муки и высыпаем на противень выстланный бумагой и смазанный маслом.
Сверху равномерно распределяем тесто и украшаем дольками яблок.
Отправляем нашу шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку.
Из-за размера, выпекание заняло целый час, но конечно в разных духовках по-разному - проверяйте готовность спичкой.
Из-за того что сверху шарлотка густо украшена яблоками, подгорать ей мешала яблочная кожура и яблочный сок что просачивался на поверхность пирога. Поэтому мне даже не пришлось его накрывать фольгой, готовила открытым. Если яблоки будут не такими сочными, возможно стоит его в конце прикрыть.
Оставьте шарлотку остывать, не вынимая из духовки, так получится равномерней и тесто не так пропитается яблочным соком.
Мне нравится подчеркивать рельеф яблочного пирога сахарной пудрой, и здесь я не отказала себе в удовольствии присыпав, с помощью сита, чайной ложкой пудры верх шарлотки.
Надеюсь, вам тоже понравится результат как его оценила моя семья
муку смешиваем с солью, сушеным имбирем, сахаром и ванилью. Добавляем стакан кефира, четыре крупных яйца (или шесть более мелких) и грамм 200 меда, который придаст нашему пирогу приятный цветочный аромат. Когда все хорошо смешалось, добавим чайную ложку соды гашеной уксусом. Получается консистенция густой сметаны как в обычном кексе. Если добавить соду в самом конце, тесто получится более однородным, и помешивание не будет мешать продолжать работать соде.
Отставляем тесто в сторону отдохнуть и займемся яблоками.
На большой пирог ушло не менее килограмма яблок, но, наверное, можно было бы и еще больше. Часть режем кубиками, часть дольками. В этот раз я не очищала яблоки от кожуры, при длительном выпекании она оказалась незаметна в готовом пироге.
Для лучшего смешивания, в яблоки нарезанные кубиками, добавляем немного муки и высыпаем на противень выстланный бумагой и смазанный маслом.
Сверху равномерно распределяем тесто и украшаем дольками яблок.
Отправляем нашу шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку.
Из-за размера, выпекание заняло целый час, но конечно в разных духовках по-разному - проверяйте готовность спичкой.
Из-за того что сверху шарлотка густо украшена яблоками, подгорать ей мешала яблочная кожура и яблочный сок что просачивался на поверхность пирога. Поэтому мне даже не пришлось его накрывать фольгой, готовила открытым. Если яблоки будут не такими сочными, возможно стоит его в конце прикрыть.
Оставьте шарлотку остывать, не вынимая из духовки, так получится равномерней и тесто не так пропитается яблочным соком.
Мне нравится подчеркивать рельеф яблочного пирога сахарной пудрой, и здесь я не отказала себе в удовольствии присыпав, с помощью сита, чайной ложкой пудры верх шарлотки.
Надеюсь, вам тоже понравится результат как его оценила моя семья
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 октября 2017 года malika asha #
8 октября 2017 года Тиани # (автор рецепта)
7 октября 2017 года Ирушенька #
7 октября 2017 года sherrit #
[+4]7 октября 2017 года anna aflek #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: